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    Anotación y validación del genoma de levadura cervecera tipo lager Saccharomyces pastorianus 790. por León Medina, Patricia Marcela de

    Publicado 2016
    “…En base a los datos semi ensamblados proporcionados por estudios previos, el genoma de una levadura cervecera tipo lager fue anotado en este estudio con la herramienta computacional Maker. …”
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    Tesis
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    Anotación y validación del genoma de levadura cervecera tipo lager Saccharomyces pastorianus 790. por León Medina, Patricia Marcela de

    Publicado 2016
    “…En base a los datos semi ensamblados proporcionados por estudios previos, el genoma de una levadura cervecera tipo lager fue anotado en este estudio con la herramienta computacional Maker. …”
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    Análisis de rutas de transporte de importación de carga proyecto, caso cervecera en Hidalgo, México. por Rodríguez Guillén, Eunice Vianney

    Publicado 2017
    “…La presente investigación pretende realizar recomendaciones a una empresa de la industria cervecera a iniciar operaciones de una nueva planta en 2018, acerca de las diferentes rutas a considerar para la importación de tanques de almacenamiento sobre dimensionados. …”
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    Tesis
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    Análisis de rutas de transporte de importación de carga proyecto, caso cervecera en Hidalgo, México. por Rodríguez Guillén, Eunice Vianney

    Publicado 2017
    “…La presente investigación pretende realizar recomendaciones a una empresa de la industria cervecera a iniciar operaciones de una nueva planta en 2018, acerca de las diferentes rutas a considerar para la importación de tanques de almacenamiento sobre dimensionados. …”
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    Tesis
  16. 16
  17. 17
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    Estabilización de antocianinas extraídas de jugo de granada usando arabinoxilanos extraídos de un subproducto de la industria cervecera por Jaguey-Hernández, Y., Castañeda-Ovando, A., Castañeda-Ovando, E.P., Tapia-Ignacio, C., Contreras-López, E., Gonzalez-Olivares, L.G.

    Publicado 2023
    “…En el presente trabajo se evaluó la adición de una fracción rica en arabinoxilanos obtenida del bagazo de cebada de la industria cervecera (BSG-AX) sobre la estabilidad de antocianinas de jugo de granada (Punica granatum) mediante cinéticas de degradación. …”
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    Artículo
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    Análisis de la expresión genética en la síntesis de acetato de etilo y acetato de isoamilo en Saccharomyces cerevisiae, en distintas condiciones de fermentación en el proceso cervecero por Quintero Vásquez, Gabriela Alejandra

    Publicado 2011
    “…Se considera que la etapa más importante en el proceso cervecero es la fermentación, donde la levadura sintetiza compuestos volátiles que constituyen el perfil aromático de las bebidas alcohólicas. …”
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