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Herder y la sombra de la Ilustración. La formación en el siglo XVIII por Pasillas Valdez, Miguel Angel, Reynoso Javier, Braulio, Bocanegra Marin, Ashley Josua

“…Johann Gottfried Herder jugó un papel de primerísima importancia en la articulación conceptual de la Formación, (Bildung), como un fenómeno de autocultivo en las situaciones históricas, culturales y prácticas de la vida de las personas. …”
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Hábitos alimenticios e índice de masa corporal de preadolescentes de Guadalupe, Zacatecas por Flores López, Yolanda

“…En el almuerzo: tortillas de maíz, cebolla, tomate, embutidos y el jugo de frutas procesado. En la comida: tortilla de maíz, refresco, frijoles, arroz, carne de res, cebolla y jitomate. …”
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Hábitos alimenticios e índice de masa corporal de preadolescentes de Guadalupe, Zacatecas por Flores López, Yolanda

“…En el almuerzo: tortillas de maíz, cebolla, tomate, embutidos y el jugo de frutas procesado. En la comida: tortilla de maíz, refresco, frijoles, arroz, carne de res, cebolla y jitomate. …”
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Carotenoides en ate de vegetales por Calvo-Carrillo, M.C., Coronel, F., López, O.X.

“…Se utilizaron papaya, zanahoria, jitomate y jugo de mandarina para hacer 4 mezclas que se adicionaron con pectina, sacarosa y ácido cítrico. …”
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Estabilidad de componentes bioactivos de tuna roja (opuntia ficus indica) en la encapsulación y desarrollo de productos extrudidos por Ruiz Gutiérrez, Martha Graciela

“…El objetivo fue evaluar la estabilidad de compuestos bioactivos de tuna roja durante su encapsulación con uso de fibras solubles y su aplicación en el desarrollo de extrudidos. Jugo de tuna roja fue mezclado con fibra soluble [β-glucanos] (15, 22.5 y 30%) y secado mediante aspersión (160, 180 y 200 °C) evaluando en los polvos sus propiedades fisicoquímicas. …”
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Estabilidad de componentes bioactivos de tuna roja (opuntia ficus indica) en la encapsulación y desarrollo de productos extrudidos por Ruiz Gutiérrez, Martha Graciela

“…El objetivo fue evaluar la estabilidad de compuestos bioactivos de tuna roja durante su encapsulación con uso de fibras solubles y su aplicación en el desarrollo de extrudidos. Jugo de tuna roja fue mezclado con fibra soluble [β-glucanos] (15, 22.5 y 30%) y secado mediante aspersión (160, 180 y 200 °C) evaluando en los polvos sus propiedades fisicoquímicas. …”
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Concentración de carbohidratos de frutos de toronja (Citrus paradisi macf) en desarrollo. por Rojas Pérez, Héctor

“…Las aplicaciones de urea foliar incrementaron el número de frutos y el porcentaje de jugo, pero disminuyó su tamaño y retrasó su maduración. …”
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Identificación de marcadores moleculares ligados a caracteres de interés en materiales élite de sorgo dulce Sorghum bicolor (L.) Moench de la FA-UANL por Cerda Hurtado, Ivon Montserrat

“…El desarrollo de SCAR permite obtener resultados reproducibles basados en la PCR de los marcadores RAPD polimórficos, por lo tanto pueden utilizarse en la identificación de genotipos de sorgo altos en el contenido de azúcares en el jugo del tallo. El objetivo del estudio fue desarrollar un marcador molecular fiable y reproducible que pueda utilizarse en programas de selección de sorgo dulce enfocados a la producción de bioetanol. …”
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Concentración de carbohidratos de frutos de toronja (Citrus paradisi macf) en desarrollo. por Rojas Pérez, Héctor

“…Las aplicaciones de urea foliar incrementaron el número de frutos y el porcentaje de jugo, pero disminuyó su tamaño y retrasó su maduración. …”
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Identificación de marcadores moleculares ligados a caracteres de interés en materiales élite de sorgo dulce Sorghum bicolor (L.) Moench de la FA-UANL por Cerda Hurtado, Ivon Montserrat

“…El desarrollo de SCAR permite obtener resultados reproducibles basados en la PCR de los marcadores RAPD polimórficos, por lo tanto pueden utilizarse en la identificación de genotipos de sorgo altos en el contenido de azúcares en el jugo del tallo. El objetivo del estudio fue desarrollar un marcador molecular fiable y reproducible que pueda utilizarse en programas de selección de sorgo dulce enfocados a la producción de bioetanol. …”
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Adaptación de la metodología sensorial, a causa de la COVID-19, para el desarrollo de una galleta rellena por Sánchez - Albarrán, L.I., Romo-Calderón, S.G., Barrera-García, V.D., Calvo-Carrillo, M.C.

