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    PROTEIN DIGESTIBILITY OF CHIA SEED Salvia hispanica L por Monroy-Torres, Rebeca, Mancilla-Escobar, Maria Lourdes, Gallaga-Solórzano, Juan Carlos, Medina- Godoy, Sergio, Santiago-García, Enrique Javier

    Publicado 2008
    “…La digestibilidad de la proteína es un parámetro valioso para establecer la calidad de proteína, en la cual podría ser clasificado: alto, intermedio, y bajo. La digestibilidad de la proteína es influenciada por la composición de aminoácidos, elementos anti-fisiolo'gicos, fibra, pH, temperatura, molienda entre otros aspectos. …”
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    Convivencia escolar en estudiantes de la licenciatura en Administración de la UANL por Segoviano-Hernández, José, Garza-Páez, Ana Gisela Patricia, Vázquez-Luna, Elio

    Publicado 2023
    “…Como resultado se concluye que un alto porcentaje señaló tener una convivencia pacífica y coincidieron en señalar una baja percepción de acciones o actitudes violentas. …”
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    Artículo
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    Capacitación laboral en herramientas digitales por Hernández Moreno, Laura Alicia, Hernández Saldaña, Ma. de Lourdes, Tovar Morales, María Teresa

    Publicado 2022
    “…Los resultados muestran una disminución de capacitación del 24.2% durante el año 2020 respecto al 2019 y esto no es debido a un problema de desempleo originado por la pandemia Covid-19, además se identifica que el 41.5% presentan una capacitación o ninguna al año. El porcentaje más alto de capacitación se da en las herramientas básicas de Microsoft Office con un 30% (Word, Excel y PowerPoint), seguida de los paquetes especializados con un 28.2%, tales como, SPSS, Contpaqi, Aspel SAE, ERP SAP, Photoshop, entre otros. …”
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  5. 4685

    Análisis del framing mediático de la gestión presidencial. Estudio comparado de Enrique Peña Nieto vs. Andrés Manuel López Obrador por Flores Villalobos, Ana Carolina, De Elías Matamoros, Jessie

    Publicado 2022
    “…De esta manera, diferentes actores de los sistemas políticos buscan moldear las percepciones de la ciudadanía a través de encuadres o frames, los cuales se encuentran en los contenidos noticiosos difundidos por los diferentes medios. …”
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    Percepción de las madres con respecto al peso corporal de sus hijos y sus prácticas de alimentación por Avila Ortiz, María Natividad

    Publicado 2012
    “…El continuo incremento de la obesidad en niños constituye un importante problema de salud pública por los altos costos que se derivan de su atención y porque trae consigo repercusiones importantes en la vida adulta. …”
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    Tesis
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    Percepción de las madres con respecto al peso corporal de sus hijos y sus prácticas de alimentación por Avila Ortiz, María Natividad

    Publicado 2012
    “…El continuo incremento de la obesidad en niños constituye un importante problema de salud pública por los altos costos que se derivan de su atención y porque trae consigo repercusiones importantes en la vida adulta. …”
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    Tesis
  8. 4688

    Narrativas de ficción para el análisis del imaginario social del docente y/o experto en química por Cuevas Romo, Julio

    Publicado 2025
    “…Se utilizan posteriormente algunos planteamientos de expertos como Pozo y Gómez (2004) sobre lo que implica el enseñar química y el perfil del profesional en su enseñanza, para contrastarlos con los imaginarios sociales detectados, analizando si estas narrativas de alto consumo, como pueden ser la serie Breaking Bad o la saga cinematográfica de Harry Potter, nos refuerzan estereotipos sobre la química o nos ayudan a aproximarnos a una visión más realista, resaltando el potencial didáctico del análisis.…”
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  9. 4689

    Betalaínas: pigmentos de la fruta del dragón para colorear tus alimentos por Martínez Ramos, Alma Rosa, Abadía García, Lucía Guadalupe, Cardador Martínez, Anaberta, Amaya Llano, Silvia Lorena

    Publicado 2025
    “…El color es uno de los atributos sensoriales más importantes de un alimento y para conservar esta cualidad, en la industria se utilizan colorantes sintéticos que se han asociado con el desarrollo de ciertas enfermedades por lo que, existe un interés creciente por desarrollar colorantes de origen natural como lo son las betalaínas, pigmentos que se encuentran en la pulpa y en la cáscara de la fruta del dragón, una fruta nativa de México que se ha popularizado a nivel mundial gracias a su alto valor nutricional y gran contenido de compuestos bioactivos. …”
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    Artículo
  10. 4690

    Posibles aplicaciones de los consorcios de bacterias de microalgas para el tratamiento de residuos y bioproductos valiosos por García-Gómez , Celestino

    Publicado 2024
    “…Como resultado, numerosos estudiosos y autores han hecho hincapié en las investigaciones recientes sobre la biotecnología de algas y bacterias, por lo que esta revisión será útil para avanzar y facilitar el desarrollo tecnológico de los procesos biológicos.…”
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    Artículo
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    Una modesta proposición para clasificar las teorías de los argumentos por Marraud, Hubert

    Publicado 2022
    “…Las dos primeras provienen de la teoría de las razones normativas y la tercera es de elaboración propia, aunque la necesidad de hacer alguna distinción similar ha sido defendida por varios autores. Finalmente, describiré el modelo holista, particularista y razonista de la dialéctica de los argumentos, contrastándolo con los modelos atomistas, generalistas e inferencistas predominantes.…”
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    Artículo
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