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1901
CONSUMO DE FOLATOS DE MUJERES EN EDAD FÉRTIL DE APODACA, N.L., MÉXICO
Publicado 2003“…Se diseñó un cuestionario de frecuencia alimentaria (CFA) con alimentos con alto contenido de ácido fólico y que son de consumo frecuente en la región. …”
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Artículo -
1902
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1903
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1904
Análisis socio-espacial del consumo de agua doméstica en Hermosillo, Sonora - Determinantes para el diseño de una política pública
Publicado 2013“…A su vez, se determina y analiza la distribución espacial de la vivienda y de la población (viv/Ha y hab/Ha) de manera de poder visualizar lo disperso o concentrado de estos términos que le dan la forma urbana a la ciudad. …”
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Tesis -
1905
Análisis socio-espacial del consumo de agua doméstica en Hermosillo, Sonora - Determinantes para el diseño de una política pública
Publicado 2013“…A su vez, se determina y analiza la distribución espacial de la vivienda y de la población (viv/Ha y hab/Ha) de manera de poder visualizar lo disperso o concentrado de estos términos que le dan la forma urbana a la ciudad. …”
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Tesis -
1906
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1907
Factores narrativos utilizados por las organizaciones de producción cinematográfica y su impacto en los ingresos en taquilla
Publicado 2012“…Se mencionan algunos factores de las OPC utilizados en le mundo como los son los mercadológicos, altos presupuestos, calidad, de capital, de protección estatal, etc. …”
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Artículo -
1908
Análisis de la calidad del aire en el área metropolitana de Monterrey
Publicado 2024Enlace del recurso
Artículo -
1909
Tras la conciencia de los bytes: Reflexiones para editar con marcado XML-TEI
Publicado 2025Enlace del recurso
Artículo -
1910
Percepción de los Estudiantes de Ingeniería Industrial de la UANL sobre la Inteligencia Artificial en la Educación Superior
Publicado 2025“…Esta nueva tecnología se aplica en variadas áreas, entre ellas, la educación superior. El objetivo de esta investigación es conocer la percepción de los estudiantes de 9no. y 10mo. semestre de la licenciatura Ingeniería Industrial y Administración de la UANL con respecto a la enseñanza y aplicación de la IA en la educación superior. …”
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Artículo -
1911
Estudio de una emulsión múltiple adicionada con antioxidantes naturales y su aplicación en una bebida de frutas.
Publicado 2021“…Respecto a la evaluación sensorial la bebida sin emulsión se va amargando al paso del tiempo dejando un resabio amargo debido ya que se utilizan frutos naturales (toronja y frambuesa), la cual no agrado tanto a los consumidores, en cambio la bebida con emulsión retrasa dicho amargor debido al sabor del aceite esencial, el cual enmascara el amargor y prolonga el sabor a toronja, por ende, la bebida con emulsión tuvo un nivel de aceptación más alto. …”
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Artículo -
1912
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1913
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1914
Desarrollo de tortillas de maíz fortificadas con fuentes de proteína y fibra y su efecto biológico en un modelo animal
Publicado 2013“…Con estos resultados, se recomienda tanto 3F7A como 3N7AL a manera de alternativas de tortilla fortificada, debido a su adecuado desempeño tecnológico y biológico, a) aumentando la cantidad y calidad de proteína de la tortilla y b) siendo un vehículo de fibra dietética de alto alcance.…”
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Tesis -
1915
Desarrollo de tortillas de maíz fortificadas con fuentes de proteína y fibra y su efecto biológico en un modelo animal
Publicado 2013“…Con estos resultados, se recomienda tanto 3F7A como 3N7AL a manera de alternativas de tortilla fortificada, debido a su adecuado desempeño tecnológico y biológico, a) aumentando la cantidad y calidad de proteína de la tortilla y b) siendo un vehículo de fibra dietética de alto alcance.…”
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Tesis -
1916
Betalaínas: pigmentos de la fruta del dragón para colorear tus alimentos
Publicado 2025“…El color es uno de los atributos sensoriales más importantes de un alimento y para conservar esta cualidad, en la industria se utilizan colorantes sintéticos que se han asociado con el desarrollo de ciertas enfermedades por lo que, existe un interés creciente por desarrollar colorantes de origen natural como lo son las betalaínas, pigmentos que se encuentran en la pulpa y en la cáscara de la fruta del dragón, una fruta nativa de México que se ha popularizado a nivel mundial gracias a su alto valor nutricional y gran contenido de compuestos bioactivos. …”
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Artículo -
1917
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1918
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1919
TRIGLICERIDOS DE CADENA MEDIA EN EL TRATAMIENTO DE OBESIDAD
Publicado 2004Enlace del recurso
Artículo -
1920
AVANCES EN LA INVESTIGACIÓN SOBRE DEPENDENCIA DE SUSTANCIAS
Publicado 2005Enlace del recurso
Artículo