“…En el desarrollo de productos, la valoración sensorial no podía llevarse a cabo bajo la metodología convencional de esta disciplina, por lo que el uso TIC 'S jugó un papel importante en la evaluación del producto. …”
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Estudio de las propiedades y biodegradabilidad de plásticos (cast-films) elaborados a partir de cáscara de naranja, pectina y alcohol polivinilico (pvoh) por Alemán Huerta, María Elizabeth

“…En los últimos años se han realizado diversas investigaciones encaminadas al aprovechamiento de la cáscara de naranja, residuo importante de la industria de extracción de jugo, una de ellas se propone en el presente estudio: la utilización de la cáscara de naranja en la preparación de películas plásticas biodegradables. …”
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Estudio de las propiedades y biodegradabilidad de plásticos (cast-films) elaborados a partir de cáscara de naranja, pectina y alcohol polivinilico (pvoh) por Alemán Huerta, María Elizabeth

“…En los últimos años se han realizado diversas investigaciones encaminadas al aprovechamiento de la cáscara de naranja, residuo importante de la industria de extracción de jugo, una de ellas se propone en el presente estudio: la utilización de la cáscara de naranja en la preparación de películas plásticas biodegradables. …”
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Evaluación sensorial de una bebida de orégano adicionada con glutamina por Téllez-Girón, S.O., García Mendoza, L.A., Hernández Miranda, Y., Rodríguez Castillo, E. L., Sosa Morales, M.E.

“…Por lo tanto, la formulación que se recomienda para continuar su desarrollo incluye 3 ml de jugo de limón, 1 ml de colorante líquido, 14 g de miel y 5 g de glutamina.…”
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Análisis geométrico y cinemático de pliegues relacionados a fallas que representan análogos de trampas de hidrocarburos en el Golfo de México. por Ruiz Cantú, Sahid Abdel

“…El comportamiento de los esfuerzos principales en la zona jugó un papel importante, pues condicionó el comportamiento de los cuerpos evaporíticos, por lo que se analizó un número importante de sistemas de fracturas empleando el programa Stereonet, con el objetivo de determinar la dirección de paleoesfuerzos, y proponer un modelo geológico que explique la evolución estructural de las estructuras geológicas principales del área de estudio y su relación con los cuerpos evaporíticos que las cortan. …”
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Antioxidantes y respuesta inmune en la recuperación de atletas con consumo de zarzamora. por Valencia Falcón, Teresita

“…Al grupo experimental se le suministró un jugo rico en antioxidantes provenientes del fruto de la zarzamora; el grupo control consumió placebo. …”
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Análisis geométrico y cinemático de pliegues relacionados a fallas que representan análogos de trampas de hidrocarburos en el Golfo de México. por Ruiz Cantú, Sahid Abdel

“…El comportamiento de los esfuerzos principales en la zona jugó un papel importante, pues condicionó el comportamiento de los cuerpos evaporíticos, por lo que se analizó un número importante de sistemas de fracturas empleando el programa Stereonet, con el objetivo de determinar la dirección de paleoesfuerzos, y proponer un modelo geológico que explique la evolución estructural de las estructuras geológicas principales del área de estudio y su relación con los cuerpos evaporíticos que las cortan. …”
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Antioxidantes y respuesta inmune en la recuperación de atletas con consumo de zarzamora. por Valencia Falcón, Teresita

“…Al grupo experimental se le suministró un jugo rico en antioxidantes provenientes del fruto de la zarzamora; el grupo control consumió placebo. …”
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Implementación del sistema de producción de bioetanol en un reactor híbrido tipo batch para su uso en un motor de combustión interna. por Lucio López, Alex Nibardo de

“…Se realizó la fermentación a partir del jugo de naranja utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae con el objetivo de realizar la conversión de azúcares a bioetanol. …”
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Implementación del sistema de producción de bioetanol en un reactor híbrido tipo batch para su uso en un motor de combustión interna. por Lucio López, Alex Nibardo de

“…Se realizó la fermentación a partir del jugo de naranja utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae con el objetivo de realizar la conversión de azúcares a bioetanol. …”
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