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Editorial por Zapata Vázquez, Dinorah

“…Todas estas colecciones contienen valiosos materiales que nos permiten reflexionar sobre lo realizado y replan- tearnos las áreas de oportunidad con la visión humanística y res- ponsabilidad social que emana de nuestra Alma Mater. Tenemos el compromiso de hacer llegar a la mayor cantidad de personas las inquietudes, el conocimiento y reflexiones sobre temas que contribuyan al fortalecimiento de nuestra identidad regional y nacional, pretendemos que Bitácora sea una publicación amena de gran interés y comentada tanto por los círculos dedicados a los profesionales de la historia, así como al público en general. …”
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Desarrollo de tortillas de maíz fortificadas con fuentes de proteína y fibra y su efecto biológico en un modelo animal por Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto

“…El grupo a) obtuvo un aumento significativo de proteína rica en lisina y triptófano, principalmente 3F7A, sin incrementar significativamente polifenoles y actividad antioxidante. …”
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Desarrollo de tortillas de maíz fortificadas con fuentes de proteína y fibra y su efecto biológico en un modelo animal por Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto

“…El grupo a) obtuvo un aumento significativo de proteína rica en lisina y triptófano, principalmente 3F7A, sin incrementar significativamente polifenoles y actividad antioxidante. …”
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Estabilización de antocianinas extraídas de jugo de granada usando arabinoxilanos extraídos de un subproducto de la industria cervecera por Jaguey-Hernández, Y., Castañeda-Ovando, A., Castañeda-Ovando, E.P., Tapia-Ignacio, C., Contreras-López, E., Gonzalez-Olivares, L.G.

“…En el presente trabajo se evaluó la adición de una fracción rica en arabinoxilanos obtenida del bagazo de cebada de la industria cervecera (BSG-AX) sobre la estabilidad de antocianinas de jugo de granada (Punica granatum) mediante cinéticas de degradación. …”
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Revisión de los principales modelos de diseño instruccional (Review of main instruccional design models) por Jardines Garza, Francisco Javier

“…Esta taxonomía no es la única ni la mejor de las clasificaciones de DI pero sí se puede concluir que es útil para los profesionales, investigadores, diseñadores instruccionales y educadores en el desarrollo de sus actividades educativas.…”
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Policías Preventivos Municipales de Nuevo León: ocho estudios de caso por Moreno Ortíz, Magdalena

“…Por otro lado la investigación nos aproximó a la comprensión de episodios de perdida en el interior de sus núcleos familiares detectando además la imposibilidad de parte de los adultos de asumir el duelo optando por el silencio, el castigo, y el abandono ante los policías, entonces niños, lo que modificó la dinámica familiar y contribuyó al establecimiento de posturas dicotómicas y posicionamiento dogmáticos en donde discursos como normalidad y anormalidad se tornaron en explicación única de la realidad.…”
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Policías preventivos municipales de Nuevo León: ocho estudios de caso. por Moreno Ortíz, Magdalena

“…Por otro lado la investigación nos aproximó a la comprensión de episodios de perdida en el interior de sus núcleos familiares detectando además la imposibilidad de parte de los adultos de asumir el duelo optando por el silencio, el castigo, y el abandono ante los policías, entonces niños, lo que modificó la dinámica familiar y contribuyó al establecimiento de posturas dicotómicas y posicionamiento dogmáticos en donde discursos como normalidad y anormalidad se tornaron en explicación única de la realidad.…”
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Valor pronóstico de la proteinuria en pacientes con enfermedad hipertensiva durante el embarazo por Cantu Ibarra, Brenda Mayela

“…Se realizaron estudios de laboratorio (examen de orina como muestra única al ingreso y 6 horas después, así como recolección urinaria de 24 horas). …”
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Evaluación de la reserva ovárica en pacientes con artritis reumatoide por Peña Lizola, Sara Patricia

“…Resultados: Participaron 76 pacientes (38 por grupo), encontrándose DRO significativa medida por CFA en las pacientes con AR (valor promedio 8.6 vs. 10.4, p=0.034), no así cuando se evaluó el nivel de HAM (2.63 ± .494 vs. 2.83 ± .479 ng/mL, p=0.086). La única co-variable que mostró asociación significativa con el nivel de HAM fue el tiempo transcurrido desde el diagnóstico de AR, encontrándose mayor nivel en pacientes con ≤2 años de diagnóstico (2.92 vs. 2.52 ng/mL en aquellas con >2 años, p=0.027). …”
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El comportamiento antisocial de los menores infractores en el área metropolitana de Monterrey (AMM) del 01 de enero de 1994 al 31 de diciembre de 1995 : fuga del hogar y vagabundeo... por Reyna Briones, Abel

“…Los resultados anteriormente citados tienen una amplia concordancia con otros trabajos realizados con anterioridad como son: Jean Piaget, 1980, Seis estudios de psicología, en el cual refiere que el comportamiento antisocial en la niñez o adolescencia es muy difícil identificar una etiología única ya que estos sujetos están pasando por un nivel madurativo donde hay cambios rápidos y acelerados del cuerpo, cambios sociales y cambios mentales causando a veces una crisis en su comportamiento habitual. …”
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Índice de shock como predictor para transfusión masiva en pacientes con trauma contuso en la sala de urgencias del hospital universitario "Dr. José Eleuterio González" por López Vidal, Williams Luciano

