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Distribución de bacterias contaminantes de cerveza lactobacillus y pediococcus en el ambiente de elaboración de cerveza. por García García, Jorge Hugo

“…Estas bacterias contaminantes de cerveza tienen la característica en común de la resistencia a los iso-α-ácidos del lúpulo, la cual está dada por elementos genéticos como los transportadores multidrogas horA y ORF5; sin embargo, la tolerancia a los compuestos del lúpulo puede ser una característica multifactorial que incluye la especie bacteriana y los genes de resistencia a lúpulo. …”
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Capacidad antioxidante de diferentes variedades de cebolla (Allium cepa l.) y la correlación con su perfil espectroscópico. por Gurrola Villaseñor, Paola Elizabeth

“….- La cebolla (Allium cepa L.) es un vegetal rico en compuestos antioxidantes como polifenoles y flavonoides cuyo consumo está relacionado con beneficios a la salud. Sin embargo, dada la diversidad de sus variedades, en el presente estudio se examinaron las diferencias de su contenido fenólico total y capacidad antioxidante a partir de su caracterización espectroscópica mediante infrarrojo medio con transformada de Fourier, para posteriormente proponer modelos de predicción de dichas actividades con el empleo de técnicas quimiométricas. …”
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La falta de tutela judicial efectiva para los concesionarios de servicios públicos municipales. La teoría de la bivalencia del contrato de concesión. por García Rivera, Guillermo

“…Esta complejidad normativa y doctrinaria se traduce en un grave problema atingente a la ciencia jurídica consistente en la negación de justicia para los concesionarios de servicios públicos municipales dada la falta de tutela judicial efectiva al enfrentarse a criterios multívocos en los tribunales que les impiden acceder a lo que justamente les corresponde.…”
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Soluciones analíticas en teoría de retroalimentación cuantitativa: aplicación a un molino de laminación en caliente por Domínguez Sánchez, Álvaro Armando

“…Mas aun, se propone aproximar a las plantillas abiertas descritas por un arco, con curvas de Bezier dada su simplicidad. Asimismo, se presentan los procedimientos para operar plantillas analíticas, que en este trabajo se llevan a cabo usando las representaciones analíticas de la misma manera en que se operan los números complejos, ya que anteriormente se realizaban operaciones mediante puntos en el plano complejo de las plantillas discretas. …”
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LA SUBVERSIÓN DE LA "GRAN COSTUMBRE" EL ESCEPTICISMO DE JULIO CORTÁZAR Y EL TELOS COGNOSCITIVO DEL ARTISTA LITERARIO por García-Gómez, Jorge

“…En particular, nos concentraremos en La vuelta al día... dada su variedad y riqueza pertinente y su repetido intento de poetizar en tomo a los fines de la obra literaria. …”
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Competitividad, planeación estratégica y Tecnologías de Información en pequeños restaurantes y hoteles de Villahermosa por Arceo Moheno, Gerardo, Ramos Méndez, Eric, Flores Lázaro, Carlos Mario

“…En cuanto a las TI, a pesar de la importancia dada por los encuestados, se encontró que los usos dados podrían no verse como estratégicos. …”
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Ventajas Competitivas de las TIC’s en el sector restaurantero por Hernández Bartoluchi, Raymundo, Rivera Espinoza, Sofía Genoveva, Sotelo Ocam´po, Patricia

“…Éstos tienden a mejorar si se está consciente de las amenazas que se pueden tanto a favor como en contra, y es necesario tener definidas las estrategias para poder mantenerse en el mercado y sobre todo cómo conseguir mejora continúa dada la competencia en el medio. Conscientes de la importancia del sector restaurantero en su presencia y crecimiento para la zona turística; el presente análisis pretende fortalecer, aclarar y enfatizar las oportunidades de poder implementar las tecnologías en el ramo de servicios, para mejorar la experiencia y beneficio mutuo tanto de emprendedor como del consumidor final del servicio. …”
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Estudio de la cinética de cristalización en los sistemas vítreos: a) xLi2S-(1-x)Sb2S3 y b) calizo (Na2O-CaO-SiO2) + nanopartículas de TiO2 por De la Parra Arciniega, Salomé Maribel

