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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…Considerando lo anterior y la importancia de este alimento en la dieta de la población latinoamericana, el objetivo de este proyecto fue desarrollar un proceso fermentativo para producir un ingrediente tecnofuncional de buen valor nutricio y sanitario a partir de frijol (P. vulgaris). …”
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Tesis -
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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…Considerando lo anterior y la importancia de este alimento en la dieta de la población latinoamericana, el objetivo de este proyecto fue desarrollar un proceso fermentativo para producir un ingrediente tecnofuncional de buen valor nutricio y sanitario a partir de frijol (P. vulgaris). …”
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A Case Study on Feed Management to Improving Production and Economic Returns for the Semi-Intensive Pond Production of Litopenaeus vannamei
Publicado 2019“…It is also quite interesting to note that almost allmanagement set points (e.g. poor growth, or good growth) result in increases in feed input and that most often oneof the lowest payed employee is responsible for the proper application of the most costly component of shrimpculture, (i.e. the feed). …”
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