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    Análisis del transcriptoma, basado en RNA-seq, de una levadura cervecera tipo lager en fermentación a nivel industrial y laboratorio por Hernández Vásquez, César Ignacio

    Publicado 2020
    “…Sin embargo, el estudio del metabolismo de la levadura trasciende desde entornos pragmáticos hasta escenarios puramente básicos. Información previa, sobre enfoques con uso del conocimiento de la secuencia nucleotídica del total del RNA mensajero (RNA-seq, por sus siglas en inglés), expone un apoyo importante en la elucidación de distintos aspectos de la fisiología de la levadura, como su respuesta al estrés, adaptación a cocultivos en fermentación, metabolismo de azúcares y aminoácidos. …”
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