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    Estudio de estabilidad de espumas y vida útil de un alimento funcional rico en hierro. por Castillo, S., Ramírez Gutiérrez, J. E., García Alanís, Karla G., Amaya Guerra, Carlos Abel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Rodríguez Vargas, A., Vázquez, C.

    Publicado 2022
    “…En este estudio, se evaluaron las condiciones deseables de estabilidad de espuma para la obtención de un alimento funcional en polvo. El alimento líquido rico en hierro se formuló en diferentes proporciones con algunos espumadores y estabilizantes. …”
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    El laboratorio de estética comparada recuperado Jorge Oteiza y Francisco Javier Sáenz de Oiza, en pos de la luz y la disolución de la materia por Zamudio Roa, Patricia Rosalba

    Publicado 2012
    “…Este artículo expone una senda vinculante entre la expresión tácita del proyecto arquitectónico realizado por el Arquitecto Javier Sáenz de Oiza, y el proceso de experimentación prolongada ejecutada en diversa plataforma y a disímil escala, que el escultor, Jorge Oteiza, efectúa a lo largo de su fructífera carrera dentro de los dominios de la plástica; edificación y trayectoria artística como periplo y encuentro, donde el texto escrito del documento, se manifiesta como una excusa, para observar los atributos tanto de las arquitecturas como de la traducción sincrética de la acción poética del artista.…”
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