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  1. 901

    CALIDAD BACTERIOLOGICA DE ENSALADAS DE ZANAHORIA RALLADA Y EFICACIA DE TRATAMIENTOS PREVIOS A SU CONSUMO by Gentili Alejandro, Raúl, Marzocca, María Alejandra, Oriani, Alejandra Soledad, Baldini, Mónica Diana

    Published 2017
    “…The implementation of Good Agricultural Practices and Manufacturing would contribute to safe food, and of better microbiological quality.Palabras Clave: vegetales mínimamente procesados; calidad bacteriológica; seguridad alimentaria, : minimally processed vegetables; bacteriological quality; food Safety…”
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  2. 902

    Impacto del bajo consumo de alimentos con gluten y caseína sobre síntomas gastrointestinales en niños de 3-12 años de edad con trastorno del espectro autista. by Hernández Cruz, Ana Cristina, López Ordaz, Lyleni Guadalupe, Garza Sepúlveda, Gerardo, Cuellar Robles, Sofía, Márquez Zamora, Leticia, Sánchez Peña, María Alejandra

    Published 2017
    “…Material y Métodos: Previo consentimiento del padre o tutor se evaluaron niños de 3 a 12 años de edad, aplicando una historia nutricional con datos antropométricos y dietéticos por frecuencia alimentaria; la permeabilidad intestinal se evaluó por el cuestionario de signos y síntomas gastrointestinales “brea King the vicious cycle”, intestinal health trhough diet, al inicio y final de la intervención durante 10 semanas. …”
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  3. 903

    Caracterización fisicoquímica de un polímero obtenido a partir de tibicos (Kéfir de agua) y su evaluación como agente encapsulante de Bacillus thuringiensis. by Hernández Torres, Mario Alberto

    Published 2018
    “…Además, presentó propiedades de adherencia a superficie, suspensibilidad en agua hasta por ocho horas, factibilidad de aspersión y preferencia alimentaria, características que permitieron su empleo en el desarrollo de formulados a base de B. thuringiensis mediante secado por aspersión. …”
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    Tesis
  4. 904
  5. 905

    Asociación inversa entre la infección por helicobacter pylori y la incidencia de esofagitis eosinofílica en pacientes mexicanos. Estudio de casos y controles by Cessa Zanatta, José Carlos

    Published 2022
    “…En niños se presenta como un fenotipo inflamatorio del esófago y en adultos como un fenotipo fibroestenótico, caracterizado por fibrosis y estenosis esofágica que resulta en impactación alimentaria (2). Para establecer el diagnóstico de EEo, es necesario excluir otras causas de eosinofilia esofágica. …”
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    Tesis
  6. 906

    Caracterización fisicoquímica de un polímero obtenido a partir de tibicos (Kéfir de agua) y su evaluación como agente encapsulante de Bacillus thuringiensis. by Hernández Torres, Mario Alberto

    Published 2018
    “…Además, presentó propiedades de adherencia a superficie, suspensibilidad en agua hasta por ocho horas, factibilidad de aspersión y preferencia alimentaria, características que permitieron su empleo en el desarrollo de formulados a base de B. thuringiensis mediante secado por aspersión. …”
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    Tesis
  7. 907

    Asociación inversa entre la infección por helicobacter pylori y la incidencia de esofagitis eosinofílica en pacientes mexicanos. Estudio de casos y controles by Cessa Zanatta, José Carlos

    Published 2022
    “…En niños se presenta como un fenotipo inflamatorio del esófago y en adultos como un fenotipo fibroestenótico, caracterizado por fibrosis y estenosis esofágica que resulta en impactación alimentaria (2). Para establecer el diagnóstico de EEo, es necesario excluir otras causas de eosinofilia esofágica. …”
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    Tesis
  8. 908

    INCREMENTO DEL RIESGO DE PADECER CARIES DENTAL POR CONSUMO DE HIDRATOS DE CARBONO CON ALTO POTENCIAL CARIOGÉNICO by Cázares Monrea, Lilibeth Celina, Ramos Peña, Esteban G., Tijerina González, Liliana Z.

