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    LA ANTIGUA PLAZA DE ARMAS DE MONTERREY, LADO NORTE por Mendirichaga, Tomás

    Publicado 2022
    “…Es decir que la población, fundada en 1596 y trasladada a un nuevo emplazamiento en 1612, aun no había sido trazada, treinta años después, en 1626. Las casas se habían levantado sin orden, alejadas unas de otras. …”
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    LA ANTIGUA PLAZA DE ARMAS DE MONTERREY, LADO SUR por Mendirichaga, Tomás

    Publicado 2023
    “…EN EL ANUARIO HUMANITAS de los años 2007 y 2008 tratamos sobre los solares y las casas que estaban ubicadas, a mediados del siglo XVII, en los lados norte y oriente de la antigua plaza principal de Monterrey. …”
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    Entre aromas y sabores: Los secretos del buen café por García Méndez, Valentina, Almaraz Valle, Victor Manuel

    Publicado 2025
    “…Coffea arabica, originaria de Etiopía, es la variedad más conocida, mientras que Coffea canephora y otras especies menos populares ofrecen perfiles de sabor y resistencia interesantes. La calidad del café depende de factores como la especie, el clima, el procesamiento y la preparación, destacándose los métodos de tueste y las técnicas de elaboración como elementos clave en su sabor. …”
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