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Emulsiones en alimentos y sus aplicaciones. by Álvarez Nava, Héctor, Bautista Villarreal, Minerva

“…Esta revisión expondrá una descripción general de los términos utilizados en emulsiones alimentarias, el trabajo de varios agentes emulsionantes y el potencial de aplicación de las emulsiones en la industria alimentaria.…”
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Modelo para evaluar la aceptación de la herramienta ChatGPT en la generación Z by Rodríguez-Gutiérrez, Steven Alejandro, Vidrio-Barón, Susana Berenice, Vásquez Sánchez, Jorge Ricardo

“…Este estudio contribuye para la descripción del fenómeno de la aceptación de tecnologías inteligentes entre los estudiantes de la generación Z.…”
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TESTIS FUIT, FIDEM DEDIT, IUDICAVIT LA CONDESA DE MERLIN VS. LA CONDESA DE MERLIN VS. EL CONVENTO DE SANTA CLARA by Campuzano, Luisa

“…Pero la complejidad de la cuestión, no implica que no existan –o no hayan existido– fuentes o escritos de procedencia femenina relacionados con diferentes dimensiones de la religiosidad, sino que estos han sido invisibilizados, desestimados, o mal leídos. …”
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LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE CRONISTAS DE CIUDADES MEXICANAS: Comentario en torno a su origen by Cavazos, Israel

“…En esa misma época de los descubrimientos, era regla invariable que fuese nombrado un cronista para cada expedición, a fin de que registrara con toda minuciosidad, no sólo lo incidentes de la jornada, pero todo cuanto observara en aquellos largos viajes. En los escritos de aquellos cronistas está el verdadero descubrimiento. …”
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MÉDICOS INDÍGENAS EN EL SIGLO XVI NOVOHISPANO: ANTECEDENTES DEL MÉXICO ANTIGUO, LOS INFORMANTES DE SAHAGÚN Y UN MÉDICO INDÍGENA EN EL HOSPITAL REAL DE NATURALES by Rodríguez, Ma. Luisa

“…Si bien fue fundamentalmente fray Bernardino de Sahagún, quien los consultó y reconoció al dejarnos sus nombres escritos en su obra principal, también sabemos de la existencia y actuación de otro médico indígena en el hospital dedicado a ese grupo social, el Hospital Real de los Naturales. …”
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La temporalidad arquitectónica como objeto experiencial estético by Castellanos Garzón, Giovanni, Agudelo Castañeda, Jairo Humberto, Bustacara-Panzza, Sandra Marcela

“…Por consiguiente, esta exploración relaciona la experiencia del tiempo en el espacio a través de la lente de la percepción estética cuyo método teórico-proyectual permite analizar desde la descripción fenomenológica y la interpretación hermenéutica la relación reciproca entre diferentes obras y autores, con el fin de resaltar la interdependencia entre distinciones bajo el concepto de tiempo y temporalidad. …”
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Estudio sobre desarrollo económico: principios básicos, modelo y evidencia empírica by Chystilin, Dmytro

“…Este artículo está enfocado a la solución del problema principal de la teoría de desarrollo económico mediante una descripción matemática del sistema económico-social durante un periodo largo, en el que se aprecia una de las propiedades naturales del sistema: la transición del estado estable al estado crítico y viceversa; también se observan los cambios de regímenes del funcionamiento del sistema. …”
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Afectaciones en la salud física y mental de los periodistas que cubren noticias sobre violencia y narcotráfico en el área metropolitana de Monterrey, Nuevo León, México. by Beza Cantú, Luis Gerardo

“…En este trabajo se integran antecedentes sobre el tema y la descripción metodológica. Se presenta una revisión de los trabajos realizados sobre el tema en contextos latinoamericanos y en México, y se plantea una serie de datos desde el paradigma naturalista. …”
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Los prestadores de servicios de salud, y la utilización de las relaciones públicas para la prevención y atención del embarazo adolescente by Céspedes del Fierro, Selene, Arango Morales, Moncerrat

“…Esta investigación presenta una descripción de los procesos de atención médica y las estrategias de relaciones públicas para la prevención y atención del embarazo adolescente, brindados por los prestadores de servicios de salud del Estado de Nuevo León (México), en el periodo noviembre 2018 - enero 2019. …”
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Mayonesas y aderezos adicionados con extracto de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) by Bautista Villarreal, Minerva, Báez González, Juan Gabriel, Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús, García Saucedo, E., Flores Alemán, R., Walle Castro, A. V.

