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Efecto de la adición de linaza y amaranto en el desarrollo de un cereal extrudido instantáneo y su evaluación funcional mediante un modelo In vivo. por Tobias Espinoza, Jazmin Leticia

“…Los cereales extrudidos de las mezclas 3, 4 y 5 presentaron el porcentaje más alto de fibra soluble (1.8-1.9%). Los cereales extrudidos presentaron el valor más bajo de viscosidad (<99.5 cp) y el valor más alto de dureza (5.2 N) cuando el contenido de fibra dietética fue más alto. …”
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Efecto de la adición de linaza y amaranto en el desarrollo de un cereal extrudido instantáneo y su evaluación funcional mediante un modelo In vivo. por Tobias Espinoza, Jazmin Leticia

“…Los cereales extrudidos de las mezclas 3, 4 y 5 presentaron el porcentaje más alto de fibra soluble (1.8-1.9%). Los cereales extrudidos presentaron el valor más bajo de viscosidad (<99.5 cp) y el valor más alto de dureza (5.2 N) cuando el contenido de fibra dietética fue más alto. …”
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Ciudades privadas del siglo XXI. Nuevas estrategias del mercado inmobiliario en la periferia metropolitana de Buenos Aires. por Vidal-Koppmann, Sonia

“…La intervención de los agentes privados ha impactado en las transformaciones territoriales, creando un “sistema urbano paralelo” en la región, orientado a la captación de residentes con un alto nivel socio-económico.No obstante, la red de ciudades pre-existente no ha desaparecido y con la yuxtaposición de este nuevo sistema de urbanismo privado, se profundizan las condiciones de fragmentación espacial y de segregación social.…”
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Obtención y caracterización de polvos de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L) gastada por Romo-Zamarrón, K.F., García-Muñoz, X.C., Ávila-Ruvalcaba, G., Pérez-Cabrera, L.E., Ramírez-Carrillo, R.E.

“…De los resultados obtenidos se concluye que existe un alto nivel de contenido total de fibra dietética y el prometedor contenido de compuestos fenólicos, así como sus características fisicoquímicas (CRA, CRAC, pH, acidez) de polvos de calices de flor de jamaica gastada con diferentes tamaños de partícula (J50, J60 y J80) en comparación de calices sin extracción (JSE).…”
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Caracterización de Enzimas Digestivas, Digestibilidad in vitro y Síntesis de ADNc del Gen de Tripsina en Adultos de la Pigua Macrobrachium Carcinus por Manríquez-Santos, Teresa de Jesús, Álvarez-González, Carlos Alfonso, Arias-Rodríguez, Lenin, Guerrero-Olazarán, Martha, Viader-Salvado, José María, Aguilar-Briseño, José Alberto

“…Los ingredientes alimenticios utilizados, especialmente los de origen animal marino, mostraron alto (P&gt;0.05) grado de hidrólisis. Se obtuvo una secuencia nucleotídica de 816 pb la cual codifica para una proteína de 272 aminoácidos con una masa molecular de 25 kDa. …”
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Determinación de radionucleidos presentes en el material particulado menor de 10 µm proveniente del aerosol atmosférico, municipio Plaza de la Revolución, La Habana, Cuba. por Artiles, Michel Manduca, Lima Cazorla, Lázaro, Saborit Sánchez, Israel

“…El muestreo se realizó utilizo un captador de aire de alto volumen con un flujo constante de 1.13 m3/min y filtros de fibra de cuarzo de 20 x 25 cm. …”
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PROTEIN DIGESTIBILITY OF CHIA SEED Salvia hispanica L por Monroy-Torres, Rebeca, Mancilla-Escobar, Maria Lourdes, Gallaga-Solórzano, Juan Carlos, Medina- Godoy, Sergio, Santiago-García, Enrique Javier

“…La digestibilidad de la proteína es un parámetro valioso para establecer la calidad de proteína, en la cual podría ser clasificado: alto, intermedio, y bajo. La digestibilidad de la proteína es influenciada por la composición de aminoácidos, elementos anti-fisiolo'gicos, fibra, pH, temperatura, molienda entre otros aspectos. …”
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Asociación del estilo de vida con riesgo cardiovascular en una institución pública de Mérida, Yucatán por Gamboa Rivas, Bárbara del Carmen, Barradas Castillo, María del Rosario, Osorno López, Sally Patricia, Castro Díaz, Verónica Guadalupe

“…Resultados: Se halló que un 88.9% tiene riesgo cardiovascular y que el 77.8% de la se percibe con estilo de vida alto. Conclusión: Existe una relación significativa entre las variables estilo de vida y el índice cintura-talla en la población estudiada.…”
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Destrucción y debilitamiento en el medio ambiente del Valle de Culiacán, Sinaloa: deforestación, químicos y semillas mejoradas, 1940-1970 por Frías Sarmiento, Eduardo, De la Parra Martínez, Aurelia Elizabeth

“…Esto nos permite mostrar como la ampliación de la frontera agrícola invadió espacios vitales en el medio ambiente autóctono con productos de alto valor comercial, cambiando el paisaje de la franja costera de Sinaloa, especialmente en el centro de la entidad. …”
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Lo distinto que resiste. Una investigación sobre las expresiones estéticas del pueblo Ndé Lipán Apache ante la cultura occidental en Coahuila por Luna Fuentes, Mercedes Guadalupe, Flores Treviño, María Eugenia

