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Obtención y evaluación de péptidos bioactivos de recursos vegetales subutilizados con potencial agroalimentario por González Luna, Aldo Rodrigo

“…Además, los péptidos obtenidos por hidrólisis extensiva con Alcalasa durante 60 minutos en las tres especies mostraron un mayor porcentaje de solubilidad y digestibilidad que sus aislados proteicos, lo que intuye que puedan ser empleados como una alternativa agroalimentaria de interés para la elaboración de alimentos funcionales como sustituto alimentario por sus características bioactivas y biofuncionales. …”
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ESTUDIO PILOTO PARA EL AISLAMIENTO DE VIBRIO SPP EN OSTRAS (CRASSOSTREA RHIZOPHORAE) CAPTURADAS EN LA CIÉNAGA DE LA VIRGEN, CARTAGENA, COLOMBIA por López, Lersy, Manjarrez, Ganiveth, Herrera, Lilibeth, Montes, Ana, Olascuaga, Yuranis, Ortega, Rolando

“…Sin embargo, han sido señalados como posibles vectores significativos de toxi - infecciones alimentarias. Determinar la contaminación por Vibrio en Ostras  (Crassostrea rhizophorae)  capturadas en la Ciénaga de la Virgen, con el fin de alertar a las entidades encargadas de proteger la salud del consumidor en Cartagena. …”
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Efecto antioxidante y citoprotector de extractos de plantas con actividad antimicrobiana por Pérez Narváez, Oscar Alberto

“…Los productos naturales son importantes a nivel mundial ya que son utilizados por sus propiedades en diferentes ámbitos como el farmacéutico, alimentario, etc. Por otro lado, el uso indiscriminado de antibióticos ha hecho que los microorganismos causantes de infecciones en seres humanos generen resistencia haciendo difícil combatir dichas enfermedades, por lo que es vital desarrollar nuevas terapias antimicrobianas. …”
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Efecto antioxidante y citoprotector de extractos de plantas con actividad antimicrobiana por Pérez Narváez, Oscar Alberto

“…Los productos naturales son importantes a nivel mundial ya que son utilizados por sus propiedades en diferentes ámbitos como el farmacéutico, alimentario, etc. Por otro lado, el uso indiscriminado de antibióticos ha hecho que los microorganismos causantes de infecciones en seres humanos generen resistencia haciendo difícil combatir dichas enfermedades, por lo que es vital desarrollar nuevas terapias antimicrobianas. …”
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Estado nutricio, actividad física y gasto energético en estudiantes universitarios del área de la salud. por Gómez Infante, Eduardo Alberto

“…La población universitaria es considerada un grupo vulnerable desde el punto de vista nutricional, ya que atraviesa un período crítico en la consolidación de hábitos y conductas alimentarias. Se propuso analizar el nivel de actividad física, gasto energético y estado nutricio al respecto del consumo nutrimental (macronutrientes, micronutrientes, hábitos nocivos y balance energético) y la presencia de exceso de peso en estudiantes universitarios del área de la salud. …”
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Percepción de las madres con respecto al peso corporal de sus hijos y sus prácticas de alimentación por Avila Ortiz, María Natividad

“…En cambio, las indecisas tienen hijos con bajo peso o sobrepeso y las indulgentes, tienen niños con obesidad, denotan permisividad y son condescendientes en las conductas alimentarias no saludables de sus hijos. Por otra parte, los conocimientos que tienen las madres de familia acerca de la obesidad es que el incremento de la obesidad infantil se debe a diversas causas, entre las que destacan: la sobre ingesta de alimentos con alto contenido energético y pobre en nutrientes, el no llevar una alimentación sana y el sedentarismo. …”
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Estado nutricio, actividad física y gasto energético en estudiantes universitarios del área de la salud. por Gómez Infante, Eduardo Alberto

“…La población universitaria es considerada un grupo vulnerable desde el punto de vista nutricional, ya que atraviesa un período crítico en la consolidación de hábitos y conductas alimentarias. Se propuso analizar el nivel de actividad física, gasto energético y estado nutricio al respecto del consumo nutrimental (macronutrientes, micronutrientes, hábitos nocivos y balance energético) y la presencia de exceso de peso en estudiantes universitarios del área de la salud. …”
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Percepción de las madres con respecto al peso corporal de sus hijos y sus prácticas de alimentación por Avila Ortiz, María Natividad

“…En cambio, las indecisas tienen hijos con bajo peso o sobrepeso y las indulgentes, tienen niños con obesidad, denotan permisividad y son condescendientes en las conductas alimentarias no saludables de sus hijos. Por otra parte, los conocimientos que tienen las madres de familia acerca de la obesidad es que el incremento de la obesidad infantil se debe a diversas causas, entre las que destacan: la sobre ingesta de alimentos con alto contenido energético y pobre en nutrientes, el no llevar una alimentación sana y el sedentarismo. …”
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CALIDAD DIETARIA, SATISFACCIÓN VITAL Y ESTADOS DE MALNUTRICIÓN EN ANCIANOS, CÓRDOBA, REPÚBLICA ARGENTINA, 2007 por Acosta, Raquel Susana, Clacagni, María Silvina, Massobrio, Esteban, Gasparutti, Gerardo, Gubiani, M. L., Boillos, Cristina, Celton, Dora

“…Variables principales: sexo, grupos de edad, nivel de instrucción, convivencia, calidad de la dieta, que se categorizó: Dieta variada (DV), medianamente variada (DMV) y monótona (DM) a partir del consumo diario de los grupos de alimentos establecidos en Guías Alimentarias para la Población Argentina. 2000, satisfacción con la vida (SV), categorizada en muy satisfecho, satisfecho, ni satisfecho ni insatisfecho, insatisfecho, muy insatisfecho; estado nutricional: malnutrición por déficit MND (IMC≤23,9 kg/m2), normalidad ENN (IMC 24-27 kg/m2), malnutrición por exceso MNE (IMC ≥27,1 kg/m2). …”
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Mortality assessment of patients with pancreatic cancer in Mexico, 2000–2014 por González Santiago, Omar, Yeverino Gutiérrez, Myrna Laura, González González, María del Rosario, Corral Symes, Ruth, Morales San Claudio, Pilar del Carmen

“…Respecto al cuestionario de percepción sobre obesidad, comportamiento alimentario y actividad física, el 61.3% de la población adulta considera que su alimentación es saludable y el 67.3% se visualizan como físicamente activos. …”
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