“…Se elaboraron tres formulaciones: MCtrl (73% de aceite y 0% de extracto), MJ1 (64.15% de aceite y 20% de extracto) y ADJ2 (54.15% de aceite y 30% de extracto) a las cuales se les midió el tamaño de partícula, y para las formulaciones MJ1 y ADJ2 se realizó una descripción organoléptica. Los resultados de tamaño de partícula indicaron que la formulación ADJ2 es la más estable. …”
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Determinación de parámetros de un modelo axial y en estado transitorio de la biosorción de azul de metileno mediante biomasa de saccharomyces cerevisiae inmovilizada en alginato de... by Puentes Camacho, Daniel

“…Los modelos de adsorción de Langmuir y Freundlich fueron usados para la descripción matemática del equilibrio de biosorción en lotes. …”
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Procesos aleatorios de Riemann y Weierstrass by Almaguer Martínez, Francisco Javier, De la Fuente García, Homero

“…En este trabajo se presentan algunas de las propiedades de la caminata aleatoria de Riemann y los resultados numéricos-visuales de su implementación en lenguaje de programación r. la caminata de Riemann es una extensión simple de la distribución Zipf, empleada originalmente en la clasificación y descripción estadística de la frecuencia del uso de las palabras en un idioma. al revisar trozos de textos, Zipf encontró que la frecuencia relativa f de las palabras en diversos manuscritos, en muchos idiomas, sigue aproximadamente una ley de potencias del tipo f(k)=k -(1+α); donde k = 1, 2, •••, con α > 0 parámetro característico de cada idioma. …”
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Afectaciones en la salud física y mental de los periodistas que cubren noticias sobre violencia y narcotráfico en el área metropolitana de Monterrey, Nuevo León, México. by Beza Cantú, Luis Gerardo

“…En este trabajo se integran antecedentes sobre el tema y la descripción metodológica. Se presenta una revisión de los trabajos realizados sobre el tema en contextos latinoamericanos y en México, y se plantea una serie de datos desde el paradigma naturalista. …”
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Determinación de parámetros de un modelo axial y en estado transitorio de la biosorción de azul de metileno mediante biomasa de saccharomyces cerevisiae inmovilizada en alginato de... by Puentes Camacho, Daniel

“…Los modelos de adsorción de Langmuir y Freundlich fueron usados para la descripción matemática del equilibrio de biosorción en lotes. …”
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SOBRE EL PAPEL DE LA HISTORIA DE LA CIENCIA EN LA EVALUACIÓN DE LA TEORÍA DEL CAMBIO CIENTÍFICO -PRIMERA PARTE- by Reza, Cesar

“…Introducción Dentro de los temas que ocupan a los filósofos de la ciencia desde la segunda mitad del siglo pasado, uno de los más acuciantes es el de dar cuerpo a una teoría del cambio científico que ofrezca una descripción adecuada de la dinámica de las ciencias en, al menos, sus ramas más consolidadas. …”
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Uso Potencial de Flavonoides y Antocianinas en el Cultivo de Peces: Producción de Organismos Monosexados y Nutracéuticos by Rodríguez Montes de Oca, Gustavo A.

“…Este trabajo hace una breve descripción de trabajos recientes sobre el tema y hace mención de algunos experimentos que se han llevado a cabo, incluyendo datos obtenidos por el autor. …”
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La transición hacia el Modelo de Salud IMSS-Bienestar: Adaptación, competencias y retos de los trabajadores sociales by Rivera Vicencio, Timoteo, Ruiz Alarcón, Carmelina, de la Cruz Martínez, Cornelio

“…El trabajo se aboca a la descripción y análisis del proceso de transición del modelo de salud biomédico al modelo biopsicosocial propuesto por el IMSS-Bienestar, desde la perspectiva de los trabajadores sociales. …”
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Estrategia pedagógica orientada a potencializar el aprendizaje del idioma inglés en la Escuela Naval de Suboficiales ARC “Barranquilla” by De Moya, Luis, Candanosa, Luis, Gutiérrez, Elkin, Quintero-De-Moya, Hamudy-Fabian

“…Este artículo es producto de la investigación realizada para diseñar una estrategia pedagógica orientada a potenciar el aprendizaje del idioma inglés, basada en la descripción y análisis de un diagnóstico de las causas del bajo rendimiento académico y perdida de la asignatura de inglés en los grumetes de la Escuela Naval de Suboficiales ARC “Barranquilla”. …”
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Corredor seco centroamericano; un imaginario espacial asociado a la migración y cambio ambiental by Chan-Pech, Cándido, Castro Castro, Vicente, Palomeque Ochoa, Sonia, Valencia Ruiz, Margarita

“…La existencia de un sentido semántico que aluden con sentidos performativos a un imaginario del orden espacial-ecoclimático; básicamente el documento pretende hilvanar tres nociones centrales del CSC como imaginario: la imagen configurante de un imaginario espacial-ecoclimático, un imaginario del futuro a través de la descripción del presente y un imaginario que se anida al cambio climático de la región como principal iniciador de la movilidad humana.…”
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Iconografía urbana: paisajes e identidades en las representaciones de Zacatecas durante el siglo XVIII by Bernal Torres, Gabriela

“…Para ello se analizarán cuatro planos de la ciudad de Zacatecas del siglo XVIII, a saber, la Descripción de la Muy Noble y Leal ciudad de Zacatecas de Joaquín de Sotomayor, la Vista de Zacatecas de fray Agustín de Morfi, y los dos planos levantados por el alcalde de la Real Aduana Bernardo de Portugal en el contexto de la división de la ciudad en cuarteles.…”
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