Resultados de búsqueda - (((((ninos OR pina) OR sin) OR (((fines OR sanos) OR pieza) OR pieza)) OR alfa) OR eliza)*

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    Evaluación y comparación de recubrimientos comestibles a base de mucílagos, quitosán y pululano en la calidad y vida de anaquel de la piña fresca cortada. por Treviño Garza, Mayra Zulema

    Publicado 2016
    “…Como control se utilizó fruta sin recubrimiento. La aplicación de los RCs capa por capa disminuyó (P <0.05) la pérdida de peso (13.78 – 29.96 %), el ablandamiento de la piña (68.94 – 97.73 %) y retrasó los cambios en el contenido de sólidos solubles totales y color (L* y a*). …”
    Enlace del recurso
    Tesis
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    Evaluación y comparación de recubrimientos comestibles a base de mucílagos, quitosán y pululano en la calidad y vida de anaquel de la piña fresca cortada. por Treviño Garza, Mayra Zulema

    Publicado 2016
    “…Como control se utilizó fruta sin recubrimiento. La aplicación de los RCs capa por capa disminuyó (P <0.05) la pérdida de peso (13.78 – 29.96 %), el ablandamiento de la piña (68.94 – 97.73 %) y retrasó los cambios en el contenido de sólidos solubles totales y color (L* y a*). …”
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