“…Aunque corroboramos la existencia de una asociación entre el IS elevado y la transfusión masiva, no debería de ser la única herramienta empleada para el inicio de dichos protocolos.…”
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Revisión de los principales modelos de diseño instruccional (Review of main instruccional design models) por Jardines Garza, Francisco Javier

“…Esta taxonomía no es la única ni la mejor de las clasificaciones de DI pero sí se puede concluir que es útil para los profesionales, investigadores, diseñadores instruccionales y educadores en el desarrollo de sus actividades educativas. …”
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Policías Preventivos Municipales de Nuevo León: ocho estudios de caso por Moreno Ortíz, Magdalena

“…Por otro lado la investigación nos aproximó a la comprensión de episodios de perdida en el interior de sus núcleos familiares detectando además la imposibilidad de parte de los adultos de asumir el duelo optando por el silencio, el castigo, y el abandono ante los policías, entonces niños, lo que modificó la dinámica familiar y contribuyó al establecimiento de posturas dicotómicas y posicionamiento dogmáticos en donde discursos como normalidad y anormalidad se tornaron en explicación única de la realidad.…”
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Policías preventivos municipales de Nuevo León: ocho estudios de caso. por Moreno Ortíz, Magdalena

“…Por otro lado la investigación nos aproximó a la comprensión de episodios de perdida en el interior de sus núcleos familiares detectando además la imposibilidad de parte de los adultos de asumir el duelo optando por el silencio, el castigo, y el abandono ante los policías, entonces niños, lo que modificó la dinámica familiar y contribuyó al establecimiento de posturas dicotómicas y posicionamiento dogmáticos en donde discursos como normalidad y anormalidad se tornaron en explicación única de la realidad.…”
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Valor pronóstico de la proteinuria en pacientes con enfermedad hipertensiva durante el embarazo por Cantu Ibarra, Brenda Mayela

“…Se realizaron estudios de laboratorio (examen de orina como muestra única al ingreso y 6 horas después, así como recolección urinaria de 24 horas). …”
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Evaluación de la reserva ovárica en pacientes con artritis reumatoide por Peña Lizola, Sara Patricia

“…Resultados: Participaron 76 pacientes (38 por grupo), encontrándose DRO significativa medida por CFA en las pacientes con AR (valor promedio 8.6 vs. 10.4, p=0.034), no así cuando se evaluó el nivel de HAM (2.63 ± .494 vs. 2.83 ± .479 ng/mL, p=0.086). La única co-variable que mostró asociación significativa con el nivel de HAM fue el tiempo transcurrido desde el diagnóstico de AR, encontrándose mayor nivel en pacientes con ≤2 años de diagnóstico (2.92 vs. 2.52 ng/mL en aquellas con >2 años, p=0.027). …”
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Índice de shock como predictor para transfusión masiva en pacientes con trauma contuso en la sala de urgencias del hospital universitario "Dr. José Eleuterio González" por López Vidal, Williams Luciano

“…Aunque corroboramos la existencia de una asociación entre el IS elevado y la transfusión masiva, no debería de ser la única herramienta empleada para el inicio de dichos protocolos.…”
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Análisis Sensorial del Desarrollo una Nieve de Tamarindo con Mermelada de Chile Morrón y Habanero por Juárez-Valtierra, S.L., Campos-Arroyo, D., Estrada-García, S., Garibay-Rodríguez, L.A., González-Flores, S., Padilla-Vega, P.A., Rodríguez-Vázquez, M., Sombredero-Niño, S.C.

“…Los sentidos son la única vía de comunicación del ser humano con su entorno es por ello que mediante el análisis sensorial utilizando dos pruebas se evaluaron tres formulaciones de mermelada en donde la variante en cada una fue el contenido de chile habanero y morrón, para después ser adicionada a tres muestras de nieve de tamarindo cada una con su respectivo código. …”
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Zhangzhou Immigrants between China and the Spanish: Diplomatic Conversations Concerning the 1603 Incident in Manila por Duan, Xiaolin

“…Los sangley ofrecen una perspectiva única del posicionamiento de estas dos potencias estatales: Cada uno deseaba mantener una relación pacífica, pero al mismo tiempo adoptaron una postura cautelosa. …”
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Potencial nutricional y terapéutico de la tuna y de sus subproductos: Un panorama general de su composición química y aplicaciones por García-Curiel, Laura, Pérez-Flores, Jesús Guadalupe, Mera-Reyes, Felipe, Esparza-Vital, Daniela, Pérez-Escalante, Emmanuel, Contreras-López, Elizabeth, Ángel-Jijón, Carlos, Olloqui, Enrique J.

“…Esta contribución abordó la problemática de la subutilización de la tuna y sus subproductos, a pesar de su rica composición química y perfil nutricional, que incluye glucosa, fructosa, proteínas, minerales, vitaminas, ácidos grasos, fitoesteroles y polifenoles. …”
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