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Extracción de pectina a partir de bagazo de manzana y su análisis por Vázquez-Chávez, L., Zarazúa-Sánchez, Z.

“…  Se encontró que el pH y la temperatura influyen significativamente en el rendimiento sin embargo se observó que la fuerza del gel disminuyo paralelamente con el aumento del rendimiento. …”
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Estrés Laboral al trabajar en Home Office por Cuellar Celestino, Jhonathan, Solis Peña , Carolina, HERNANDEZ RAMOS, Juan Manuel, Lara Jimenez , Valentin

“…Durante este tiempo de confinamiento, las actividades laborales fueron limitadas y en otros casos solamente fueron modificadas, en lugar de desempeñarse en una oficina tradicional, estas actividades ahora se realizan desde casa. Esto sin lugar a duda, trajo cambios tanto físicos como mentales y el proceso de adaptación a la nueva manera de trabajar no fue fácil. …”
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Revisión de la conservación, características y vida útil del queso y sus varieades. por Canto Pinto, Jorge, Pacheco Cardín, Mayra, Pérez Pacheco, Emilio

“…Se consumen como su nombre indica, sin haber sido afinados, pero en general previamente se le adiciona azúcar, sal, ajo, cebolla, etc. para tonificar su sabor amargo.…”
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Avances en la evaluación de ingredientes para tilapia (Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus) cultivada en agua de mar por Rivas-Vega, Martha Elisa, Miranda Baeza, Anselmo, María Idalia, Sandoval-Muy

“…En un segundo experimento, se incluyó harina de hoja de M. oleifera en el alimento balanceado, sustituyendo en un 10, 20 y 30 % la proteína de la harina de sardina, los resultados sugieren que este ingrediente puede sustituir hasta en un 20% a la proteína de la harina de sardina, sin afectar el crecimiento de la tilapia. La digestibilidad de la proteína de la harina de cabeza de camarón y M. oleifera fue de 91.2 % y 89.1 %, respectivamente. …”
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EVALUACION DE DIETAS NUTRICIONALMENTE DENSAS EN LA CURVINA SCIANUS OCELLATUS (RED DRUM) por Allen Davis, D., Jirsa, D. O., Lazo, J. P., Arnold, C. R.

“…En función de los resultados presentes, el desarrollo de los alimentos nutricionalmente densos puede ayudar a reducir la carga de nutrientes en los sistemas de cultivo intensivo sin afectar adversamente los costos de producción.…”
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USO DE LA LANGOSTILLA (PLEURONCODES PLANIPES) COMO FUENTE DE PROTEINA EN DIETAS EXPERIMENTALES PARA CAMARON por Civera Cerecedo, Roberto, H., Villarreal, Goytortúa, E., Rocha, S., Vega, F., Nolasco, H., Pastén, J., Camarillo, T.

“…Los resultados demuestran que la harina de langostilla puede ser considerada como una fuente de proteína de alta calidad y un buen sustituto de las harinas de pescado, soya o cabeza de camarón, ya que promueve el crecimiento del camarón a través de un mejor aprovechamiento de los nutrientes del alimento, sin afectar negativamente la sobrevivencia, bajo condiciones de cultivo controlado.Actualmente se lleva a cabo una prueba piloto de evaluación nutricional de la harina de langostilla para definir la factibilidad técnica y económica de usar este ingrediente en dietas comerciales para camarón.…”
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Obtención de Financiamiento para Pymes Exportadoras de Nuevo León por Treviño-Ayala, María Eloísa, Villalpando-Cadena, Paula, Lozano-Treviño, Fernando, Treviño-Ayala, Rodolfo, Barragán-Codina, José Nicolás, Flores Estrada, María Aurora

“…Así mismo, es importante mencionar que el gobierno como institución no solamente cuenta con programas de apoyo en fondos gubernamentales sino también cuenta con asesoría a través de una serie de programas de capacitación e instrucción en varios temas como son exportaciones, franquicias, oportunidades de negocios, entre otros; sin analizar cada tema en particular, la investigación se inclina a conocer si la asesoría que se ha recibido por parte de alguna institución gubernamental ha sido de utilidad con respecto al aumento en las ventas y si la asesoría bancaria le ha ayudado a manejar sus recursos financieros con miras a un crecimiento.…”
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Generación de valor con enfoque en la filosofía esbelta como facilitador en la percepción de valor al cliente por Segura-Vargas, Marco, Barragán Codina, José Nicolás

“…En los últimos veinte años, compañías de distintos tipos de industria han enfocado su atención y recursos en crear más valor a sus clientes, y lo han establecido ya sea de acuerdo con su propio criterio, o al consultar a sus clientes y asumir que ellos saben qué es lo que quieren y cómo lo quieren. Sin embargo, la realidad podría ser un tanto distinta. …”
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Habilidades Intrapersonales e Interpersonales como Características para Garantizar el Éxito de un Sistema de Gestión por Noriega-Morales, Paulina, Galaviz-Ramírez, Giovanni Mauricio, Sánchez-Ruiz, Laura Lizbeth, Méndez-Huerta, Ana

