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Revalorización de residuos de la industria alimentaria. Un plan de sustentabilidad por Núñez González, María Adriana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Báez González, Juan Gabriel, Aguilera González, Carlos, Moreno Limón, Sergio, Rodríguez Rodríguez, José

“…Puntualmente, de la etapa de desodorización en el proceso de refinación de aceite vegetal se obtiene un subproducto denominado genéricamente ácidos grasos destilados (AGD´s), el cual, según esta revisión, resulta ser rico en fitoesteroles, tocoferoles y escualeno, que son sustancias bioactivas ya que producen efectos hipocolesterolémicos, antioxidantes y emolientes entre otros; por lo tanto, se les considera útiles en la prevención de enfermedades cardiovasculares y degenerativas. …”
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Desarrollo de un proceso para la producción de microalgas capaces de sintetizar lípidos de bajo peso molecular en un fotobiorreactor tipo Air-lift. por Vargas Saldaña, Ituriel Alejandro

“…Sin embargo, para ser comercialmente eficaces, además de un alto crecimiento, también deben tener productividades lipídicas elevadas y contener los ácidos grasos deseados para el uso intencionado. Hemos colectado un total de 350 muestras de microalgas de los ambientes naturales, incluyendo el agua, las rocas y el suelo. …”
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Desarrollo de un proceso para la producción de microalgas capaces de sintetizar lípidos de bajo peso molecular en un fotobiorreactor tipo Air-lift. por Vargas Saldaña, Ituriel Alejandro

“…Sin embargo, para ser comercialmente eficaces, además de un alto crecimiento, también deben tener productividades lipídicas elevadas y contener los ácidos grasos deseados para el uso intencionado. Hemos colectado un total de 350 muestras de microalgas de los ambientes naturales, incluyendo el agua, las rocas y el suelo. …”
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Conocimiento, manejo y conservación de la diversidad florística de la Sierra Madre Oriental, México por Salinas Rodríguez, María Magdalena

“…Se registró un total de 8619 taxa, (más de la cuarta parte de la flora del país) cuyas familias más ricas fueron Asteraceae (1251 taxa y 244 géneros), Poaceae (599 y 133 géneros), Fabaceae (562 y 108 géneros), Cactaceae (477 y 56 géneros), Euphorbiaceae (249 y 34 géneros), Lamiaceae (211 y 34 géneros) y Orchidaceae (207 y 68 géneros). …”
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Conocimiento, manejo y conservación de la diversidad florística de la Sierra Madre Oriental, México por Salinas Rodríguez, María Magdalena

“…Se registró un total de 8619 taxa, (más de la cuarta parte de la flora del país) cuyas familias más ricas fueron Asteraceae (1251 taxa y 244 géneros), Poaceae (599 y 133 géneros), Fabaceae (562 y 108 géneros), Cactaceae (477 y 56 géneros), Euphorbiaceae (249 y 34 géneros), Lamiaceae (211 y 34 géneros) y Orchidaceae (207 y 68 géneros). …”
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Aprovechamiento integral de productos y subproductos de la semilla de almendra Prunus serotina var. Capuli. por Lu Martínez, Analía Alejandra

“…El CG cuantificó el perfil lipídico (41.42 % oleico, 26.97 % linoleico, 25.33 % α-eleosteárico, 4.33 % palmítico, 1.33 % esteárico y 0.08 % linolénico). Los ácidos insaturados fueron oxidados, produciendo hidroperóxido (11.84 ± 0.39 μM eq HC/kg aceite) y MDA (10.82 ± 0.15 μM eq TEP/kg aceite). …”
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Evaluación del promotor hTERT como herramienta de detección de células tumorales circulantes por Jiménez Herrera, Ulrich Ramón

“…Adicionalmente, la captura de CTCs vivas permitiría hacer estudios moleculares (ácidos nucleicos y proteínas) para una mejor caracterización tumoral y la definición de blancos terapéuticos específicos. …”
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Aprovechamiento integral de productos y subproductos de la semilla de almendra Prunus serotina var. Capuli. por Lu Martínez, Analía Alejandra

“…El CG cuantificó el perfil lipídico (41.42 % oleico, 26.97 % linoleico, 25.33 % α-eleosteárico, 4.33 % palmítico, 1.33 % esteárico y 0.08 % linolénico). Los ácidos insaturados fueron oxidados, produciendo hidroperóxido (11.84 ± 0.39 μM eq HC/kg aceite) y MDA (10.82 ± 0.15 μM eq TEP/kg aceite). …”
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Evaluación del promotor hTERT como herramienta de detección de células tumorales circulantes por Jiménez Herrera, Ulrich Ramón

“…Adicionalmente, la captura de CTCs vivas permitiría hacer estudios moleculares (ácidos nucleicos y proteínas) para una mejor caracterización tumoral y la definición de blancos terapéuticos específicos. …”
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Síntesis, caracterización y aplicación de sistemas multifuncionales a base de nanotubos de carbono. por Arquieta Guillén, Patsy Yessenia

“…También se han utilizado ácidos y diferenciales de calor en su síntesis. Para su análisis y estudio de aplicaciones, se han utilizado las intalaciones de la UDEM (Universidad de Monterrey). …”
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Diseño, síntesis verde y caracterización de derivados de Sn(IV) como sensores luminiscentes de pH y su microscopía confocal in vitro. por López Espejel, Margarita

