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Índice de saponificación de Cremas de leche y Cremas vegetales. by Rodríguez Arzave, J. A., Hernández Torres, Mario Alberto, Estrada Garza, E. A., Santoyo Stephano, Martha Alicia

“…La cremade leche es una emulsión de grasa en agua, la sustitución por grasa vegetal y aditivos alimenticios genera un producto denominado crema vegetal.Por su delicioso sabor y textura, este alimento es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana e internacional que imparte cremosidad y potencia el sabor de muchos platillos.Las características y calidad de la cremas regulares y vegetales, están vinculadas estrechamente al contenido de grasa.Siendo la crema un alimento rico en grasa, los criterios de calidad exigidos por la legislación mexicana para su comercialización, no consideran parámetros químicos como el pH y otras medidas de identidad propios de los materiales grasos como el Índice saponificación, entre otros.Esta investigación evaluó el Índice de saponificación de cremas regulares, light y vegetales utilizando un método a pequeña escala, basado en la Norma Mexicana NMX-F-174-S-1981con la finalidad de conocer el peso molecular promedio de los ácilglicéridos y ácidos grasos libres que poseen estos productos.Las muestras analizadas exhibieron valores por debajo delrango establecido en la literatura; éstos bajos Índices de saponificación señalan que tanto las cremas lácteas como las vegetales contienen una gran proporción de ácilglicéridos constituidos por ácidos grasos de cadena media y larga.…”
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Biomoléculas para la programación y el entrenamiento celular by Barrera-Saldaña, Hugo Alberto

“…Ellas guardan los secretos de lo que se conoce como el milagro de la vida: los ácidos desoxirribonucleico (DNA) y ribonucleico (RNA) y las proteínas.…”
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Distalización del sector anterior con y sin ferulización en técnica MBT by García Piña Zavala, José Alejandro

“…En esta fase del tratamiento donde se buscó la retracción del segmento anterior, al grupo ferulizado se le ferulizaron los dientes por debajo del arco del canino derecho al canino izquierdo con ligadura de .010” y permanecieron ligados hasta que hubiera punto de contacto. En las citas mensuales se tomaron fotografías intraorales de registro para observar la presencia o no de espacio interdentales. …”
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Distalización del sector anterior con y sin ferulización en técnica MBT by García Piña Zavala, José Alejandro

“…En esta fase del tratamiento donde se buscó la retracción del segmento anterior, al grupo ferulizado se le ferulizaron los dientes por debajo del arco del canino derecho al canino izquierdo con ligadura de .010” y permanecieron ligados hasta que hubiera punto de contacto. En las citas mensuales se tomaron fotografías intraorales de registro para observar la presencia o no de espacio interdentales. …”
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ACERCA DE LAS FUENTES ESCOLÁSTICAS DE SPINOZA by Lertora, Celina

“…La Bibliografía filosófica de Van der Linde las omite; la de Wetlessen" menciona algunos títulos sin dedicarles acápite especial; la de Préposiet, más completa y ordenada, distingue entre fuentes escolásticas (con citas de obras anteriores a 1910) y fuentes medievales. …”
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EL SER SIMBOLICO Y LA EXPANSIÓN DE LO DIVINO by Delgado, Yuri

“…El estudio no hace uso de citas académicas, aunque de cualquier forma son fácilmente identificables las correspondencias con determinado autor o escuela de pensamiento; además, señalaremos comentarios adicionales a pie de página para redondear los conceptos que se plantean. …”
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Diseño de un mecanismo para un perfil alar con extradós variable. by Ramírez Loaiza, Luis Camilo

“…La síntesis fue realizada para obtener un mecanismo de un grado de libertad, para lo cual fue necesario encontrar los rotopolos de los eslabones fijos al bastidor y seleccionar los tipos de cadenas cinem·ticas o grupos Assur para encontrar la configuración estructural de los mecanismos. …”
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Diseño de un mecanismo para un perfil alar con extradós variable. by Ramírez Loaiza, Luis Camilo

“…La síntesis fue realizada para obtener un mecanismo de un grado de libertad, para lo cual fue necesario encontrar los rotopolos de los eslabones fijos al bastidor y seleccionar los tipos de cadenas cinem·ticas o grupos Assur para encontrar la configuración estructural de los mecanismos. …”
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Análisis de los perfiles de expresión de los genes gltA1, rpsO y lprQ en una cepa sensible (H37Rv) y otra multifarmacorresistente (CIBIN:UMF:15:99) de Mycobacterium tuberculosis ex... by Padrón Rocha, Anail Viridiana

