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Diseño de aderezos empleando harina de olote obtenida como subproducto agrícola. por García Alanís, Karla G., Bautista Villarreal, Minerva, Castillo Hernández, Sandra Loruhama, Báez González, Juan Gabriel

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Los ácidos grasos y sus implicaciones en la salud. por Gallegos Garza, Melissa Montserrat, Ruiz Mata, Caroline Kim, García Márquez, Eristeo, Báez González, Juan Gabriel

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Desarrollo de una bebida funcional incorporando aceite esencial de toronja y de linaza en emulsiones múltiples (w1/o/w2). por Gallegos Garza, Melissa Montserrat, García Márquez, Eristeo, García Fajardo, J. A., Báez González, Juan Gabriel

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Análisis de la participación de programas académicos de una Facultad de Ingeniería en las acreditaciones por Palomares Ruiz, María Blanca Elizabeth, Báez Villarreal, Esteban, Treviño Cubero, Arnulfo, Dima Rangel, M.I.

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Logros de un modelo implementado para fortalecer los perfiles deseables PROMEP en una DES. por Palomares Ruiz, María Blanca Elizabeth, Báez Villarreal, Esteban, Sordia Salinas, César, Dimas Rangel, María Isabel

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Evaluación tecno-funcional de la harina de Teff (Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter). por Ramos Flores, A., González Luna, Aldo Rodrigo, García González, S., Báez González, Juan Gabriel, Bautista Villarreal, Minerva

“…Eragrostis tef, mejor conocido como Teff, es un antiguo cereal tropical perteneciente a la familia Poaceae que tiene su centro de origen en las tierras altas del norte de Etiopía. Es utilizada principalmente para hacer injera, un panqueque etíope tradicional. …”
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Chemical composition, antimicrobial, and antioxidant activities of orange essential oil and its concentrated oils por Torres Álvarez, Cynthia, Núñez González, A., Rodríguez, J., Castillo, S., Leos Rivas, Catalina, Báez González, Juan Gabriel

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Optimización del capital humano en una institución de educación superior a través de un sistema de calidad por González Orta, Jonathan Emanuel, Palomares Ruiz, María Blanca Elizabeth, Báez Villarreal, Esteban, Quiroz Aguilar, Jesús Alejandro

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Un modelo de gestión: experiencia de innovación en la formación de ingenieros por Dimas Rangel, María Isabel, Palomares Ruiz, María Blanca Elizabeth, Báez Villarreal, Esteban, González Rivera, Gustavo Manuel

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Mejora de métodos para optimizar tiempos en la elaboración de exhibidores de acrílicos por Osorio Velázquez, L. R., Palomares Ruíz, M. B. E., Báez Villarreal, E., Dimas Rangel, M. I.

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Selección y contratación de profesores, andamiaje que favorece el perfeccionamiento de la planta docente de una institución universitaria por Dimas Rangel, María Isabel, Palomares Ruiz, María Blanca E., Báez Villarreal, Esteban, Bustos Arista, Sammara E.

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Evaluación de la viabilidad de bacterias ácido lácticas en yogurt porcesado mediante diferentes tecnologías de secado. por Castillo, S., Sauceda, E., García Alanís, Karla G., Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús, Báez González, Juan Gabriel

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Aplicaciones terapéuticos de la bromelina en el sistema gastrointestinal en humanos: Una revisión de alcance. por González Taracena, Moisés, Valencia Ruiz, Keith Irina, Márquez Zamora, Leticia, Ramírez López, Erik, Martínez Báez, Adbel Zaid

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Aplicaciones terapéuticas de la bromelina en el sistema gastrointestinal en humanos: una revisión de alcance. por González Taracena, Moisés, Valencia Ruiz, Keith Irina, Martínez Báez, Adbel Zaid, Márquez Zamora, Leticia, Ramírez López, Erik

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Efecto de hidrocoloides en textura de masa de maíz-quínoa como propuesta para mejoramiento de calidad proteica por Hernández-Hernández, N., Báez-González, J.G., García-Alanís, K.G., Bautista-Villarreal, M., Durán-Lugo, R

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Evaluación de las propiedades tecno-funcionales del almidón de camote (Ipomoea batatas) por Muñiz-Acuña, N.S., Báez-González, J.G., Castillo-Hernández, S.L., García-Márquez, E., Bautista-Villarreal, M.

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Aplicaciones terapéuticas de la bromelina en el sistema gastrointestinal en humanos: una revisión de alcance. por González Taracena, Moisés, Valencia Ruiz, Keith Irina, Márquez Zamora, Leticia, Ramírez López, Erik, Martínez Báez, Adbel Zaid

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Dry Eye Disease Association with Computer Exposure Time Among Subjects with Computer Vision Syndrome por Sánchez Valerio, María del Rosario, Mohamed Noriega, Karim, Zamora Ginez, Irma, Báez Duarte, Blanca Guadalupe, Vallejo Ruíz, Veronica

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Obtención de un complejo ovoalbúmina-antioxidantes provenientes del té verde (Camellia sinensis) por el método de gelación iónica. por Gallegos Garza, Melissa Montserrat, Lozoya Castillo, D. L., Báez González, Juan Gabriel, Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús

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Determinación de actividad antioxidante en alimentos funcionales por Dorantes-Salazar, E.L., Báez-González, J.G., Gastelúm-Martínez, É., Morales-Landa , J.L., García-Marquez, E.

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