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Incorporación de Antocianinas para la eliminación del olor a cocido del jugo de naranja (Citrus sinensis L) Pausterizado por Canto Pinto, Jorge, Pérez Pacheco, Emilio, Pacheco Cardín, Mayra, Moo Huchin, Mariela, Moo Huchin, Víctor, Sauri Duch, Enrique

“…Sin embargo, durante la industrialización de este jugo, específicamente durante el proceso de pasteurización, y por efecto de las altas temperaturas de este proceso, se producen cambios organolépticos, como el “olor a cocido” que impactan negativamente en las características sensoriales del jugo procesado. …”
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Caracterización térmica de dos hornos solares de acumulación con acoplamiento de reflectores planos por Castillo Téllez , Margarita, Castillo Téllez , Beatriz, Mex Álvarez, Diana Concepción, Hernández Cruz , Luz María

“…Se realizaron pruebas en las cuales se analizó el funcionamiento del equipo presentando un día parcialmente despejado como ejemplo, con dichas condiciones climáticas se pudo alcanzar una temperatura máxima de 80 °C, se calentó agua con una irradiancia solar promedio durante el día completo de 434 W/m2, temperatura ambiente de 31 ºC, humedad relativa mínima de 70 %. …”
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Avances en la Fisiología Digestiva de la Mojarra Tahuina Cichlasoma trimaculatum por Toledo-Solís, F.J., Uscanga-Martínez, A., Marquez-Couturier, G., Álvarez-González, C.A., Guerrero-Zárate, R., Perales-García, N., Contreras-Sánchez, W.M., Martínez-García, R.

“…Por lo tanto, se pone en manifiesto que la digestión de C. trimaculatum está compuesta tanto de proteasas ácidas como de alcalinas, y desde el punto de vista enzimático apunta a ser considerada de hábitos omnívoros con tendencia a la carnívora.…”
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Grupos Generacionales que Integran el Capital Humano y su Proyección en la Empresa por Montano Pérez, Blanca Estela, Luévanos Rojas, Arnulfo, Salas Torres, Luis Horacio, Martel Carranza, Christian Paolo

“…Las limitaciones que se observaron es la falta de conocimiento sobre las diversas características de la fuerza de trabajo multigeneracional, así como determinar estrategias que permitan conservar el capital humano y potenciar sus fortalezas direccionadas a la creatividad, innovación, trabajo en equipo de alto desempeño para lograr las metas profesionales y organizacionales.…”
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Regular la publicidad para controlar la obesidad: un análisis comparado de política pública de los lineamientos y el anteproyecto en México por Cabrera Franco, Tonatiuh

“…En la comparación, se identificaron como similitudes: el tipo de instrumento, público objetivo, y mecanismos de verificación y sanción. …”
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PRÁCTICAS ÉTICAS EN LA COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN EL SIGLO XXI por Galván, Marcos

“…La industria de alimentos ha sido señalada como promotora de estos estilos de vida poco saludables, debido a que la mayoría de sus productos son de alta densidad energética y su introducción a la cultura alimentaria se hace frecuentemente con campañas publicitarias engañosas, afectando principalmente al público infantil. …”
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ESTUDIO PILOTO PARA EL AISLAMIENTO DE VIBRIO SPP EN OSTRAS (CRASSOSTREA RHIZOPHORAE) CAPTURADAS EN LA CIÉNAGA DE LA VIRGEN, CARTAGENA, COLOMBIA por López, Lersy, Manjarrez, Ganiveth, Herrera, Lilibeth, Montes, Ana, Olascuaga, Yuranis, Ortega, Rolando

“…Sin embargo, han sido señalados como posibles vectores significativos de toxi - infecciones alimentarias. …”
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ESTUDIO DE VIDA ÚTIL DEL QUESO ASADERO por Carrillo-Inungaray, María Luisa, Mondragón-Hernández, Francisco Manuel

“…Cada tercer día los quesos almacenados a cada temperatura, así como uno recién elaborado, se fraccionaron para realizar por duplicado los análisis microbiológicos y evaluaciones sensoriales hasta la fecha de pérdida de calidad del producto. …”
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CONCEPCIONES CULTURALES SOBRE INSULINOTERAPIA DE PACIENTES DIABÉTICOS TIPO 2 por Acosta Ramírez, Lucila Patricia, García Barrón, Alicia, Saldaña Valero, Kelvin

“…Es fundamental recuperar las concepciones del sujeto para lograr mejores resultados, pues aunque las recomendaciones del personal de salud estén debidamente sustentadas no obtendrán su cometido mientras se excluya al paciente como protagonista en decisiones relativas a su salud y enfermedad. …”
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Desgaste proteico-energético y calidad de la dieta de pacientes en tratamiento de hemodiálisis en Guerrero, México por Flores Valente, Jesús, Serrano Astudillo, Nancy Elizabeth, Ayala Amaro, Alejandro Adán, Galicia Ángel, Wendy Yariana, López Almazán, Dulce Arely, Santos Aguilar, Jorge Luis, Barragán-Bonilla, Martha Isela

“…Conclusión: Se encontró prevalencia elevada de desgaste proteico-energético, así como alta frecuencia de calidad de la dieta inadecuada.…”
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Figuraciones distópicas y civilizaciones perdidas en la Colombia post-acuerdo: Liborina de Luis Echavarría Uribe por Di Bernardo, Francesco

