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ALIMENTACIÓN: SU IMPACTO SOBRE EL SISTEMA INMUNE Y CÁNCER por Miranda-Hernández, Diana Fabiola, Franco-Molina, Moisés A., Rivera-Morales, Lydia Guadalupe, Rodríguez-Padilla, Cristina

“…Palabras clave: Células T reguladoras, sistema inmune, cáncer, alimentación, NF-kB, inmunovigilancia, immunosurveillance. …”
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Alimentación y marginación en población del noreste de México por Galaviz Alarcón, Silvia María, Ramos Peña, Esteban Gilberto, Nuñez Rocha, Georgina Mayela, Salas García, Rogelio

Materias: “…calidad de la alimentación…”
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Historia de los alimentos y la alimentación en América Latina por Salas Hernández, Juana Elizabeth

“…El dossier “Historia ambiental de los alimentos y la alimentación” presenta una oportunidad de degustar la historia de una de las prácticas más íntimas y cercanas de toda la humanidad: alimentarse.…”
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Interacciones alimentarias de depredadores en el noroeste del estado de Sonora por Alvarado, María del Socorro

“…Debido a los hábitos de alimentación de los carnívoros, los depredadores son juzgados negativamente por el ganado y muchos administradores de vida silvestre. …”
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Interacciones alimentarias de depredadores en el noroeste del estado de Sonora por Alvarado, María del Socorro

“…Debido a los hábitos de alimentación de los carnívoros, los depredadores son juzgados negativamente por el ganado y muchos administradores de vida silvestre. …”
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Percepción de seguridad alimentaria en el hogar según diversidad dietética en niños por Uribe de la Rocha, Noemi Abigail

“…Propósito y Método del Estudio: Determinar si la percepción de seguridad alimentaria en el hogar está asociada con la diversidad dietética en niños de 6 a 12 años de Nuevo León. …”
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Percepción de seguridad alimentaria en el hogar según diversidad dietética en niños por Uribe de la Rocha, Noemi Abigail

“…Propósito y Método del Estudio: Determinar si la percepción de seguridad alimentaria en el hogar está asociada con la diversidad dietética en niños de 6 a 12 años de Nuevo León. …”
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EL ROL DEL NUTRICIONISTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: EL CASO DE COSTA RICA por Rodríguez González, Shirley, Ureña Vargas, Marisol

“…El papel del nutricionista en la industria alimentaria en Costa Rica exhibe grandes diferencias antes y después de 1991, debido las tendencias del mercado laboral y el cambio en el perfil profesional del recurso humano que profesionalmente egresaba de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica. …”
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LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA, UN COMPLEJO FENÓMENO BIOPSICOSOCIAL por José Moral de la Rubia, José Moral de la Rubia

“…nivel psicopatológico, y siguiendo la cuarta edición del ManualDiagnóstico y Estadístico de Trastornos Mentales y del Comportamiento(DSM) de la Asociación Psiquiátrica Americana (1), dentro de lostrastornos de la conducta alimentaria, se distingue la anorexia nerviosa, labulimia nerviosa y una categoría residual donde se puede destacar eltrastorno por atracones, quedando éste último como propuesta para lainvestigación. …”
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Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal por Nava González, Edna Judith, Pineda González, Wendy Samantha, Gutiérrez López, Myriam, Chavero Torres, Magdalena Soledad, González Guevara, Erika, Negrete López, Nohemí Liliana, Jasso Medrano, José Luis

“…Factores de consumo: sabor y precio; tiempo es lo que falta para mejorar su alimentación. Conclusiones: Conocer las preferencias alimentarias en alumnos permite establecer acciones preventivas en el entorno universitario.…”
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Percepciones maternas sobre las prácticas alimentarias en escolares de Monterrey, México por Avila Ortiz, María Natividad, Castro Sánchez, Ana Elisa, Núñez Rocha, Georgina Mayela, Zambrano Moreno, Adriana, Martínez Rodríguez, Anahí Elizabeth

