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Evaluación fisicoquímica de harina de col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) para usos alternos por Vázquez-García, J.A., Piloni-Martini, J., Quintero-Lira, A., Soto-Simental, S., Ocampo-López, J.

“…  Su composición química es muy rica en agua teniendo alrededor de un 90%, es baja en carbohidratos y fibra con un 4 y 1% respectivamente, en cuanto a proteína aporta entre 2-3% y en lípidos presenta un bajo contenido, además sobresalen los compuestos bioactivos, en donde los antioxidantes hidrofílícos son responsables de más del 89 % de la capacidad antioxidante total. …”
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Uso de goma guar para el desarrollo de un bizcocho para personas con sensibilidad al gluten por Palacios del Río, M. Palacios del Río, Coronel Flores, F., López-Méndez, O.X., Calvo – Carrillo, M.C.

“…En la actualidad, debido al aumento de personas con sensibilidad al gluten no celiaca, ha surgido la necesidad de diseñar, formular y desarrollar productos libres de gluten; que tengan características muy similares a los elaborados con harina de trigo. …”
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Caracterización proximal, sensorial y microbiológica de un chorizo elaborado en el Instituto Tecnológico Superior Zacatecas Norte y un Chorizo comercial, para su comparación por Morales Cruz, J., González Arellano, M.A., Cruz Guillen, F.J., Esparza García , V.M., Santos Agüero, E.

“…Los resultados sensoriales fueron muy buenos en el chorizo Tecnológico y menores en el comercial, según los 12 jueces no entrenados que realizaron la evaluacion. …”
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Las disposiciones de transferencia de tecnología hacia los investigadores en las principales Instituciones de Educación Superior públicas de producción científica en México por Agramon Mata, Juan Francisco, Lechuga Cardozo, Jorge Isaac

“…Las disposiciones reglamentarias en relación a la transferencia de tecnología de las Instituciones de Educación Superior (IES) en México son muy confidenciales y difíciles de encontrar libremente por cualquier usuario. …”
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Componentes que determinan las habilidades tecnológicas de los docentes en una escuela tecnológica. por Vela Quintero, Juan Humberto, Araiza Vázquez, María de Jesús, Covarrubias Peña, José Daniel, Hernández González, José Fernando

“…Los resultados del modelo revelaron que los niveles de habilidades tecnológicas de los docentes tienen un impacto negativo fuerte y considerablemente significativo por la ansiedad/comportamiento cuando van a interactuar con un dispositivo para desempeñar sus actividades laborales, pero cuando encuentran utilidad a este, tiene un impacto positivo muy fuerte y altamente significativo en sus habilidades tecnológicas. …”
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Producción Enzimática con Co-Cultivos Fúngicos por López-Sandin, Iosvany, Parra Saldivar, Roberto, Iqbal, Hafiz M N, Franco Flores, Monserrat, Castillo Martínez, Diana, Gutiérrez-Soto, Guadalupe

“…A pesar de estos retos, las perspectivas futuras para los co-cultivos son muy optimistas. Los avances continuos en biología sintética, ingeniería de consorcios y tecnologías de modelado permitirán superar estos obstáculos y posicionar a los co-cultivos como una herramienta fundamental en la biotecnología industrial. …”
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EL CONTROL BIOLÓGICO UNA HERRAMIENTA EN EL MANEJO DE PLAGAS AGRÍCOLAS por Ramírez Cerón, Daniel, Almaraz-Valle, Víctor Manuel

“…El control biológico es una herramienta muy importante en el manejo de plagas agrícolas, existen tres tipos de control biológico: Control biológico por Conservación, Control Biológico por Aumento y Control Biológico Clásico. …”
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Prediseño de un sitio web para pequeñas empresas ferreteras por Ordaz Celedón, Marco Antonio, Vázquez Ruiz , Adolfo, Arzeta Flores, Raúl

“…, lo  que permitió formular la hipótesis en la medida que se diseñe el sitio web con los elementos relevantes es posible que las ferreterías puedan utilizar para crear uno muy similar o parecido al de la competencia. Esta investigación es cualitativa con el método descriptivo para obtener los elementos que debe contener el sitio web, como resultados se espera poder igualar lo más posible lo que la competencia tiene establecido y algo que se ha podido concluir es que el consumidor desea un sitio práctico, amigable e intuitivo.…”
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Percepción del plagio académico en estudiantes de introducción a la programación en nivel superior por Hernández-Moreno, Laura Alicia, Moreno-Reyes, Hugo, Martínez-Ruiz, Héctor

“…Se consideró la aplicación de un instrumento integrado por 88 preguntas, del cual se realizó la prueba de validez y fiabilidad obteniendo un valor muy aceptable (α = .937). Los resultados permiten afirmar que el plagio no es solo una cuestión de copiar y pegar, sino más bien puede deberse a comportamientos que el alumnado realiza con sus compañeros y que podrían ellos no considerarlos como malos. …”
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La Cuarta Revolución Industrial (4RI) y la Educación de Negocios: Un estudio comparativo de programas de posgrado en México y Estados Unidos de América por Martínez-Valdez, Ruth Isela, Catache-Mendoza, María del Carmen, Huerta-Cerda, Zita Mirthala

