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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…El fermentado natural aumentó en 36.12 % la digestibilidad in vitro de la proteína y en 50.68 % la proteína digerible del frijol var. pinto americano; mientras que el fermentado producido por BAL aumentó estos valores en 84.90 % (digestibilidad) y en 89.54 % (proteína digerible); y la molienda del frijol previo a ser fermentado por BAL permitió un aumento de digestibilidad de 128.74 % y de la proteína digerible un aumento de 129.54 %. …”
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Tesis -
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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…El fermentado natural aumentó en 36.12 % la digestibilidad in vitro de la proteína y en 50.68 % la proteína digerible del frijol var. pinto americano; mientras que el fermentado producido por BAL aumentó estos valores en 84.90 % (digestibilidad) y en 89.54 % (proteína digerible); y la molienda del frijol previo a ser fermentado por BAL permitió un aumento de digestibilidad de 128.74 % y de la proteína digerible un aumento de 129.54 %. …”
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Tesis -
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Ecuaciones de ahusamiento para estimar el volumen de dos especies de pino en nuevo San Juan Parangaricutiro, Michoacán
Publicado 2015“…Las ecuaciones de ahusamiento propuestas de Fang et al. (2000) ajustadas con información procedente de métodos no destructivos son confiables para describir con bastante precisión el perfil fustal y para estimar el volumen con distribución de productos de dos especies de pino en Nuevo San Juan Parangaricutiro, Michoacán. …”
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Tesis -
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Ecuaciones de ahusamiento para estimar el volumen de dos especies de pino en nuevo San Juan Parangaricutiro, Michoacán
Publicado 2015“…Las ecuaciones de ahusamiento propuestas de Fang et al. (2000) ajustadas con información procedente de métodos no destructivos son confiables para describir con bastante precisión el perfil fustal y para estimar el volumen con distribución de productos de dos especies de pino en Nuevo San Juan Parangaricutiro, Michoacán. …”
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