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Motivos para reducir el consumo de carne en estudiantes universitarios mexicanos por Manzano Fischer, Patricia, Silva Gutiérrez, Cecilia Guadalupe

“…Introducción: La producción y consumo de carne son la principal fuente de impactos ambientales derivados de la alimentación. Las dietas bajas en proteína animal y vegetarianas se han propuesto como una posible alternativa para ayudar en la solución de esta problemática. …”
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PROPUESTA DE UN ÍNDICE SOCIAL ALIMENTARIO por Ramos Peña, Esteban Gilberto, Ramos Cavazos, María Teresa, Ramírez López, Erik, Núñez Rocha, Georgina Mayela

“…La información que aporte el índice social alimentario se puede incorporar a otros determinantes a fin de crear políticas sociales alimentarias. Material y métodos: Estudio transeccional, descriptivo, se analizaron bases de datos del Instituto Nacional de Geografía y Estadística, Consejo Nacional de Población. …”
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PATRONES DE CONSUMO ALIMENTARIO EN MUJERES Y HOMBRES CON SINTOMATOLOGÍA DE TRASTORNO ALIMENTARIO por Vázquez Arévalo, Rosalía, Ruíz Martínez, Ana Olivia, Mancilla Díaz, Juan Manuel, Álvarez Rayón, Georgina L.

“…A todos los participantes se les aplicaron grupalmente tres instrumentos: dos que evalúan síntomas y signos de TCA — Test de Actitudes Alimentarias (EAT-40) y Cuestionario de Bulimia (BULIT)—, y otro que evalúa tresdimensiones del comportamiento alimentario: control, influencia emocional y externalidad —Cuestionario de Hábitos Alimentarios (HA)—.Con base a los datos se puede señalar que existen diferencias significativas en la forma de comer de acuerdo al género en los jóvenes participantes. …”
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Estudio del proceso de acondicionamiento térmico del vidrio sodocálcico para la planeación óptima de la producción por Flores Pérez, Leopoldo Israel

“…La motivación principal de este trabajo se debe a la necesidad de optimizar los tiempos de preparación del canal de alimentación de una máquina prensasoplo que tiene capacidad de producir una gran variedad de productos. …”
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Técnica de digestibilidad in vitro en ingredientes y alimentos para camarón por Nieto López, Martha Guadalupe, Cruz Suárez, Lucía Elizabeth, Ricque Marie, Denis, Ezquerra Brauer, Marina

“…En el presente trabajo se evaluó si algunas técnicas in vitro o la digestibilidad en otras especies podrían ser aplicadas en el control de calidad de harinas de pescado, dietas y otros ingredientes utilizados en la alimentación del camarón Litopenaeus vanname. Para ello se determinaron los coeficientes de correlación obtenidos en la digestibilidad in vivo en camarón y la digestibilidad in vivo en otras especies (salmón, trucha o mink), o con cada una de las diferentes técnicas in vitro. …”
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Tiempo de deglución en crías de Crotalus aquilus (Klauber, 1952) en condiciones de cautiverio por Lazcano, David, Acosta García, Siomara M., Mercado Hernández, Roberto, Chávez Cisneros, Jerónimo A., Narváez Torres, Salvador

“…El tiempo de deglución durante la alimentación o forrajeo es un parámetro crucial a medir cuando hay depredadores cerca. …”
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Desarrollo biotecnológico para la producción de probióticos viables de chucrut a escala industrial por Guajardo Barbosa, Claudio, Beltrán Rocha, Julio César, Lopez Chuken, Ulrico Javier, Nava Torres, Alma Delia, Elías Santos, Myriam, Foroughbakhch Pournavab, Rahim

“…A nivel global, millones de personas padecen problemas gastrointestinales derivados de un desbalance en la microbiota intestinal ocasionada por la mala alimentación y el excesivo uso de antibióticos. Alternativamente, para disminuir esta problemática se generan alimentos funcionales a base de probióticos de origen lácteo; no obstante, éstos normalmente contienen trazas de metabolitos de origen animal, principalmente hormonas y medicamentos. …”
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Estudio del proceso de acondicionamiento térmico del vidrio sodocálcico para la planeación óptima de la producción por Flores Pérez, Leopoldo Israel

“…La motivación principal de este trabajo se debe a la necesidad de optimizar los tiempos de preparación del canal de alimentación de una máquina prensasoplo que tiene capacidad de producir una gran variedad de productos. …”
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ANÁLISIS HISTORIOGRÁFICO SOBRE LAS CAUSAS QUE PERMITIERON LA ACUMULACIÓN DE CAPITAL Y EL DESARROLLO ECONÓMICO EN LA URBE REGIOMONTANA por Hinojosa, Concepción

“…Al poder obtener cosechas superiores a lo requerido para la alimentación primaria propia de la familia y de la tribu, encontraron ventaja en intercambiar con habitantes de las regiones cercanas, y así lograron consumir una mayor variedad de productos.…”
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Nutrición en Larvicultura de pectínidos: Relevancia de Proteínas y Lípidos por Farías, Ana, Uriarte, Iker

“…Por esta razón, las investigaciones de la última década se hancentrado en hacer más eficiente y costo/efectiva esta alimentación en las diferentes fasesdel cultivo controlado, utilizando tecnologías de manipulación de las microalgas o deformulación de sustitutos de las microalgas. …”
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Uso Eficiente de los Recursos Pesqueros y Acuícolas: Extracción de Moléculas Bioactivas de los Subproductos para su Empleo en el Sector Farmacéutico por García, Elpidio, Rosas, Carlos, Rodríguez Morales, Sergio

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Avances en la Fisiología Digestiva de la Mojarra Tahuina Cichlasoma trimaculatum por Toledo-Solís, F.J., Uscanga-Martínez, A., Marquez-Couturier, G., Álvarez-González, C.A., Guerrero-Zárate, R., Perales-García, N., Contreras-Sánchez, W.M., Martínez-García, R.

