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Nota del director editorial: Carlos Manuel Urzúa Macías (1955-2024)
Publicado 2024Materias: “…Nota Especial…”
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NOTA SOBRE LA IGNORANCIA
Publicado 2022“…I El título de esta breve nota puede suscitar dos falsas perspectivas y llevar a una conclusión que parece plausible. …”
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El problema de lo real en la nota roja
Publicado 2014“…La nota roja ofrece a los estudios visuales una reflexión sobre el posicionamiento de la mirada puesta en lo real. …”
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Desarrollo de una gelatina hipocalórica, con fresa y rica en proteína.
Publicado 2016“…El objetivo de este trabajo fue elaborar una gelatina hipocalórica y rica en proteínas, utilizando proteína de soya y fresas como fuente de antioxidantes. …”
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EL ROL DEL NUTRICIONISTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: EL CASO DE COSTA RICA
Publicado 2007“…El papel del nutricionista en la industria alimentaria en Costa Rica exhibe grandes diferencias antes y después de 1991, debido las tendencias del mercado laboral y el cambio en el perfil profesional del recurso humano que profesionalmente egresaba de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica. …”
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Cognición social y desinformación en el contexto de una campaña presidencial en Costa Rica
Publicado 2024“…Social cognition and misinformation in context of a presidential campaign in Costa Rica…”
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Tendencias en Educación Superior: Aprendiendo de Argentina, Chile, Costa Rica y México
Publicado 2020“…Esta investigación busca comparar el Sistema de Educación Superior Mexicano con las potencias de América Latina como Chile, Argentina y Costa Rica para identificar las estrategias que han implementado con el propósito de mejorar la calidad de la Educación Superior de América Latina. …”
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Elaboración de una harina rica en antioxidante a partir de papa galeana
Publicado 2019“…La presencia de antioxidantes es crucial para la salud, debido a su capacidad de neutralizar radicales libres, que contienen uno o más electrones desapareados, siendo responsables de muchas enfermedades degenerativas. Es por ello que este trabajo está inclinado a la elaboración de una harina rica en antioxidantes a partir de la Papa Galeana. …”
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Estrés biológico y psicológico en deportistas con ingesta de una dieta rica en antioxidantes.
Publicado 2019“…dentificar el comportamiento del estrés biológico y psicológico en deportistas con dieta rica en antioxidantes de la zarzamora (Rubus sp). …”
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Tesis -
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Estrés biológico y psicológico en deportistas con ingesta de una dieta rica en antioxidantes.
Publicado 2019“…Identificar el comportamiento del estrés biológico y psicológico en deportistas con dieta rica en antioxidantes de la zarzamora (Rubus sp). …”
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