“…Hoy en día, la implementación de un Sistema de Gestión efectivo es esencial para el desempeño económico, tecnológico y productivo de una organización, sin embargo, los integrantes del equipo de trabajo representan un factor clave para la correcta ejecución de los procesos y el éxito de los sistemas. …”
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Análisis sistemático de la relación de la satisfacción laboral y liderazgo transformacional : Systematic analysis of the relationship between job satisfaction and transformational... por Torres Herrera, Evaristo, Alvarado Lagunas, Elias

“…Actualmente, existen diferentes estilos de liderazgo siendo utilizados para dirigir las organizaciones; sin embargo, cada estilo puede ser percibido de manera distinta por los empleados e impactar, por ende, en los resultados de su trabajo. …”
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Innovación en Negocios Tradicionales: El Caso del Agave, Más Allá del Tequila por Valencia Sandoval, Karina, Rojas Rojas, María Magdalena, Godínez Montoya, Lucila

“…El agave es una planta por demás tradicional en México; sin embargo, varios problemas aquejan su producción, entre las adversidades se encuentra la volatilidad de los precios. …”
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La innovación en el sector servicios: la contribución de los servicios empresariales intensivos en conocimiento (SEIC) por Romero Amado, Jorge, López Toache, Vania

“…Ésta ha sido ampliamente estudiada en la producción de bienes, sin embargo, en el sector servicios es poco conocida. …”
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El impacto del aislamiento y la mediación tecnológica en la educación pianística musical durante la pandemia por Garay Mendoza, Martha Paola

“…El fenómeno del virus SARS-CoV-2(COVID -19) ha formulado un sinfín de alteraciones tanto sociales, económicas y educativas, sin menospreciar ninguna de ellas, todas a su vez importantes para un desarrollo global positivo. …”
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El uso de medios digitales como estrategia de sustentabilidad económica para ONG por González Elizondo, Alicia Elizabeth

“…Finalmente, se pretende mostrar que ante los retos económicos que puede enfrentar una organización sin fines de lucro, existen nuevas tendencias de diseño y comunicación digitales, por ejemplo el crowdfunding.…”
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Realización de un instrumento con base en la etnografía performativa como parte de la investigación del Design Thinking en las agencias de diseño de Monterrey por Mallén Lomas, José Eduardo

“…Este proceso poco a poco ha logrado atraer el interés de diferentes áreas principalmente las dedicadas a los negocios, la innovación y el emprendimiento. Sin embargo, considerado superado por ciertas corrientes del diseño, muchos aún no logran entender la metodología que, sigue cautivando. …”
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El diseñador gráfico frente a la IA: usos, impactos, ética y el futuro de la creatividad por Hernández Cerna, Luz Maryana

“…La inteligencia artificial (IA) está redefiniendo el diseño gráfico con la introducción de herramientas que automatizan tareas, optimizan los proyectos y abren nuevas posibilidades creativas. Sin embargo, su integración genera dilemas sobre si esto es una oportunidad para potenciar la creatividad o una amenaza para los diseñadores gráficos. …”
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Reflexiones sobre un programa social de atención al embarazo en adolescentes en Tlaxcala por Elizalde Salazar, René

“…Dicha política social considera de manera preponderante a este fenómeno como un complejo problema de salud sexual y reproductiva, y focaliza su estrategia en la promoción y dotación de preservativos, limitando de esta manera la promoción y utilización de otras alternativas de prevención y cuidado de la salud reproductiva.Sin embargo, tal como se muestra en el desarrollo del texto, los insuficientes resultados obtenidos debieran obligar a repensar el enfoque con el que ha sido abordado el problema y la aplicación de las estrategias con las que se ha pretendido prevenir y atender dicho fenómeno.Finalmente, a partir de la información generada en la investigación, se plantea un conjunto de propuestas para el análisis y la implementación de las políticas de prevención y atención del embarazo en adolescentes en la entidad.…”
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Gerontología educativa e intergeneracionalidad por Cid Fernández, Xosé Manuel, Pérez Enríquez, María Esther

“…Estas experiencias constituyen ejemplos exitosos de intervención en contextos de poblaciones envejecidas, a las cuales nos aproximamos de forma descriptiva, sin la profundización necesaria que sería posible en estudios de caso, de mayor extensión, como serían los trabajos de fin de máster o doctorado. …”
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El papel de las representaciones sociales de los jóvenes universitarios en su percepción y respuesta a la Agenda 2030 por Calderón García, Rocío, Jiménez Torres, Jorge Alfredo

“…Si ven la Agenda 2030 como relevante y necesaria, es más probable que se involucren en acciones que contribuyan a su realización. Sin embargo, también si la perciben como abstracta o irrelevante, es menos probable que se comprometan con ella.…”
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La importancia de los estudios de seguimiento a egresados: un vínculo entre las instituciones de educación superior y el mercado laboral por Mendoza Cárdenas, Elizabeth, Alvarado De Santiago, María Guadalupe

“…Una de las tareas más importantes y vitales de las universidades es la de formar profesionales capacitados con la habilidad de responder a las demandas y necesidades de la sociedad; sin duda alguna las competencias de un perfil profesional cambian, lo que quiere decir, que no son estáticas, sino más bien siempre están en constante dinamismo, por lo que las Instituciones de Educación Superior (IES), deben de estar capacitadas para afrontar el reto de formar egresados competentes. …”
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