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    Características Físicas y Sensoriales de Pastel elaborado con Margarina, Aceite y su mezcla por Vázquez-Chávez , L., Hernández -López, C.

    Publicado 2023
    “…Se determinaron características físicas y sensoriales de tres pasteles elaborados con diferentes grasas tales como; margarina, aceite y una mezcla de margarina/aceite. Se evaluó la densidad de la masa, la pérdida de agua en el horneado, el área de una rebanada y las características organolépticas olor, sabor, textura sabor y aceptación general del pastel. …”
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    Artículo
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    Mezclas mecanocrómicas de fenilenviniliden bisquinolinas con polímeros y el estudio de sus propiedades ópticas. por Vázquez Velázquez, Arturo Román

    Publicado 2013
    “…En este trabajo de investigación se presenta un estudio de las propiedades ópticas originadas por las mezclas mecanocrómicas de una familia de las bisquinolinas con matrices poliméricas. …”
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    Tesis

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