Resultados de búsqueda - (("teologico" OR "tecnologico") OR ("etiologico" OR "biologica"))
Materias dentro de su búsqueda.
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- shrimp 20
- Litopenaeus vannamei 10
- camarón 10
- nutrición 10
- 9
- Educación 9
- Acuacultura 8
- Tecnología 8
- peces 8
- dietas 7
- tecnología 7
- Algas 6
- Cambio tecnológico 6
- Detritus 6
- Holoturidos 6
- Innovación 6
- O33 6
- amino acids 6
- educación 6
- nutrition 6
- Aquaculture 5
- Educación superior 5
- I21 5
- I23 5
- alimentación 5
- digestibilidad 5
- innovación 5
- peces marinos 5
- tilapia 5
- Artificial Intelligence 4
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Efecto de la incorporación de harinas de origen vegetal sobre las propiedades tecnofuncionales y actividad biológica en un modelo cárnico.
Publicado 2019“…El objetivo de esta investigación, fue desarrollar un modelo cárnico formulado con la incorporación de harinas de origen vegetal para evaluación de sus propiedades tecnofuncionales y actividad biológica. Acorde a esto, se desarrolló una harina con alto contenido de fibra dietética y antioxidante apartir de harina de berenjena, se caracterizaron sus propiedades tenofuncionales, bromatológicas y crómaticas, y se determinó su contenido de fenoles totales y capacidad anioxidante. …”
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Tesis -
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Aprovechamiento de cáscara de papa generada en la cafetería de Ciencias Biológicas de la UANL para la elaboración de harina rica en antioxidantes.
Publicado 2019“…Por lo que, este trabajo esta inclinado al aprovechamiento de las cáscaras de papa generada en la cafetería de la Facultad de Ciencias Biológicas unidad B de la UANL, Monterrey, N.L. México, como una propuesta para la elaboración de harina rica en antioxidantes. …”
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Artículo -
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Efecto de la incorporación de harinas de origen vegetal sobre las propiedades tecnofuncionales y actividad biológica en un modelo cárnico.
Publicado 2019“…El objetivo de esta investigación, fue desarrollar un modelo cárnico formulado con la incorporación de harinas de origen vegetal para evaluación de sus propiedades tecnofuncionales y actividad biológica. Acorde a esto, se desarrolló una harina con alto contenido de fibra dietética y antioxidante apartir de harina de berenjena, se caracterizaron sus propiedades tenofuncionales, bromatológicas y crómaticas, y se determinó su contenido de fenoles totales y capacidad anioxidante. …”
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Tesis -
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