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De historias e historiadores: La saga historiográfica de Nuevo León 1867-1996 por Espinosa Martínez, Edgar Iván

“…El presente libro muestra una versión general del corpus historiográfico sobre Nuevo León y la región a la pertenece, en un periodo de largo plazo (1867-1996). …”
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De historias e historiadores: La saga historiográfica de Nuevo León 1867-1996 por Espinosa Martínez, Edgar Iván

“…El presente libro muestra una versión general del corpus historiográfico sobre Nuevo León y la región a la pertenece, en un periodo de largo plazo (1867-1996). …”
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Cita con Sergio Ramírez: Entrevistas. Artículos. Crónicas por Gaitán Morales, Karly

“…Esta obra fue publicada en 2012 en el contexto del aniversario número setenta de Sergio Ramírez y los cincuenta años de carrera del escritor y periodista nicaragüense. «Este libro es una muy personal y lograda experiencia de la autora para aprender a leer literatura y que otros aprendan. …”
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Las relaciones públicas como herramienta de promoción de la salud por Céspedes del Fierro, Selene, Briones Vozmediano, Erica, Arango Morales, Moncerrat

“…A través de los diversos capítulos de este libro, se consigue plasmar el uso de las relaciones públicas como una herramienta importante de comunicación, para abordar temas de interés social como lo es la salud, —tema esencial para cualquier población—, mediante la construcción de mensajes planificados que sean aproximados de manera correcta a los públicos para lograr los resultados esperados.…”
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Hábitos de salud en jóvenes: Alimentación y actividad física por Ceballos Gurrola, Oswaldo, Medina Rodríguez, Rosa Elena, Ochoa Ahmed, Fernando Alberto, Morales García, Verónica

“…Aunado a esto, observamos como las nuevas tecnologías absorben gran parte del tiempo libre en los adolescentes (videojuegos, internet, televisión, etc.) lo cual da como resultado un elevado número de jóvenes sedentarios, con sobrepeso y baja condición física. …”
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Retos y desafíos de las universidades ante la pandemia de COVID-19 por Alvarez Aguilar, Nivia T., Habib Mireles, Lizbeth

“…El objetivo fundamental de este libro es analizar los principales retos a los que se han enfrentado docentes y estudiantes en las condiciones que ha impuesto la pandemia por el COVID-19. …”
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Geotecnologías en el análisis de riesgos por Ley García, Judith, Yépez Rincón, Fabiola Doracely

“…El libro geotecnologías en el análisis de riesgos surge como una propuesta de trabajo de la Sociedad Latinoamericana de Percepción Remota y Sistemas de Información Espacial (Selper) capítulo México, en el marco de la XXIV Reunión Nacional: Geomática para el desarrollo sostenible. …”
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Educación física en México revisión de estudios basados en la teoría de la autodeterminación por Zamarripa, Jorge, Duarte Félix, Héctor, Morquecho Sánchez, Raquel, Pérez García, José Alberto, Castillo, Isabel

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Aprendizaje basado en ambientes simulados para la enseñanza de la ingeniería por Montemayor Ibarra, Fernando, Hernández Muñoz, Guadalupe Maribel, García Castillo, Flor Araceli

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Retos y desafíos de las universidades ante la pandemia de COVID-19 por Alvarez Aguilar, Nivia T., Habib Mireles, Lizbeth

“…El objetivo fundamental de este libro es analizar los principales retos a los que se han enfrentado docentes y estudiantes en las condiciones que ha impuesto la pandemia por el COVID-19. …”
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Geotecnologías en el análisis de riesgos por Ley García, Judith, Yépez Rincón, Fabiola Doracely

“…El libro geotecnologías en el análisis de riesgos surge como una propuesta de trabajo de la Sociedad Latinoamericana de Percepción Remota y Sistemas de Información Espacial (Selper) capítulo México, en el marco de la XXIV Reunión Nacional: Geomática para el desarrollo sostenible. …”
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Incorporación laboral de población migrante retornada en México: los casos de Jalisco, Baja California y Michoacán por Bedoya Rangel, Yuliet

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Estudio de actores y objetivos del Sistema Parlamenta-rio Mexicano mediante el sistema mactor por Arango Morales, Xóchitl A., Gómez Díaz de León, Carlos, Garza Villegas, Juan Baldemar

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El acceso del turista internacional a la justicia a través de los métodos alternos de solución de conflictos por Sánchez García, Arnulfo, Hernández Paz, Abraham Alfredo, España Lozano, Jesús

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Elaboración de una harina rica en antioxidante a partir de papa galeana por Mendoza Gaona, E., Amaya Guerra, Carlos Abel, Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

“…La presencia de antioxidantes es crucial para la salud, debido a su capacidad de neutralizar radicales libres, que contienen uno o más electrones desapareados, siendo responsables de muchas enfermedades degenerativas. …”
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Índice de saponificación de Cremas de leche y Cremas vegetales. por Rodríguez Arzave, J. A., Hernández Torres, Mario Alberto, Estrada Garza, E. A., Santoyo Stephano, Martha Alicia

“…La cremade leche es una emulsión de grasa en agua, la sustitución por grasa vegetal y aditivos alimenticios genera un producto denominado crema vegetal.Por su delicioso sabor y textura, este alimento es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana e internacional que imparte cremosidad y potencia el sabor de muchos platillos.Las características y calidad de la cremas regulares y vegetales, están vinculadas estrechamente al contenido de grasa.Siendo la crema un alimento rico en grasa, los criterios de calidad exigidos por la legislación mexicana para su comercialización, no consideran parámetros químicos como el pH y otras medidas de identidad propios de los materiales grasos como el Índice saponificación, entre otros.Esta investigación evaluó el Índice de saponificación de cremas regulares, light y vegetales utilizando un método a pequeña escala, basado en la Norma Mexicana NMX-F-174-S-1981con la finalidad de conocer el peso molecular promedio de los ácilglicéridos y ácidos grasos libres que poseen estos productos.Las muestras analizadas exhibieron valores por debajo delrango establecido en la literatura; éstos bajos Índices de saponificación señalan que tanto las cremas lácteas como las vegetales contienen una gran proporción de ácilglicéridos constituidos por ácidos grasos de cadena media y larga.…”
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Nutrición de Larvas de Camarón por García Galano, Tsai

“…Se discute el empleode aminoácidos libres en las dietas purificadas y su uso por las larvas y se informa sobre lautilización de sustancias promotoras del crecimiento. …”
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Bienestar, espacios y percepciones: diseño a través del tacto por Molina González, Marta Nydia

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Bienestar, espacios y percepciones: diseño a través del tacto por Molina González, Marta Nydia

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Recomendaciones por Cerda Pérez, Patricia Liliana

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