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Estudio de una emulsión múltiple adicionada con antioxidantes naturales y su aplicación en una bebida de frutas. por Gallegos Garza, Melissa Montserrat, Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Castillo Hernández, Sandra Loruhama, García Alanís, Karla G., Durán Lugo, Reyna, García Márquez, Eristeo

“…Respecto a la evaluación sensorial la bebida sin emulsión se va amargando al paso del tiempo dejando un resabio amargo debido ya que se utilizan frutos naturales (toronja y frambuesa), la cual no agrado tanto a los consumidores, en cambio la bebida con emulsión retrasa dicho amargor debido al sabor del aceite esencial, el cual enmascara el amargor y prolonga el sabor a toronja, por ende, la bebida con emulsión tuvo un nivel de aceptación más alto. …”
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Desarrollo de tortillas de maíz fortificadas con fuentes de proteína y fibra y su efecto biológico en un modelo animal por Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto

“…Con estos resultados, se recomienda tanto 3F7A como 3N7AL a manera de alternativas de tortilla fortificada, debido a su adecuado desempeño tecnológico y biológico, a) aumentando la cantidad y calidad de proteína de la tortilla y b) siendo un vehículo de fibra dietética de alto alcance.…”
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Desarrollo de tortillas de maíz fortificadas con fuentes de proteína y fibra y su efecto biológico en un modelo animal por Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto

“…Con estos resultados, se recomienda tanto 3F7A como 3N7AL a manera de alternativas de tortilla fortificada, debido a su adecuado desempeño tecnológico y biológico, a) aumentando la cantidad y calidad de proteína de la tortilla y b) siendo un vehículo de fibra dietética de alto alcance.…”
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La importancia de la identificación de los sistemas políticos de la administración pública en México: Caso Aguakan y Reforma energética. por Jimenez-Ramos, Gabriel, De León-De la Garza, Elda Ayde

“…Se analizarán los casos de la prestadora de servicios de agua potable en el estado de Quintana Roo (Aguakan) y el de la Reforma Energética del año 2013, para determinar las influencias a las que se encuentran expuestas por los factores intrasocietales y extrasocietales de sus respectivos sistemas políticos. …”
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Depresión postparto en puerperio durante la pandemia de SARS-CoV-2 en un hospital de tercer nivel por Flores Venegas, Sandra Rocío

“…Pacientes y métodos: Se realizó un análisis longitudinal, prospectivo, incluyendo a pacientes atendidas al momento del desenlace obstétrico (parto o cesárea) en el Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” en Monterrey, Nuevo León, de febrero a mayo 2021 al momento del puerperio inmediato (24-48 h posteriores al nacimiento) con la aplicación de la Escala de Edimburgo. …”
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Resultados de los programas de transición para adolescentes y adultos jóvenes con enfermedades reumatológicas: una revisión sistemática por Moreno Hernández, Lesli Michel

“…Introducción: Los adolescentes con enfermedades reumatológicas musculoesqueléticas juveniles (ERMj) que transicionan del cuidado de servicios pediátricos a los de adultos son vulnerables a presentar un aumento de complicaciones de su enfermedad. …”
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Depresión postparto en puerperio durante la pandemia de SARS-CoV-2 en un hospital de tercer nivel por Flores Venegas, Sandra Rocío

“…Pacientes y métodos: Se realizó un análisis longitudinal, prospectivo, incluyendo a pacientes atendidas al momento del desenlace obstétrico (parto o cesárea) en el Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” en Monterrey, Nuevo León, de febrero a mayo 2021 al momento del puerperio inmediato (24-48 h posteriores al nacimiento) con la aplicación de la Escala de Edimburgo. …”
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Resultados de los programas de transición para adolescentes y adultos jóvenes con enfermedades reumatológicas: una revisión sistemática por Moreno Hernández, Lesli Michel

“…Introducción: Los adolescentes con enfermedades reumatológicas musculoesqueléticas juveniles (ERMj) que transicionan del cuidado de servicios pediátricos a los de adultos son vulnerables a presentar un aumento de complicaciones de su enfermedad. …”
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Características que influyen al error humano en la toma de decisiones estratégicas de los niveles directivos en la Industria Siderúrgica Mexicana por Monroy Guajardo, Fernando, Mendoza Gómez, Joel