“…El objetivo de este estudio fue explorar las percepciones maternas sobre las prácticas alimentarias de niños en edad escolar que presentan diferente estado nutricional residentes en el área metropolitana de Monterrey, Nuevo León, México. …”
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Percepciones maternas sobre las prácticas alimentarias en escolares de Monterrey, México por Avila Ortiz, María Natividad, Castro Sánchez, Ana Elisa, Núñez Rocha, Georgina Mayela, Zambrano Moreno, Adriana, Martínez Rodríguez, Anahí Elizabeth

“…El objetivo de este estudio fue explorar las percepciones maternas sobre las prácticas alimentarias de niños en edad escolar que presentan diferente estado nutricional residentes en el área metropolitana de Monterrey, Nuevo León, México. …”
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El Manejo de la Alimentación y la Sostenibilidad en el Cultivo de Camarones en el Brasil por Quadros Seiffert, Walter, Andreatta, Edemar Roberto

“…El Manejo de la Alimentación y la Sostenibilidad en el Cultivo de Camarones en el Brasil…”
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Alternativa para la alimentación del camarón en cultivo: el manejo de la muda por Vega-Villasante, Fernando, Nolasco-Soria, Hector, Civera- Cerecedo, Roberto, González-Valdés, Rolando, Oliva-Suárez, Mario

Materias: “…Alimentación…”
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Nutrición y Alimentación de Tilapia Cultivada en América Latina y el Caribe por Toledo Pérez, Sergio José, García Capote, María Cristina

“…En el presente documento, se ofreceuna visión general del cultivo de tilapia en la América Latina y el Caribe, haciendo hincapié en lanutrición y alimentación. Se analizan los problemas que se vienen confrontando en este importanteaspecto, entre los que destacan: la falta de una metodología correcta en cuanto a las técnicas dealimentación, la necesidad de contar con la fabricación de alimentos de calidad dentro de la región,el empleo de alimentos no convencionales, la profundización de las investigaciones en losaspectos nutricionales, así como la necesidad de homogenizar las metodologías de investigacionesen el área, evidenciándose la urgencia de crear un centro regional de investigaciones sobrenutrición e información y poder contar con una revista de calidad que refleje todos los logrosalcanzados en Latinoamérica sobre el cultivo de la tilapia.…”
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Revalorización de residuos de la industria alimentaria. Un plan de sustentabilidad por Núñez González, María Adriana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Báez González, Juan Gabriel, Aguilera González, Carlos, Moreno Limón, Sergio, Rodríguez Rodríguez, José

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Un modelo explicativo de conducta alimentaria de riesgo en adolescentes escolarizados por Sánchez Sosa, Juan Carlos

“…En el marco de la Psicología de campo en donde el factor psicológico se aborda desde una perspectiva psicosocial se especificó y contrasto un modelo explicativo de efectos directos e indirectos para predecir conducta alimentaria de riesgo en adolescentes escolarizados que integre variables contextuales y personales, mediante un estudio correlacional explicativo no experimental de tipo trasversal. …”
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Un modelo explicativo de conducta alimentaria de riesgo en adolescentes escolarizados por Sánchez Sosa, Juan Carlos

“…En el marco de la Psicología de campo en donde el factor psicológico se aborda desde una perspectiva psicosocial se especificó y contrasto un modelo explicativo de efectos directos e indirectos para predecir conducta alimentaria de riesgo en adolescentes escolarizados que integre variables contextuales y personales, mediante un estudio correlacional explicativo no experimental de tipo trasversal. …”
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Detección de los alérgenos principales de la soya en diferentes matrices alimentarias por Reyes-Farfán , S., Santellán-Olea, M.R., Luna-Suárez, S.

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MODOS DE VIDA SUSTENTABLES UNA METODOLOGIA PARA EL ESTUDIO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA por Pat Fernández, Lucio A., Nahed Toral, José, Téllez Gaytán, Jesús, Calderón Gómez, Guadalupe, García Chong, Néstor R.

“…El presente documento es una propuesta metodológica para el análisis de la seguridad alimentaria basado en el marco conceptual Modos de Vida Sostenibles (MVS). …”
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