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LA ANTIGUA PLAZA DE ARMAS DE MONTERREY, LADO NORTE
Publicado 2022“…Es decir que la población, fundada en 1596 y trasladada a un nuevo emplazamiento en 1612, aun no había sido trazada, treinta años después, en 1626. Las casas se habían levantado sin orden, alejadas unas de otras. …”
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Artículo -
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LA ANTIGUA PLAZA DE ARMAS DE MONTERREY, LADO SUR
Publicado 2023“…EN EL ANUARIO HUMANITAS de los años 2007 y 2008 tratamos sobre los solares y las casas que estaban ubicadas, a mediados del siglo XVII, en los lados norte y oriente de la antigua plaza principal de Monterrey. …”
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Artículo -
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Entre aromas y sabores: Los secretos del buen café
Publicado 2025“…Coffea arabica, originaria de Etiopía, es la variedad más conocida, mientras que Coffea canephora y otras especies menos populares ofrecen perfiles de sabor y resistencia interesantes. La calidad del café depende de factores como la especie, el clima, el procesamiento y la preparación, destacándose los métodos de tueste y las técnicas de elaboración como elementos clave en su sabor. …”
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Artículo -
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TRIBUTACIÓN Y LA TEORÍA Y PRÁCTICA DE LA ECONOMÍA DEL LADO DE LA OFERTA
Publicado 2021Enlace del recurso
Artículo -
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Producción de proteínas recombinantes dulces y modificadoras del sabor en escherichia coli.
Publicado 2018Enlace del recurso
Conferencia o artículo de un taller. -
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Tomate nativo mexicano, sabor y salud en busca de salir del olvido
Publicado 2023Enlace del recurso
Artículo -
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Los sabores de la pobreza (algunas expresiones de la vida cotidiana en la cultura alimentaria de la pobreza)
Publicado 2017“…Tratando de hacer paladear al lector los sabores de esta situación de injusticia.AbstractThe rituals performed at the table and their myths in relation to nourishment are cardinal points to abord the poberty flavor. …”
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Artículo -
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Condicionamiento aversivo al sabor para manejo de conflictos con oso negro (Ursus americanus Pallas, 1780).
Publicado 2019“…Existen técnicas de manejo no letal que pueden ayudar a disminuir el número de conflictos, como el Condicionamiento Aversivo al Sabor (CAS). Ésta técnica tiene como objetivo crear aversión hacia un sabor/alimento por medio de estímulos negativos internos (ej. náusea) a partir del uso de un “agente aversivo”. …”
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Tesis -
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Condicionamiento aversivo al sabor para manejo de conflictos con oso negro (Ursus americanus Pallas, 1780).
Publicado 2019“…Existen técnicas de manejo no letal que pueden ayudar a disminuir el número de conflictos, como el Condicionamiento Aversivo al Sabor (CAS). Ésta técnica tiene como objetivo crear aversión hacia un sabor/alimento por medio de estímulos negativos internos (ej. náusea) a partir del uso de un “agente aversivo”. …”
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Tesis -
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Del Espíritu a la Inteligencia: tiempo, historia y suspensión de lo dado
Publicado 2023Enlace del recurso
Artículo