“…Con revisiones basadas en la aportación Lotmaniana: descripciones de lenguajes modelizantes primarios y secundarios, examinaremos expresiones visuales, sonoras y gráficas propias de una cultura originalmente nómada que optó por el silencio y el ocultamiento como estrategias de protección y defensa. Por el alto grado de riesgo de desaparición por los pocos hablantes y la interrupción de la transmisión de la lengua, precisa de registros históricos.…”
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Las tesis doctorales y los transmétodos por Rodríguez de Hernández, Rosselys

“…Entre los hallazgos se precisaron, primero que, el académico motivado a realizar un doctorado debe conocer su significado y las implicaciones del proceso de formación; segundo, el desarrollo de un trabajo doctoral en el marco de una sociedad inestable debe plantearse desde una metodología que se acople a su complejidad como medio para develar la realidad a través de un proceso interdisciplinar y dialógico; y, tercero, las investigaciones confeccionadas desde la transcomplejidad deben tener un alto nivel académico, pues en ellas se demuestra la capacidad de diseñar una estructura metodológica novedosa y el uso de multimétodos para alcanzar una construcción teórica.…”
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Convivencia escolar en estudiantes de la licenciatura en Administración de la UANL por Segoviano-Hernández, José, Garza-Páez, Ana Gisela Patricia, Vázquez-Luna, Elio

“…Como resultado se concluye que un alto porcentaje señaló tener una convivencia pacífica y coincidieron en señalar una baja percepción de acciones o actitudes violentas. …”
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Capacitación laboral en herramientas digitales por Hernández Moreno, Laura Alicia, Hernández Saldaña, Ma. de Lourdes, Tovar Morales, María Teresa

“…Los resultados muestran una disminución de capacitación del 24.2% durante el año 2020 respecto al 2019 y esto no es debido a un problema de desempleo originado por la pandemia Covid-19, además se identifica que el 41.5% presentan una capacitación o ninguna al año. El porcentaje más alto de capacitación se da en las herramientas básicas de Microsoft Office con un 30% (Word, Excel y PowerPoint), seguida de los paquetes especializados con un 28.2%, tales como, SPSS, Contpaqi, Aspel SAE, ERP SAP, Photoshop, entre otros. …”
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Prevalencia de mordida abierta y distribución de malos hábitos orales en diferentes estratos socioeconómicos. por Ortiz Saucedo, Ilse Patricia

“…La prevalencia de mordida abierta anterior en el estrato socioeconómico bajo fue de 26 % y en el estrato socioecónomico alto de 13%. Los malos hábitos orales tampoco tienen relación con el estrato socioeconómico .…”
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Coeficiente predictor para el paso espontáneo de monedas en vía digestiva en menores de 16 años por Rodríguez Díaz, Jocelyn Leticia

“…Se obtuvieron mediciones de las dimensiones de moneda y de la vértebra T4 por parte de 3 evaluadores, sin diferencias significativas entre las mismas y con diámetro de moneda/alto de vértebra T4 (p=0.247) y diámetro de moneda/ancho de vértebra T4 (p=0.226) sin diferencias significativas entre sí. …”
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Influencia del deterioro por corrosión del acero sobre la realcalinización del concreto reforzado carbonatado por Aguilar Villarreal, José César

“…En nuestro país existen un porcentaje alto de estructuras de concreto reforzado que presentan problemas de corrosión por carbonatación debido a la inevitable presencia de CO2 en el aire que se encuentra en contacto con las estructuras, disminuyendo su vida útil. …”
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Prevalencia de mordida abierta y distribución de malos hábitos orales en diferentes estratos socioeconómicos. por Ortiz Saucedo, Ilse Patricia

“…La prevalencia de mordida abierta anterior en el estrato socioeconómico bajo fue de 26 % y en el estrato socioecónomico alto de 13%. Los malos hábitos orales tampoco tienen relación con el estrato socioeconómico .…”
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Coeficiente predictor para el paso espontáneo de monedas en vía digestiva en menores de 16 años por Rodríguez Díaz, Jocelyn Leticia

“…Se obtuvieron mediciones de las dimensiones de moneda y de la vértebra T4 por parte de 3 evaluadores, sin diferencias significativas entre las mismas y con diámetro de moneda/alto de vértebra T4 (p=0.247) y diámetro de moneda/ancho de vértebra T4 (p=0.226) sin diferencias significativas entre sí. …”
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Influencia del deterioro por corrosión del acero sobre la realcalinización del concreto reforzado carbonatado por Aguilar Villarreal, José César

“…En nuestro país existen un porcentaje alto de estructuras de concreto reforzado que presentan problemas de corrosión por carbonatación debido a la inevitable presencia de CO2 en el aire que se encuentra en contacto con las estructuras, disminuyendo su vida útil. …”
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Dr. Fernando Ortegón Morales por Hernández Garza, Magda Isabel, Martínez Chapa, Paula

“…Este exitoso egresado de la Facultad de Odontología de la UANL, perteneciente a la generación 1955-1960, cumplió una fructífera trayectoria profesional con una clara vocación por ofrecer soluciones a los problemas de la salud de la gente de escasos recursos y una formación de alto nivel para sus estudiantes, al ser uno de los autores de la fundación de la Facultad de Odontología de la Universidad Autónoma de Baja California…”
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