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Conservar alimentos más allá del plástico, el reto de desarrollar envases biodegradables.: Entrevista con la doctora Herlinda Soto Valdez por Santos-Corral, María Josefa

“…La doctora Herlinda Soto Valdez es investigadora titular del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). Estudió la licenciatura en Ciencias Químico-Biológicas, con especialidad en Tecnología de Alimentos, en la Universidad de Sonora, y tiene un doctorado en Ciencias de los Alimentos por la Universidad de Leeds en el Reino Unido. …”
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Efecto de la programación fetal con dieta calórica sobre la estructura cerebral y sináptica y sobre la conducta similar a depresión en rata. por Trujillo Villarreal, Luis Angel

“…Además, la descendencia también mostró decremento en la preferencia a sacarosa y mayor tiempo en la prueba de alimentación suprimida, indicativos de decremento en motivación semejante a la anhedonia. …”
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Efecto de la programación fetal con dieta calórica sobre la estructura cerebral y sináptica y sobre la conducta similar a depresión en rata. por Trujillo Villarreal, Luis Angel

“…Además, la descendencia también mostró decremento en la preferencia a sacarosa y mayor tiempo en la prueba de alimentación suprimida, indicativos de decremento en motivación semejante a la anhedonia. …”
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El cáñamo (Cannabis sativa L.): la planta de los mil y un usos y su aprovechamiento en la producción animal por CASTILLO VELAZQUEZ, UZIEL, Zárate Triviño, Diana Ginette, Franco Molina, Moisés Armides, Cárdenas Noriega, Kevin Antonio

“…Su relevancia se ha intensificado en la actualidad, impulsada por la necesidad de alternativas sostenibles en la alimentación animal y la producción de bioproductos. …”
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DETERMINACIÓN DE CONSUMO DE PESCADO EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS, BUCARAMANGA, COLOMBIA por Gamboa Delgado, Edna Magaly, López Barbosa, Nahyr, Gómez Almeyda, Elieth, Torres Alarcón, Nathalia, Castillo Morales, Juliette Dahiana

“…Los resultados mostraron que, durante el último mes, el 74.2%, consumió algún tipo de pescado,  mientras un 25.8% no lo incluía en su alimentación.  Los motivos para no consumirlo fueron: no les gusta (66.2%), el costo (19.1%) y presencia de alergia a estos alimentos (5.9%). …”
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Obesidad y disfunción del tejido adiposo por Nava González, Edna Judith

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Determinación de mercurio en pescado freco que se comercializa en el área metropolitana de Monterrey por Ramírez Arizpe, Abraham, Ramos Peña, Esteban Gilberto, Rodríguez Fuentes, Humberto

“…La presencia de mercurio en pescados que forman parte de la alimentación del ser humano es un problema de salud pública, las principales especies que forman la captura mexicana para consumo humano directo como el guachinango, mojarra, bagre, robalo y pez sierra son los que representan mayor venta y consumo a nivel nacional. …”
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Promoción de la salud a través de las TIC y cambio de comportamiento en adolescentes. programa basado en el modelo transteórico por Gutiérrez Higuera, Teresa

“…Uno de los principales retos a nivel mundial es disminuir las muertes prematuras ocasionadas por las Enfermedades no Trasmisibles, y la Promoción de la Salud parece ser una de las mejores herramientas disponibles para alcanzarlo, gracias a su factibilidad y economía, pero se sugiere comenzar a implementarla desde edades tempranas como la adolescencia, priorizando aquellas conductas modificables como la actividad física y de la alimentación saludable. Estudios recientes demuestran que el uso de las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC) junto a la aplicación de teorías de cambio de comportamiento, como lo es el Modelo Transteórico (MTT), han demostrado ser efectivas para promover la salud en menores de edad.…”
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Promoción de la salud a través de las TIC y cambio de comportamiento en adolescentes. programa basado en el modelo transteórico por Gutiérrez Higuera, Teresa

“…Uno de los principales retos a nivel mundial es disminuir las muertes prematuras ocasionadas por las Enfermedades no Trasmisibles, y la Promoción de la Salud parece ser una de las mejores herramientas disponibles para alcanzarlo, gracias a su factibilidad y economía, pero se sugiere comenzar a implementarla desde edades tempranas como la adolescencia, priorizando aquellas conductas modificables como la actividad física y de la alimentación saludable. Estudios recientes demuestran que el uso de las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC) junto a la aplicación de teorías de cambio de comportamiento, como lo es el Modelo Transteórico (MTT), han demostrado ser efectivas para promover la salud en menores de edad.…”
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Fuentes de Proteína Alternativas para Dietas de Trucha Arcoiris (Oncorhynchus mykiss) por Hernández Hernández, Luis Héctor, Fernández Araiza, Mario Alfredo

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Requerimientos de Energía y Proteína Digerible para Crecimiento y Mantenimiento de Subadultos de Litopenaeus vannamei por Siccardi III, A.J., Lawrence, A.L., Gatlin III, D.M., Fox, J.M., Castille, F.L., Perez-Velazquez, M., González-Félix, M.L.

