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    Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional. por Cárdenas Cárdenas, María del Carmen

    Publicado 2018
    “…El fermentado natural aumentó en 36.12 % la digestibilidad in vitro de la proteína y en 50.68 % la proteína digerible del frijol var. pinto americano; mientras que el fermentado producido por BAL aumentó estos valores en 84.90 % (digestibilidad) y en 89.54 % (proteína digerible); y la molienda del frijol previo a ser fermentado por BAL permitió un aumento de digestibilidad de 128.74 % y de la proteína digerible un aumento de 129.54 %. …”
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    Tesis
  15. 795

    Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional. por Cárdenas Cárdenas, María del Carmen

    Publicado 2018
    “…El fermentado natural aumentó en 36.12 % la digestibilidad in vitro de la proteína y en 50.68 % la proteína digerible del frijol var. pinto americano; mientras que el fermentado producido por BAL aumentó estos valores en 84.90 % (digestibilidad) y en 89.54 % (proteína digerible); y la molienda del frijol previo a ser fermentado por BAL permitió un aumento de digestibilidad de 128.74 % y de la proteína digerible un aumento de 129.54 %. …”
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    Tesis
  16. 796

    Factores de riesgo individual e interpersonal y consumo de tabaco y alcohol en estudiantes de educación media por Morales Bolívar, Nayeli Ivonne

    Publicado 2005
    “…El índice POSIT (²=7.07, p=.029), y los factores de riesgo relación familiar conflictiva (²=15.09, p=.001) y relación con amigos conductas mal adaptativas (²=13.94, p=.001) presentaron diferencias por grado escolar. …”
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    Tesis
  17. 797

    Factores de riesgo individual e interpersonal y consumo de tabaco y alcohol en estudiantes de educación media por Morales Bolívar, Nayeli Ivonne

    Publicado 2005
    “…El índice POSIT (²=7.07, p=.029), y los factores de riesgo relación familiar conflictiva (²=15.09, p=.001) y relación con amigos conductas mal adaptativas (²=13.94, p=.001) presentaron diferencias por grado escolar. …”
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    Tesis
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