“…El propósito del presente trabajo fue identificar los factores del error humano en la toma de decisiones estratégicas en los niveles directivos de la industria siderúrgica mexicana que inciden en los sesgos de dicho proceso. …”
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100 Números de cultura escrita en Reforma Siglo XXI por Corona Rodríguez, Tomás

“…Mantener un artefacto cultural como una revista elaborada además con un alto grado de excelencia en los cien números que ha publicado se dice fácil, pero no lo es; sobre todo en una ciudad tan llena de incertidumbre como la nuestra que ha sido presa fácil de la violencia en las últimas décadas. …”
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Evaluación de plantaciones forestales y determinación de áreas potenciales para su establecimiento con técnicas geomáticas en el sur de Oaxaca. por Caballero Cruz, Prudencia

“…Los métodos empleados en este trabajo ayudan a analizar y conocer la situación de las plantaciones y a encontrar áreas potenciales productivas para las especies forestales con la finalidad de que los proyectos de plantaciones comerciales sean exitosos. …”
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Evaluación de plantaciones forestales y determinación de áreas potenciales para su establecimiento con técnicas geomáticas en el sur de Oaxaca. por Caballero Cruz, Prudencia

“…Los métodos empleados en este trabajo ayudan a analizar y conocer la situación de las plantaciones y a encontrar áreas potenciales productivas para las especies forestales con la finalidad de que los proyectos de plantaciones comerciales sean exitosos. …”
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Sensibilización al gato en pacientes con alergia respiratoria. Experiencia de una institución universitaria por Herrera Castro, Andarraya, Arias Cruz, Alfredo, González Díaz, Sandra Nora, Herández Robles, Maricela, Galindo Rodríguez, Gabriela, Macías Weinmann, Alejandra, Rojas Lozano, Alejandro, Leal Villarreal, Lucía, Rodríguez Ortiz, Pablo Gabriel

“…La frecuencia de sensibilización al gato en sujetos con alergia respira- toria puede ser hasta de 60% y es un factor de riesgo para desarrollar alergia al gato.…”
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Implementación de un perfil específico de aptitudes y personalidad de conducción para el repartidor motociclista de una empresa con giro comercial de autopartes automotrices por Lozano Vilano, Tana María Guadalupe

“…La nuestra, como empresa responsable, busca dar vida a las dos propuestas básicas que inspiran este trabajo, una es la proposición de la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional: “Ningún trabajador debe tener que escoger entre la vida y el empleo” y la otra es la que versa en el artículo 23 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos: “Toda persona tiene derecho al trabajo, a la libre elección de su trabajo, a condiciones equitativas y satisfactorias de trabajo…” Para lograr estas propuestas en este trabajo se ha tomado la línea de investigación del factor humano y a una muestra de 64 repartidores se aplicó un cuestionario y la Batería de Conductores, la cual es una evaluación de variables intelectuales y patrones de conducta en contextos de tráfico, dicha batería consta de 3 test de aptitudes, además un test de personalidad de conducción…”
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Implementación de un perfil específico de aptitudes y personalidad de conducción para el repartidor motociclista de una empresa con giro comercial de autopartes automotrices por Lozano Vilano, Tana María Guadalupe

“…La nuestra, como empresa responsable, busca dar vida a las dos propuestas básicas que inspiran este trabajo, una es la proposición de la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional: “Ningún trabajador debe tener que escoger entre la vida y el empleo” y la otra es la que versa en el artículo 23 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos: “Toda persona tiene derecho al trabajo, a la libre elección de su trabajo, a condiciones equitativas y satisfactorias de trabajo…” Para lograr estas propuestas en este trabajo se ha tomado la línea de investigación del factor humano y a una muestra de 64 repartidores se aplicó un cuestionario y la Batería de Conductores, la cual es una evaluación de variables intelectuales y patrones de conducta en contextos de tráfico, dicha batería consta de 3 test de aptitudes, además un test de personalidad de conducción…”
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Evaluación y predicción del rechazo hacia la homosexualidad en estudiantes de medicina y psicología. por Valle de la O, Adrián