“…El estudio de halocromismo se observó que algunas moléculas en medios ácidos presentan la máxima intensidad de luminiscencia debido a la protonación que ocurre en la molécula. …”
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Síntesis, caracterización y aplicación de sistemas multifuncionales a base de nanotubos de carbono. por Arquieta Guillén, Patsy Yessenia

“…También se han utilizado ácidos y diferenciales de calor en su síntesis. Para su análisis y estudio de aplicaciones, se han utilizado las intalaciones de la UDEM (Universidad de Monterrey). …”
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Diseño, síntesis verde y caracterización de derivados de Sn(IV) como sensores luminiscentes de pH y su microscopía confocal in vitro. por López Espejel, Margarita

“…El estudio de halocromismo se observó que algunas moléculas en medios ácidos presentan la máxima intensidad de luminiscencia debido a la protonación que ocurre en la molécula. …”
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Revisión Sobre Calidad de Harinas y Aceites de Pescado para la Nutrición de Camarón por Cruz Suárez, Lucía Elizabeth, Ricque Marie, Denis, Nieto López, Martha, Tapía Salazar, Mireya

“…La harina de pescado aporta proteínade alta calidad con un balance de aminoácidos y de ácidos grasos adecuado para el rápidocrecimiento de organismos marinos (especialmente carnívoros) y el uso de sustitutos ha sidomenos exitoso en camarones y salmónidos que en animales terrestres. …”
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Criterios de Calidad de Huevos y sus Implicaciones en el Cultivo de Peces Marinos por Peña, Renato

“…Sin embargo, dichos parámetros no brindan información sobre los factores que puedan explicar ó mejorar la calidad de los huevos.De esta forma, se ha reportado el uso de diferentes caracteres como criterios evaluadores ó indicadores de la calidad de los desoves de reproductores tanto silvestres como en cautiverio, con la finalidad de generar una estrategia que permita tomar decisiones precisas y confiables con respecto al desove que se ha obtenido.El espectro de caracteres que se han utilizado para evaluar o predecir la calidad de los huevos es tan amplio, que abarca desde el porcentaje de fecundación ó el de flotabilidad de los huevos, hasta las “aberraciones” mitóticas en embriones, pasando por la actividad de enzimas metabólicas en embriones, el índice de actividad de larvas y la concentración de reservas alimenticias y energéticas (i.e. amino ácidos libres y ácidos grasos). A pesar de esta gama, la utilidad y confiabilidad de cada uno de estos criterios parece variar en forma inter-específica, lo que ha provocado que no exista un indicador “ideal” para evaluar la calidad de los desoves de peces. …”
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Pirólisis de cáscara de naranja por Bustos Martínez, Diana

“…Entre los productos identificados por espectrometría de masas se incluyen alcoholes, fenoles, benceno, tolueno, xileno y ácidos carboxílicos, además de δ-limoneno. Contribuciones y Conclusiones: La caracterización fisicoquímica y térmica de la cáscara de naranja, en el contexto de la pirólisis y sin antecedentes en la literatura, muestra que el 55% de la cáscara de naranja puede ser transformado en bioaceite, lo cual confirma la posibilidad de ser considerada como fuente renovable de productos químicos, utilizados ampliamente como materia prima para materiales de naturaleza petroquímica, tales como fenoles, tolueno y xileno.…”
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Síntesis de polioles por modificación química de aceite de algodón por Novoa de León, Ilse Cristal, Flores Loyola, Ericka

“…El aceite de algodón contiene un porcentaje alto de ácidos grasos insaturados, los cuales pueden ser transformados en polioles. …”
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Pirólisis de cáscara de naranja por Bustos Martínez, Diana

“…Entre los productos identificados por espectrometría de masas se incluyen alcoholes, fenoles, benceno, tolueno, xileno y ácidos carboxílicos, además de δ-limoneno. Contribuciones y Conclusiones: La caracterización fisicoquímica y térmica de la cáscara de naranja, en el contexto de la pirólisis y sin antecedentes en la literatura, muestra que el 55% de la cáscara de naranja puede ser transformado en bioaceite, lo cual confirma la posibilidad de ser considerada como fuente renovable de productos químicos, utilizados ampliamente como materia prima para materiales de naturaleza petroquímica, tales como fenoles, tolueno y xileno.…”
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El colesterol ¿Es bueno o malo? por Bautista Villarreal, Minerva, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Castillo Hernández, Sandra Loruhama, Núñez González, María Adriana, Amaya Guerra, Carlos A., Báez González, Juan Gabriel

“…El colesterol además de formar parte de las membranas celulares, es precursor de las hormonas esteroideas y de los ácidos biliares. Se encuentra presente en el organismo como "colesterol bueno" (HDL) y "colesterol malo" (LDL). …”
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Percepción de la seguridad alimentaria en hogares en relación a la diversidad dietética de los adultos mayores de Nuevo León. por Hernández Villarreal, María Olivia

“…Los grupos de alimentos cuyo consumo varía de acuerdo a la presencia de SA fueron: “Otras frutas y verduras” (p=0.02), “Carnes y pescado” (p<0.001) y “Otras frutas y verduras ricas en vitamina A” (p=0.03). Conclusiones: Conociendo la relación entre SA y DD y, sabiendo que los adultos con inseguridad alimentaria consumen menos frutas, verduras, carnes y pescado, se pueden hacer propuestas mejorar la percepción de la inseguridad alimentaria de manera que se pueda aumentar el acceso a los alimentos y fomentar el consumo de estos alimentos mediante programas que beneficien a esta población.…”
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