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Nota del director editorial: Carlos Manuel Urzúa Macías (1955-2024) por Moreno Treviño, Jorge Omar

Materias: “…Nota Especial…”
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NOTA SOBRE LA IGNORANCIA por Crespo, Mariano

“…I El título de esta breve nota puede suscitar dos falsas perspectivas y llevar a una conclusión que parece plausible. …”
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Notas y besos por Téllez Girón, Rafael

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Notas contemporáneas por Eça de Queiroz, José María de

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Elements of the comparative anatomy of the vertebrate animals por Wagner, Rudolph

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Efecto del nivel de melaza en raciones para cordero en la concentración de enzimas en sangre, minerales en hígado y lesiones hepáticas por Michel Gallegos, Juan Carlos

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Estudio sobre la producción de ácido láctico a partir de un proceso de fermentación de melaza por Dautant Semprum, Francisco Antonio

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Efecto del nivel de melaza en raciones para cordero en la concentración de enzimas en sangre, minerales en hígado y lesiones hepáticas por Michel Gallegos, Juan Carlos

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Estudio sobre la producción de ácido láctico a partir de un proceso de fermentación de melaza por Dautant Semprum, Francisco Antonio

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A Survey of Salmonella Serovars and Most Probable Numbers (MPN) in Rendered Animal Protein Meals: Inferences for Animal and Human Health por A. Franco, Don

“…A Survey of Salmonella Serovars and Most Probable Numbers (MPN) in Rendered Animal Protein Meals: Inferences for Animal and Human Health…”
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Elements of vegetable and animal physiology, in two parts por Hamilton, G

Materias: “…Fisiología animal…”
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Review: Use of Animal Fats in Aquaculture Feeds por P. Bureau, Dominique, Gibson, Jennifer, El-Mowafi, Adel

“…Review: Use of Animal Fats in Aquaculture Feeds…”
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Desarrollo de una gelatina hipocalórica, con fresa y rica en proteína. por Bautista Justo, Mayela, Mendoza Rodríguez, N., León Galván, F., Camarena Aguilar, E., De la Fuente Salcido, Norma Margarita, Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús, García Díaz, Carlos Leonel

“…El objetivo de este trabajo fue elaborar una gelatina hipocalórica y rica en proteínas, utilizando proteína de soya y fresas como fuente de antioxidantes. …”
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EL ROL DEL NUTRICIONISTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: EL CASO DE COSTA RICA por Rodríguez González, Shirley, Ureña Vargas, Marisol

“…El papel del nutricionista en la industria alimentaria en Costa Rica exhibe grandes diferencias antes y después de 1991, debido las tendencias del mercado laboral y el cambio en el perfil profesional del recurso humano que profesionalmente egresaba de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica. …”
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Manejo de praderas y carga animal Héctor Loza T. por Loza T., Héctor J

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Animals as sources of food-borne pathogens: A review por Heredia, Norma, García, Santos

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Use of Rendered Terrestrial Animal By-products in Aquatic Feeds por Forster, Ian, Dominy, Warren

“…Use of Rendered Terrestrial Animal By-products in Aquatic Feeds…”
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El problema de lo real en la nota roja por Hernandez Manrique, Adriana

“…La nota roja ofrece a los estudios visuales una reflexión sobre el posicionamiento de la mirada puesta en lo real. …”
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Dos Notas Sobre Borges por Ayala, Juan

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Cognición social y desinformación en el contexto de una campaña presidencial en Costa Rica por Pérez Sánchez, Rolando, Brenes Peralta, Carlos, Smith-Castro, Vanessa, Molina-Delgado, Mauricio

“…Social cognition and misinformation in context of a presidential campaign in Costa Rica…”
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