“…Por otro lado, en cuanto al estudio de la cristalización controlada de nanopartículas de TiO2 inmersas en la matriz de vidrio calizo, se encontró que esta ocurre favorablemente en la superficie del vidrio en todos los casos. Además, dadas las condiciones experimentales realizadas, el TiO2 no incurre en reacciones químicas con su medio ambiente sino más bien actúa como agente retardador de la cristalización. …”
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Estudio de la cinética de cristalización en los sistemas vítreos: a) xLi2S-(1-x)Sb2S3 y b) calizo (Na2O-CaO-SiO2) + nanopartículas de TiO2 por De la Parra Arciniega, Salomé Maribel

“…Por otro lado, en cuanto al estudio de la cristalización controlada de nanopartículas de TiO2 inmersas en la matriz de vidrio calizo, se encontró que esta ocurre favorablemente en la superficie del vidrio en todos los casos. Además, dadas las condiciones experimentales realizadas, el TiO2 no incurre en reacciones químicas con su medio ambiente sino más bien actúa como agente retardador de la cristalización. …”
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CONSUMO DE FOLATOS DE MUJERES EN EDAD FÉRTIL DE APODACA, N.L., MÉXICO por Jiménez Salas, Zacarías, Faz-Cepeda, Fernando, Berrún Castañón, Luz Natalia, Cantú Martínez, Pedro César, Mata Obregón, Ma. del Carmen, Chavero Torres, Magdalena Soledad, Luna García, María Luisa

“…Con el recordatorio de 24 horas el valor promedio fue de 254 conmediana de 209 y percentiles de 99 y 350 que representan la ingesta diaria. Dadas las diferencias en valores de ingestas encontrados según las encuestas utilizadas, cabe destacar la importancia de señalar la metodología dietética empleada en los estudios epidemiológicos para que sean de utilidad en la orientación adecuada de las políticas de salud.Palabras clave: Consumo de folatos, encuesta dietética, defectos del tubo neural.     …”
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El diseño biofílico y su relación con el mobiliario urbano por Escamilla Cerón, Karla, Luna Rodríguez, Sofía Alejandra

“…Dicho proyecto se trabajó con un enfoque centrado en el material, a través de una investigación de corte cualitativo, por medio de una encuesta exploratoria para la primera fase de la investigación, las cuales arrojaron el enfoque del tema que se aborda: mobiliario urbano enfocado centrado en la movilidad, con un enfoque sustentable, el cual se logra por la tipología de este material; así como entrevistas, análisis de información y observación para conocer y establecer propuestas más viables, las cuales se trabajaron por medio del diseño analógico a partir del diseño biofílico, término que etimológicamente significa “amor por la vida”, pero es más que eso, en La hipótesis de la biofilia (1993), Kellert y Wilson se refieren a que la naturaleza tiene un vínculo directo con nuestro bienestar cognitivo, espiritual y emocional. …”
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EL CONCEPTO DE FILOSOFÍA DE AGUSTÍN BASAVE FERNÁNDEZ DEL VALLE por Aguayo, Enrique

“…Así, cuando alguien dice algo sensato o liga coherentemente sus pensamientos, si define algún tema abstracto (amor, muerte, soledad), cuando indica normas, pautas o reglas a seguir, es calificado, ipso facto, de filósofo. …”
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FORMACIÓN HUMANÍSTICA DEL HOMBRE por Basave, Agustín

“…Me importa preservar el amor a la libertad, la búsqueda de lo armonioso y la preocupación por la cultura que configuran el estilo humanista. …”
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RESPUESTA DE SANTO TOMÁS A LA CUESTIÓN DE LA UNICIDAD DEL INTELECTO EN EL OPÚSCULO DE UNITATE INTELLECTUS, NN. 83-94 por Casanova, Santiago

“…De la lectura analítica del opúsculo rescataremos lecciones relevantes para el quehacer filosófico, como el amor por la verdad que lleva al filósofo a evitar la propagación del error, el modo de proceder en un debate filosófico, así como el impacto que la reflexión sobre un autor puede tener en una época determinada. …”
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Violencia de pareja en universitarias: vulnerabilidad y consecuencias en la salud por Salgado Espinosa , Mayra Lizeth, Álvarez Bermúdez, Javier, Reyes Sosa, Hiram

