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Obtención y caracterización químico-nutricia de harinas de olote de maíz en etapa R3 (masoso)
Publicado 2019“…El contenido de fibra (15.34% y 17.61%) y proteína (5.03% y 4.67%) del T2 y T3 fueron significativamente superiores a la harina del elote crudo. …”
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Efecto del estrés hídrico sobre componentes de la pared celular en pericarpio de maíz (Zea mays L.)
Publicado 2014“…El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto del estrés hídrico aplicado a partir de la etapa R1 (estigmas visibles) sobre la producción de grano, el contenido de fenoles totales y su capacidad antioxidante, el contenido de lignina, proteína total, arabinoxilanos, ácido caféico, ácido cumárico, ácido cis-ferúlico, ácido trans-ferúlico y ácido sinápico en extractos obtenidos del pericarpio de maíz de los híbridos Cebú, DK-2027 y DK-2034. …”
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Tesis -
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