“…En este estudio se compararon los planes y programas de posgrado de universidades en México y Estados Unidos de América (EUA) y los resultados muestran que hay un número mayor de cursos relacionados a Industria 4.0 en los planes de estudio de los de posgrados en Administración de las universidades en EUA que en las instituciones de educación superior en México; y por otra parte también se encontró un sinnúmero de programas de posgrado enfocados en áreas relacionadas a la Industria 4.0 en Universidades de EUA y muy pocos programas similares en sus contrapartes mexicanas. …”
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Desarrollo de aleaciones aluminio cobre de alto desempeño para la industria automotriz. por Esmeralda Gómez, Alma Graciela

“…Otra de las conclusiones es que la aleación 206+Zr se mostró muy superior en resistencia en comparación al resto de las aleaciones hasta 200⁰C, mostrando que a esta 4 temperatura, el contenido de Cu no es el responsable total en la resistencia ya que las aleaciones con mayor contenido como la AlCu5.8XX y la AlCu7XX mostraron resistencias menores. …”
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Desarrollo de aleaciones aluminio cobre de alto desempeño para la industria automotriz. por Esmeralda Gómez, Alma Graciela

“…Otra de las conclusiones es que la aleación 206+Zr se mostró muy superior en resistencia en comparación al resto de las aleaciones hasta 200⁰C, mostrando que a esta 4 temperatura, el contenido de Cu no es el responsable total en la resistencia ya que las aleaciones con mayor contenido como la AlCu5.8XX y la AlCu7XX mostraron resistencias menores. …”
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Ichthyofauna diversity of the Bustamante River, Nuevo Leon, Mexico: Priority Land Region for the State por Contreras-Lozano, Jorge Armando, Lozano-Vilano, Maria Lourdes, Contreras-Balderas, Armando Jesus

“…La preservación de los ríos y comunidades acuáticas son muy importantes y no reciben atención adecuada en esta región. …”
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Ajolotes, especies endémicas mexicanas en peligro de extinción por Romero Amador, Leticia

“…En México casi todas las especies micro-endémicas de ajolotes se encuentran en alguna categoría de riesgo y una de las especies más amenazadas actualmente es Ambystoma mexicanum debido a que su hábitat ha sido altamente dañado por las actividades antropogénicas y su lugar de distribución es muy limitado. Mientras que en el norte de México se distribuyen dos especies de ajolotes (A. velasci y A. rosaceum), ambos considerados bajo protección especial según la NOM-059-SEMARNAT-2010. …”
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Desaparición forzada por García Gutiérrez, Fernanda, Medellín Hernández , Devanny Montserrath

“…Las desapariciones forzadas se consideran un suceso muy delicado en México ya que a nivel nacional hay más de 100 mil personas y 52 mil cuerpos sin identificar. …”
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Envejecimiento e inmigración en los espacios urbanos españoles. Un análisis a escala municipa por Aldrey Vázquez, José Antonio, López González, Alejandro

“…Estas opiniones, además, se vieron reafirmadas por la gran cantidad de inmigrantes que llegaron a España en un lapso de tiempo muy breve, concretamente entre mediados de los años 1990 y poco más allá de mediados de la primera década del presente siglo; si bien la crisis iniciada en 2008 ha supuesto un cambio sustancial, frenando la llegada de nuevos inmigrantes. …”
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Ciclo de vida y círculo hermenéutico: Metodología del diseño con criterios de sostenibilidad por Alarcón Rodríguez, Oscar Mauricio, Ramírez Cuastuza, Anna Gabriela

“…Construir una estructura conceptual para el diseño arquitectónico con criterios de sostenibilidad, es un marco de trabajo muy amplio, si el planteamiento pretende agrupar las variadas estrategias dispuestas para organizar y ordenar ideas a utilizar posteriormente en la proyectación. …”
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Optimización dinámica aplicada al acuífero de San Luis Potosí: Dynamic optimization applied to the San Luis Potosi aquifer por Rangel Sánchez, Noraima E., Plata Perez, Leobardo Pedro, González Ramírez, Pedro I.

“…El acuífero se encuentra actualmente muy sobreexplotado. Para mantener la sustentabilidad del acuífero se recomienda revisar la normativa de las tarifas y mejorar la micro medición de los consumos para construir un modelo más preciso.…”
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Estudio de actores y objetivos del Sistema Parlamentario Mexicano mediante el sistema mactor por Arango Morales, Xóchitl A., Gómez Díaz de León, Carlos, Garza Villegas, Juan Baldemar

“…En general los gobiernos y consecuentemente los políticos, en su calidad de servidores públicos, gozan de una muy baja confiabilidad. En este contexto, especialmente los legisladores en México tienen un déficit de credibilidad por parte de los ciudadanos, debido a la percepción que se tiene de ellos y en otra medida a acciones de omisión en que incurren siendo representantes de la ciudadanía. …”
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Efecto de la terapia autóloga con linfocitos T CD8+ estimulados con antígeno tumoral total E IL-21 en caninos con tumor venéreo transmisible por Hernández Granados, Alex Jesús

“…Se llevó a cabo un ensayo de in vitro de la citotoxicidad de los Linfocitos T CD8+ específicos de tumor contra las células de TVT, obteniendo 100% de lisis de la célula tumoral cultivada en presencia de linfocitos CD8+ específicos de tumor estimulados con IL-21 y un 90% de citotoxicidad tumoral cuando los CD8+ fueron específicos pero estimulados con IL-2, cuando los CD8+ no fueron específicos de tumor el porcentaje de citotoxicidad fue muy poco (10%). In vivo el grupo 1 fue tratado con terapia autóloga, linfocitos T CD8+ (5x107 célulaspor ciclo) específicos de tumor estimulados con IL-21 y aplicados en 3 ciclos en intervalos de 2 semanas. …”
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