“…El artículo contextualiza el análisis de la novela en el marco de lo que María Ospina define como “rural turn” (2017) en la cultura colombiana, es decir, una renovada atención en las obras culturales a las dinámicas sociopolíticas y económicas que se viven en las zonas rurales del país, y discute la emergencia de una novela gráfica que se aleja de las ambientaciones urbanas que han dominado el imaginario del comic colombiano. …”
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Potenciación Post Activación: Efectos sobre la Potencia Muscular en Deportes de Combate. Una Revisión Sistemática. por Domínguez-Gavia, Nayro Isaac, Candia-Luján, Ramón, Pérez Guerra, Edecio

“…Conclusión: la PAP parece tener efectos positivos sobre la potencia muscular en algunos deportes de combate cuando se utilizan protocolos de fuerza, isometría, fuerza máxima, contrastes de fuerza máxima con pliometría, pliometría, clusters y uso de bandas de resistencia con una intensidad de carga entre un 65% y 110% de la RM (Repetición Máxima), así como las ventanas de tiempo entre 30 segundos a 10 minutos.…”
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De las Armas al Deporte: El Papel del Deporte Adaptado en la Evaluación de los Niveles de Actividad Física y Discapacidad de Militares Víctimas del Conflicto Armado Colombiano por Beltran Peña, Nubia Yaneth, Alfonso Borda, Jose Luis

“…Se concluye que es perentorio trazar políticas públicas, programas y mecanismos institucionales de cara a los desafíos propios de una nación en el postconflicto, que procuren el desarrollo humano sustentable, usando como herramienta la actividad física y el deporte.…”
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Un Efectos de un Programa de Entrenamiento de Potencia Muscular en Adolescentes que Practican Gimnasia Aeróbica por Tostado Assid, Juana Maria, Corrales Félix , Gloria Leticia, Enriquez Reyna, María Cristina

“…Se aplicaron mediciones pre y postintervención, evaluando peso, estatura e índice de masa corporal, así como pruebas físicas Squat Jump (SJ), Countermovement Jump (CMJ) y Prueba de Abalakov (ABK). …”
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Perfil morfo funcional de triatletas que representan al estado de Durango en Olimpiada Nacional por Ortiz Martínez, Maria Guadalupe

“…Para el análisis de los datos se realizaron pruebas estadísticas descriptivas. Como resultados se observó en ambos sexos el IMC se ubica en normopeso, la cantidad de agua corporal y masa muscular fue mayor en hombres y la masa grasa las mujeres presentan mayor cantidad. …”
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Instrumentos utilizados en el cuidado de la salud física en jóvenes estudiantes: Una revisión sistemática por Ortega Contreras, Georgina, Chavero Torres, Magdalena Soledad, Benavides Pando, Elia Verónica, Blanco Vega, Humberto, Ornelas Contreras, Martha

“…Los  cuestionarios de salud son instrumentos que aportan información para conocer los problemas en la práctica de autocuidado como una técnica que reporta aspectos relacionados con alguna conducta nociva; por lo que es esencial disponer de instrumentos, que puedan ser utilizados con el propósito de establecer y promover estrategias que contribuyan al impulso de conductas saludables. …”
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Adopción y Uso de las TIC en las PYMES de México por Katsamudanga, Tonderai Benn, Vásquez Treviño, Diana Maricela, Partida Puente, Abel, Carrera Sanchez, Maria Margarita

“…Además, el 79% de los resultados del estudio piloto mostraron que se podía obtener una distribución similar de la población, como lo muestra el valor R2 (0,79). Se concluyó que las estrategias organizacionales de planificación empresarial, informalidad empresarial y estructura organizacional impactan positivamente en el uso de las TIC en las PYMES. …”
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La mediación y conciliación policial: el ejercicio de autopiesis restaurativo de la institución fundamental de los estados de derecho por Olmos Revilla, Boris

“…Esta decisión social e institucional de implementar la Conciliación como un servicio policial, requiere el diseño de la especialidad conciliatoria con la cual los resultados planteados sean obtenidos en mérito a la especialización y tecnificación que desde la Conciliación Ciudadana y Comunitaria puede ser alcanzada en relación a los servicios públicos policiales que tradicionalmente brinda la institución fundamental de los Estados, específicamente los relacionados con el orden público y la seguridad ciudadana. …”
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La justicia restaurativa y las medidas de protección en de casos de violencia contra la mujer por Arévalo Vázquez, Edwin Alfredo, Gorjón Gómez, Gabriel de Jesús

“…En la legislación penal ecuatoriana en casos de violencia contra la mujer se establecen medidas las medidas de protección a favor de la víctima tales como: prohibición a la persona agresora de acercarse a la víctima, de realizar actos de persecución o de intimidación, extensión de una boleta de auxilio a favor de la mujer afectada, entre otras, sin embargo, la falta de aplicación de la justicia restaurativa ha impedido que estas medidas sean efectivas. …”
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Pobreza y Salud Mental en las Entidades Federativas de México: Relación basada en Estadísticas de INEGI y CONEVAL por Melgar Manzanilla, Pastora, García, Estefanía

“…Los resultados indican que otros factores, como la urbanización, el acceso a servicios de salud mental, la cohesión social y las influencias culturales, entre otros podrían estar jugando un papel significativo en la determinación de los resultados de salud mental. …”
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