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    La cultura hecha comida: soul food, historia y relevancia por Medrano Castro, Angel Eduardo

    Publicado 2022
    “…A propósito de este trabajo, revisaremos sobre los antecedentes y la propia historia del resultado del “crisol americano”: la soul food, además de hacer una revisión al propio concepto de soul food, el impacto y valor cultural de la soul food como producto de la implantación de las sociedades provenientes de África al continente americano, sus elementos más representativos y distintivos, la diferenciación entre lo que corresponde a la soul food y la conocida como southern food por medio de un análisis historiográfico y cultural que nos lleve a una reflexión sobre su valor como factor de identidad para la comunidad afroamericana.…”
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    Artículo
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    Impact of air pollution in respiratory allergic diseases por González Díaz, Sandra Nora, Arias Cruz, Alfredo, Macouzet Sánchez, Carlos, Partida Ortega, Alma Belén

    Publicado 2017
    “…La contaminación del aire es uno de los principales factores asociados con el desarrollo de enfermedades respiratorias alérgicas, se ha demostrado que afecta el desarrollo pulmonar en niños y adolescentes. …”
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    Artículo
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    Ruminal fermentation modification of protein and carbohydrate by means of roasted and estimation of microbial protein synthesis por Andrade Montemayor, Héctor, García Gasca, Teresa, Kawas Garza, Jorge R.

    Publicado 2009
    “…Se existem elevadas quantidades de nitrogênio degradável, ou se o conteúdo e a taxa de degradação de carboidratos no rúmen é reduzida ou não sincronizada com a degradação da proteína, pode-se perder nitrogênio e/ou energia do rúmen. …”
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    Artículo
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