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Entre aromas y sabores: Los secretos del buen café
Publicado 2025“…Coffea arabica, originaria de Etiopía, es la variedad más conocida, mientras que Coffea canephora y otras especies menos populares ofrecen perfiles de sabor y resistencia interesantes. La calidad del café depende de factores como la especie, el clima, el procesamiento y la preparación, destacándose los métodos de tueste y las técnicas de elaboración como elementos clave en su sabor. …”
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Producción de proteínas recombinantes dulces y modificadoras del sabor en escherichia coli.
Publicado 2018Enlace del recurso
Conferencia o artículo de un taller. -
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Tomate nativo mexicano, sabor y salud en busca de salir del olvido
Publicado 2023Enlace del recurso
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Niveles de Plomo en Sangre en Recién Nacidos y su Relación con el Peso al Nacer
Publicado 2000“…La relaciónexistente entre las dos variables, el peso al nacer de la población de recién nacidos y laconcentración de plomo en sangre, observamos un valor de -0.07; que corresponde a unatendencia negativa, de nivel de asociación pequeño y no significativo.AbstractOne carries out a recently born study of 30 of pregnant women that they assisted their childbirth inthe University Hospital of the city of Monterrey, in the State of Nuevo León during the period of twomonths to determine the lead concentration in blood and their relationship with the weight whenbeing born. …”
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Los sabores de la pobreza (algunas expresiones de la vida cotidiana en la cultura alimentaria de la pobreza)
Publicado 2017“…Los “mitos fundantes” de muchas familias que fueron migrantes, está ligada con lo que tuvieron que comer. Cada guisado, asado, se convierte en símbolos de una resistencia. …”
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