“…Objetivos Este estudio tiene como objetivos: 1) validar tres escalas que evalúan conceptos afines (actitud hacia personas homosexuales, homonegatividad internalizada y homofobia externalizada), estimando su estructura factorial, consistencia interna, tipo de distribución, validez criterial en relación con orientación sexual autodefinida y tener amigos homosexuales y validez convergente de cada escala con las dos restantes; 2) describir y comparar el nivel de rechazo hacia la homosexualidad en estudiantes de medicina y psicología del noreste de México con base en tres escalas; 3) comparar los promedios de las escalas y sus factores entre ambos sexos y la facultad en la que se estudia; y 4) predecir actitud hacia personas homosexuales, homonegatividad internalizada y homofobia externalizada por medio de variables socio-demográficas (sexo, edad, religión, ser estudiante vernáculo o foráneo y lugar de nacimiento), vida sexual (inicio o no de la vida sexual de pareja, edad de inicio de la vida sexual de pareja, años transcurridos desde la primera relación sexual de pareja, número de parejas sexuales y orientación sexual autodefinida), vida social (tener amigos homosexuales o con VIH), referentes al ámbito clínico (haberse hecho la prueba de VIH y haber atendido a pacientes con VIH) y facultad en la que se estudia, incluyendo el factor de rechazo de los sentimientos, deseos e identidad homosexuales propios de homonegatividad internalizada en la predicción de la homofobia externalizada. …”
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Evaluación y predicción del rechazo hacia la homosexualidad en estudiantes de medicina y psicología. por Valle de la O, Adrián

“…Objetivos Este estudio tiene como objetivos: 1) validar tres escalas que evalúan conceptos afines (actitud hacia personas homosexuales, homonegatividad internalizada y homofobia externalizada), estimando su estructura factorial, consistencia interna, tipo de distribución, validez criterial en relación con orientación sexual autodefinida y tener amigos homosexuales y validez convergente de cada escala con las dos restantes; 2) describir y comparar el nivel de rechazo hacia la homosexualidad en estudiantes de medicina y psicología del noreste de México con base en tres escalas; 3) comparar los promedios de las escalas y sus factores entre ambos sexos y la facultad en la que se estudia; y 4) predecir actitud hacia personas homosexuales, homonegatividad internalizada y homofobia externalizada por medio de variables socio-demográficas (sexo, edad, religión, ser estudiante vernáculo o foráneo y lugar de nacimiento), vida sexual (inicio o no de la vida sexual de pareja, edad de inicio de la vida sexual de pareja, años transcurridos desde la primera relación sexual de pareja, número de parejas sexuales y orientación sexual autodefinida), vida social (tener amigos homosexuales o con VIH), referentes al ámbito clínico (haberse hecho la prueba de VIH y haber atendido a pacientes con VIH) y facultad en la que se estudia, incluyendo el factor de rechazo de los sentimientos, deseos e identidad homosexuales propios de homonegatividad internalizada en la predicción de la homofobia externalizada. …”
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Estudio sobre el engagement de los alumnos de instituciones de educación superior con relación a sus universidades. por Téllez Ramos, Ana Jimena

“…Es por ello que la presente investigación busca identificar el nivel de engagement que se manifiesta en la población estudiantil, con respecto a la percepción de 150 estudiantes, de los cuales 75 de sexo masculino, y 75 de sexo femenino con edades desde los 18 hasta los 25 años, tomando en cuenta el nivel general de engagement, así como el grado o semestre dentro de la universidad, por medio de la aplicación del Cuestionario Utrecht Work Engagement Scale - S t u d e n t s (UWES-S) Shaufeli (2003), considerando tres dimensiones (vigor, dedicación y absorción.) …”
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Estudio sobre el engagement de los alumnos de instituciones de educación superior con relación a sus universidades. por Téllez Ramos, Ana Jimena

“…Es por ello que la presente investigación busca identificar el nivel de engagement que se manifiesta en la población estudiantil, con respecto a la percepción de 150 estudiantes, de los cuales 75 de sexo masculino, y 75 de sexo femenino con edades desde los 18 hasta los 25 años, tomando en cuenta el nivel general de engagement, así como el grado o semestre dentro de la universidad, por medio de la aplicación del Cuestionario Utrecht Work Engagement Scale - S t u d e n t s (UWES-S) Shaufeli (2003), considerando tres dimensiones (vigor, dedicación y absorción.) …”
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Efecto de suplemento de fibra sobre indicadores de riesgo cardiovascular en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 por Campos Carmona, Nancy Daniela

“…Objetivo: Estudiar el efecto del consumo de los suplementos de fibra (inulina y salvado de avena) y de hidrolizado proteico utilizado como control sobre indicadores bioquímicos y antropométricos en pacientes con DM2 con sobrepeso u obesidad. …”
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