“…En cuanto a los aspectos de vulnerabilidad, se encontraron diferencias en cuanto a las experiencias de las entrevistadas; en el caso de la universitaria con hijo, se identificaron la falta de recursos propios y la adherencia a los mitos del amor romántico asociados a la familia y roles de género; mientras que para la universitaria sin hijo se reportó mayormente el aislamiento social producto de la violencia psicológica. …”
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Reconciliar al laurel con el tronco quebrado: Carmen de Carlos Rutilo por González Santos, Roberto Kaput

“…Pero a diferencia del prologuista de Carmen, en lugar del “reflejo impar de lo no-recíproco” propongo un espejo de tres lunas o tres tiempos: “Tlacuica”, imperativo infantil del canto, un canto de pájaros ahogado en una cruz de agua (I); “Carmen”, compuesto por palabras pájaro migrantes y la aparición en vuelo del poema, nacimiento de una lengua niña si acudimos al latín, regreso al jardín de Dios si optamos por el semítico hebreo (II); “Sofía” y el astro niño (III), suerte de canto coronado en las derrotas del amor, la mayoría de edad del poema que nace entre I y II. …”
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El impacto de la rotación de personal en las empresas constructoras del estado de Nuevo León por Cabrera Piantini, Ana Ramona, Ledezma Elizondo, María Teresa, Rivera Herrera, Nora Livia

“…Dada la importancia del factor humano, en la actualidad, es preciso realizar un estudio de su comportamiento para ver de qué manera influye en la empresa. …”
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Percepción sobre la calidad del sistema educativo de la universidad internacional del liderazgo y desarrollo por Iturralde-Mota, Oscar, González-Cantú, Karla Maria, Ramírez-Garza, Saul

“…En el presente trabajo se llevó a cabo un análisis estadístico a base de una encuesta semi-estructurada realizada con la finalidad de determinar la percepción sobre la calidad del sistema educativo impartido en la Universidad Internacional de Liderazgo y Desarrollo (UINTER), tratando de identificar deficiencias o avances en la organización, ya que al ser una universidad privada de reciente creación se pretende encontrar áreas de oportunidad dada su población estudiantil. Asimismo, se realizaron recomendaciones adecuadas para la solución de futuras problemáticas, así como avances en sus planes académicos, realizado con base a un enfoque estudiantil perteneciente a la institución, abarcando componentes de sus instalaciones, docentes y desarrollo integral. …”
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Situación de la Administración de las Finanzas en las Microempresas de la Ciudad de Hermosillo, Sonora, México por García-Cañedo, Alma Iliana, Durazo-Robledo, German Martin, Quiroz-Gálvez, Sergio, Jiménez-García, Carlos

“…Cada zona presenta problemáticas acordes a la economía, políticas y condiciones sociales de la región. Dada la importancia de este sector, este trabajo tiene como objetivo establecer las condiciones actuales de las microempresas de la ciudad de Hermosillo, Sonora, en Administración financiera, con un sondeo de 100 microempresas, con un cuestionario de 25 items, trabajados con el Stadistical Package for the Social Sciences (SPSS), obteniendo el índice de alfa de Cronbach de .783, evidenciando la validez del instrumento (Camacho, 2006). …”
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El Apocalipsis del Ozono: : Efectos Biológicos de la Radiación Ultravioleta por Rodríguez de la Fuente, Abraham Octavio, Heredia Rojas, José Antonio, Heredia Rodríguez, Omar, Castañeda Garza, María Esperanza, Rodríguez Flores, Laura Ernestina

“…Entre estas últimas, la luz ultravioleta (LUV) tiene una gran importancia dada sus implicaciones biológicas. Por su parte, el planeta tiene una defensa natural contra la radiación cósmica, y en especial la LUV es mayormente retenida por una banda atmosférica llamada “capa de ozono” localizada en la estratósfera terrestre. …”
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