“…Los alimentos fueron suministrados a tasasconstantes (0.046, 0.073, 0.117, 0.187, 0.300, 0.479, 0.767, 1.227, 1.963, and 3.141 g alimento día-1 camarón-1) asubadultos de L. vannamei sembrados individualmente en 400 tanques (20 camarones por cada tasa de alimentación).El crecimiento fue monitorizado semanalmente a lo largo del período experimental (7 semanas) con el fin de evaluarel efecto de la talla sobre los requerimientos diarios de energía y proteína.…”
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Producción y Composición De Microalgas En Laboratorios Comerciales del Noroeste De México por López-Elías, J. A., Voltolina, D., Nieves-Soto, M., Figueroa-Ortiz, L.

“…La producción de microalgas para la alimentación de las larvas de camarón en los laboratorios comercialesdel noroeste de México está basada en un número reducido de especies. …”
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Las actitudes frente a la Peste Negra por Almaraz Flores, Carolina, Galván López, José Ricardo, López Leal, Lucero Guadalupe, Reyes Hernández, Claudia Lorena

“…Caer enfermo debido a las condiciones de vida, la alimentación o la higiene no era extraño, y la muerte, que siempre ha estado presente durante la vida del ser humano, no era ni es inevitable. …”
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Garantizando el acceso a la canasta básica en adultos mayores en situación de vulnerabilidad: un análisis del programa pensión para el bienestar en el estado de Nuevo León, México... por Vera Zamora, Priscila Alejandra

“…En este artículo, se realiza un análisis factorial que identifica las necesidades más relevantes de la población adulta mayor en el estado de Nuevo León, México, con respecto a la alimentación y subraya la importancia de las pensiones no contributivas como un recurso fundamental para su supervivencia y acceso a los medios necesarios para subsistir.…”
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Consumo de ácido grasos en universitarios y su relación con su porcentaje de masa grasa por López García, Ricardo, Banda Sauceda, Nancy Cristina, Ceballos Gurrola, Oswaldo, Saavedra Guerrero, Ana Lucia

“…La alimentación es uno de los factores que más condiciona la salud de los individuos, ejerciendo un papel primordial sobre el desarrollo físico y el crecimiento, la reproducción y el rendimiento físico e intelectual ...…”
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Avances en Requerimientos Nutricionales de Langostinos Nativos por Hernández Hernández, Luis Héctor, Padilla Bustos, Aldo Javier, Fernández Araiza, Mario Alfredo, Angeles López, Omar

“…En el presente trabajo se presentan los resultados obtenidos de pruebas de alimentación realizadas en el Laboratorio de Producción Acuícola con los estadios larvarios de M. acanthurus y M. carcinus, organismos que se distribuyen a lo largo del Golfo de México. …”
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Nutriendo el Sistema Inmune de los Peces por Pohlenz, Camilo, Gatlin III, Delbert M.

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LA SUSTENTABILIDAD ALIMENTARIA, UNA VISION ANTROPOLOGICA por Moreno García, David, Cantú Martínez, Pedro César

“…Esto ha implicado un esfuerzo de trabajo entre gobiernos y sociedad para profundizar en la investigación y prevención de enfermedades, impulsando una autonomía alimentaria que implica además la garantía al acceso a una alimentación saludable y suficiente para todas las personas, principalmente para los sectores más vulnerables.Palabras clave: sustentabilidad, alimentosSustainability, foods…”
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CONSUMO DE FIBRA ALIMENTICIA Y SU RELACION CON LA ENFERMEDAD PERIODONTAL EN ESCOLARES por Treviño Tamez, Miriam Alveza, Ramos Peña, Esteban Gilberto, Cantú Martínez, Pedro César

“…Se observo en el actual estudio que existe una asociación significativa entre el estado de salud bucal y los niveles de consumo fibra en la dieta de los escolares.Palabras clave: Alimentación, enfermedades periodontales, escolares, prevalencia   Feeding, periodontal diseases, children, prevalence…”
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FACTORES ASOCIADOS AL SOBREPESO EN ESTUDIANTES DE 8 A 18 AÑOS DE ÁREAS SUBURBANAS, HIDALGO, MÉXICO por Villanueva Sánchez, Javier, Ramírez Moreno, Esther

“…En este grupo el sobrepeso es menor a lo reportado por estudios nacionales, es mayor en hombres y se asocia más a factores alimentarios y percepciones en salud, que a la actividad física.Palabras clave: sobrepeso, adolescentes, percepciones, actividad física, alimentación.   …”
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