“…Los resultados mostraron que la actividad de las proteasas alcalinas, tripsina y quimotripsina están presentes a partir del día 6 después de la eclosión (dde), durante la alimentación exógena con nauplios de Artemia. Las actividades de carboxipeptidasa A y leucina-aminopeptidasa están presentes desde los primeros días, incrementándose para los días 6 y 9 dde. …”
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Validation of the Grit Scale and the Treatment Self-Regulation Questionnaire (TSRQ) in the Mexican context por Marentes Castillo, María, Zamarripa, Jorge, Castillo, Isabel

“…La ausencia de instrumentos válidos para medir variables relacionadas con las conductas saludables en México, nos lleva al objetivo de adaptar y validar al idioma español hablado en México la escala Grit y el cuestionario de autorregulación del tratamiento (TSRQ) de la dieta, y explorar la relación entre el Grit y la motivación hacia la alimentación saludable como evidencia de validez. 353 adultos del estado de Nuevo León respondieron a la escala Grit adaptada al español conformada por 12 ítems distribuidos en dos factores (consistencia del interés y perseverancia del esfuerzo) y al TSRQ adaptada al español compuesto por 15 ítems en tres factores (motivación autónoma, motivación controlada y no motivación). …”
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La coordinación interinstitucional en Programa de Desarrollo Humano Oportunidades por Benavides Rincón, Guillermina

“…El predecesor de Oportunidades fue el Programa de Educación, Salud y Alimentación (PROGRESA) implementado en 1997 bajo la administración del presidente Ernesto Zedillo. …”
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La coordinación interinstitucional en Programa de Desarrollo Humano Oportunidades por Benavides Rincón, Guillermina

“…El predecesor de Oportunidades fue el Programa de Educación, Salud y Alimentación (PROGRESA) implementado en 1997 bajo la administración del presidente Ernesto Zedillo. …”
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ACUMULACIÓN DE CAPITAL Y DESARROLLO ECONÓMICO EN LA URBE REGIOMONTANA. SIGLOS XVI AL XIX por Hinojosa V., Ma. Concepción

“…Pasan muchos siglos antes del siguiente período económico, cuando sus cosechas son superiores para la alimentación de la familia y de la tribu, e intercambian los excedentes con habitantes de las regiones cercanas para consumir una mayor variedad de productos. …”
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DESEMPLEO Y POBREZA: EL BINOMIO EXCLUYENTE por Martínez S., Ma. Luisa

“…En la sociedad actual, tener un empleo1 implica la posibilidad de acceso a otras fuentes de bienestar social como son la alimentación, la salud y la educación. Sin embargo los altos índices de desempleo en el mundo2 conminan a cuestionar a nivel mundial, la efectividad del crecimiento económico como generador de empleos más y mejor remunerados y la creación de la riqueza vía la mayor libertad de circulación de bienes, de capitales y de trabajadores de un país a otro. …”
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Avances en la Valoración de Macroalgas del Género Ulva como Nutracéutico en Litopenaeus vannamei por Cruz-Suárez, L. Elizabeth, Nieto-López, Martha, Tapia-Salazar, Mireya, Gamboa-Delgado, Julián, Maldonado-Muñiz, Maribel, Villarreal-Cavazos, David, Ricque-Marie, Denis

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Incorporación del concepto de bioaccesibilidad de sustratos recalcitrantes (estiércol) en el modelado matemático de la producción de biogás. por Miramontes Martínez, Luis Ramiro

“…Este modelo se validó mediante la producción de biogás a partir de la codigestión de vegetales (V) y estiércol (E) con variaciones periódicas en la relación V/E en la alimentación. Los mayores rendimientos de biogás se obtuvieron cuando la relación de alimentación fue 50/50 V/E. …”
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Relación de los hábitos de salud, la imagen corporal y la autoeficacia con la calidad de vida de estudiantes universitarios del noreste de México. por Salgado Espinosa, Mayra Lizeth

“…El 66.7% de los universitarios reportó una alta satisfacción con la vida, siendo las relaciones familiares y la situación de la casa donde vida los aspectos en los que más se reportaron satisfechos; se encontraron diferencias significativas en la calidad de vida de los universitarios respecto al cuidado de la alimentación (Z=-3.629, p<.05), al consumo de tabaco (Z=-2.504, p<.05) y la preocupación por engordar (Z=-2.142, p<.05), siendo mejor en quienes cuidaban su alimentación, no fumaban y no se preocupaban por engordar. …”
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