“…El análisis diferencial en la expresión génica en ambas poblaciones es obligado para definir la acción de nuevos compuestos. …”
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Análisis de los perfiles de expresión de los genes gltA1, rpsO y lprQ en una cepa sensible (H37Rv) y otra multifarmacorresistente (CIBIN:UMF:15:99) de Mycobacterium tuberculosis ex... by Padrón Rocha, Anail Viridiana

“…El análisis diferencial en la expresión génica en ambas poblaciones es obligado para definir la acción de nuevos compuestos. …”
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DESTIERROS by Riveros, Gabriela

“…Se persigna tres veces, murmura con los párpados cerrados, los dedos entrelazados. Te ruego por mi niña, por mijita, para que vuelva pronto, por ella, Maripaz, mi chiquita, mi bolita de algodón, por lo que más quieras, mi Señor, por favor, que ya no tarde. …”
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DETERMINACIÓN DE CONSUMO DE PESCADO EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS, BUCARAMANGA, COLOMBIA by Gamboa Delgado, Edna Magaly, López Barbosa, Nahyr, Gómez Almeyda, Elieth, Torres Alarcón, Nathalia, Castillo Morales, Juliette Dahiana

“…Palabras claves: pescados, ácidos grasos n-3, consumo, hábitos alimenticios.…”
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Evaluación de fertilización orgánica y química en tomate Saladette (Solanum lycopersicum L.) bajo condiciones de invernadero by Rodríguez Esquivel, Nadia Azeneth

“…En el primer experimento se estudió la producción de plántula de tomate el cual constó de 4 tratamientos: T1- Testigo (18-18-18; N - P2O5 - K2O), T2- Té de Vermicompost diluido 1:1 (té: agua), T3- Lixiviado de Vermicompost diluido 1:3 (lixiviado: agua), T4- Ácidos Húmicos 1:10 (ácidos húmicos: agua). El diseño experimental fue completamente al azar con 4 tratamientos y 10 repeticiones, considerando 3 plántulas como unidad experimental. …”
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Evaluación de fertilización orgánica y química en tomate Saladette (Solanum lycopersicum L.) bajo condiciones de invernadero by Rodríguez Esquivel, Nadia Azeneth

“…En el primer experimento se estudió la producción de plántula de tomate el cual constó de 4 tratamientos: T1- Testigo (18-18-18; N - P2O5 - K2O), T2- Té de Vermicompost diluido 1:1 (té: agua), T3- Lixiviado de Vermicompost diluido 1:3 (lixiviado: agua), T4- Ácidos Húmicos 1:10 (ácidos húmicos: agua). El diseño experimental fue completamente al azar con 4 tratamientos y 10 repeticiones, considerando 3 plántulas como unidad experimental. …”
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Aprovechamiento integral del olote de maíz (Zea mays) para la producción de biocombustibles y moléculas plataforma mediante una ruta híbrida de conversión bio-termocatalítica by Vargas Álvarez, Evelyn Guadalupe

“…La fracción líquida fue analizada mediante GC-MS encontrando familias de ácidos, furanos, cetonas y fenoles.…”
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Aprovechamiento integral del olote de maíz (Zea mays) para la producción de biocombustibles y moléculas plataforma mediante una ruta híbrida de conversión bio-termocatalítica by Vargas Álvarez, Evelyn Guadalupe

“…La fracción líquida fue analizada mediante GC-MS encontrando familias de ácidos, furanos, cetonas y fenoles.…”
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LIPIDOS Y LIPOPROTEINAS PLASMATICAS DE CAMARON by Yepiz-Plascencia, Gloria, Ruíz-Verdugo,, L.M, García-Bañuelos,, M.L., Romo-Figueroa, M.G

“…En crustáceos, el colesterol y los ácidos grasos poliinsaturados son además esenciales para un adecuado crecimiento y desarrollo, y por lo tanto deben de ser aportados por la dieta. …”
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Análisis del discurso del alumno en la modalidad a distancia by Gómez de la Paz, Marilú

“…El estudiante empieza a consignar debidamente dentro de sus discursos las citas textuales a que hace alusión, empieza a clarificar la exposición de las ideas principales.…”
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Análisis del discurso del alumno en la modalidad a distancia by Gómez de la Paz, Marilú

“…El estudiante empieza a consignar debidamente dentro de sus discursos las citas textuales a que hace alusión, empieza a clarificar la exposición de las ideas principales.…”
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La construcción mediática de la clonación humana como un problema de política científica by Alcíbar Cuello, Miguel

“…En este artículo se analiza la cobertura informativa que el diario español El País dio, entre diciembre de 2002 y enero de 2003, del debate público que suscitó el anuncio de la secta de los raëlianos de que habían logrado clonar a una niña sana. Esta noticia reavivó la polémica sobre la clonación humana, cuyo origen más reciente hay que buscarlo en el caso Dolly . …”
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