    Published 2009
    “…La recolección de datos se llevó a cabo a través de un cuestionario de frecuencia alimentaria y la exploración oral a cada alumno. La población estudiada estuvo conformada de 422 jóvenes, el 89% (375) presentaron caries dental, la media de CPOD (Promedio de piezas dentales cariadas, perdidas u obturadas) fue de   7.1  ± 4.5, La media  del potencial cariogénico  fue de 87.2 ± 19.6, es decir, que en promedio todos los jóvenes tuvieron un alto  potencial cariogénico por el consumo de carbohidratos. …”
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  9. 909

    Síndrome metabólico, composición corporal y autoconcepto: Programa de salud integral para adolescentes con obesidad (CENLO). by Lomas Acosta, Raúl

    Published 2018
    “…La presente investigación tiene como propósito diseñar un programa de salud integral de actividad física, orientación alimentaria y terapia de luz que permita disminuir los índices de obesidad en adolescentes entre 11 y 15 años de educación secundaria. …”
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    Tesis
  10. 910

    Síndrome metabólico, composición corporal y autoconcepto: Programa de salud integral para adolescentes con obesidad (CENLO). by Lomas Acosta, Raúl

    Published 2018
    “…La presente investigación tiene como propósito diseñar un programa de salud integral de actividad física, orientación alimentaria y terapia de luz que permita disminuir los índices de obesidad en adolescentes entre 11 y 15 años de educación secundaria. …”
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    Tesis
  11. 911

    Antimicrobianos naturales sobre la viabilidad, movilidad tipo swarming y formación de biopelículas en patotipos de E. coli. by Gil Solís, Carolina Eugenia

    Published 2018
    “…La seguridad y la calidad microbiológica de los alimentos se han convertido en un desafío para la industria alimentaria. En la actualidad la búsqueda de antimicrobianos derivados de plantas que inhiban bacterias de interés alimentario y brinden alternativas al uso de conservadores sintéticos se ha incrementado. …”
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    Tesis
  12. 912

    Caracterización química y biológica de extractos crudos de la semilla de Ebenopsis ebano (ébano) by Gracia Vásquez, Yolanda Araceli

    Published 2008
    “…Por lo anterior se puede concluir que los componentes presentes de la semilla de Ebenopsis ebano pudieran emplearse en la industria farmacéutica, de cosméticos y/o alimentaria. Abstract Ebenopsis ebony is a native plant of the northeast of Mexico, is consumed by the settlers of the region in its different states from maturity; cooked when are tender and toasted when they are mature, including in this state of maturity it is used like substitute of coffee by his possible biological potential, which, has not been validated. …”
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    Tesis
  13. 913

    Antimicrobianos naturales sobre la viabilidad, movilidad tipo swarming y formación de biopelículas en patotipos de E. coli. by Gil Solís, Carolina Eugenia

    Published 2018
    “…La seguridad y la calidad microbiológica de los alimentos se han convertido en un desafío para la industria alimentaria. En la actualidad la búsqueda de antimicrobianos derivados de plantas que inhiban bacterias de interés alimentario y brinden alternativas al uso de conservadores sintéticos se ha incrementado. …”
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    Tesis
  14. 914

    Caracterización química y biológica de extractos crudos de la semilla de Ebenopsis ebano (ébano) by Gracia Vásquez, Yolanda Araceli

    Published 2008
    “…Por lo anterior se puede concluir que los componentes presentes de la semilla de Ebenopsis ebano pudieran emplearse en la industria farmacéutica, de cosméticos y/o alimentaria. Abstract Ebenopsis ebony is a native plant of the northeast of Mexico, is consumed by the settlers of the region in its different states from maturity; cooked when are tender and toasted when they are mature, including in this state of maturity it is used like substitute of coffee by his possible biological potential, which, has not been validated. …”
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    Tesis
  15. 915
  16. 916

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