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ANÁLISIS SENSORIAL DE LA CARNE BUFALINA (Bubalus bubalis) EN LA CIUDAD DE PALMIRA, COLOMBIA. por Hurtado-Lugo, Naudin, Restrepo, Luis Fernando, Urrea A, Diana, Arcila, Maria Piedad

“…Se puede estimar que el mercado de la carne bufalina tiene una demanda potencial del 81.3% del total de la muestra encuestada, esto permite estimar que el parámetro de aceptación para este tipo de carne fue alto.Palabras clave: Búfalos, carne, clasificación jerárquica, Análisis sensorial, Palmira.Buffaloes, meat, Hierarchic classification, sensorial analysis, Palmira…”
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DISPARIDAD SOCIOECONÓMICA EN LA DISPONIBILIDAD DE INFRAESTRUCTURA PARA ACTIVIDAD FÍSICA DEPORTIVA EN LOS MUNICIPIOS DE MÉXICO por Ortiz-Hernández, Luis

“…Además, lasdisparidades entre municipios se incrementaron: entre los municipios delcuartil más bajo de viviendas sin agua entubada el promedio deinfraestructura deportiva en 1994 fue de 8.31 establecimientos, mientrasque en el cuartil más alto fue de 3.08 (razón de 2.70); para el año de1999 los promedios fueron de 11.48 y 3.78, respectivamente (razón de3.03). …”
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RIESGO DE EXPOSICIÓN A LA INGESTA DE ALCOHOL EN ESTUDIANTES DE EDUCACIÓN SUPERIOR EN SAN LUIS POTOSÍ, MEXICO por Piña Salazar, Elda Zoraida, Yáñez Carrillo, Patricia, Fragoso Morales, Lilia Esperanza

“…Los mayores de 22 años presentaron 4.9 veces el riesgo de alto consumo que los menores de 20. El mayor consumo de alcohol es en varones mayores. …”
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Un enamorado de la criminología, Lic. Marco Antonio Leija Moreno por Martínez Chapa, Paula, Hernández Garza, Magda Isabel

“…Profesionalmente se ha desempeñado en dos grandes actividades: como docente y funcionario público, principalmente en el Poder Judicial donde luego de entrar como escribiente alcanzó el nivel más alto al ocupar la presidencia del Tribunal Superior de Justicia del Estado. …”
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La Construcción Imaginaria de la Ciudad. Guadalajara por Flores Rodríguez, Carlos

“…Se presume que la cercanía personal con un autor, y el conocimiento contextual de su trabajo, desde una mirada croceana, muchas veces ayuda a entender su narrativa.  …”
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Mapa de mercado, una herramienta estratégica (Market map, a strategic tool) por Leal Iga, Jorge

“…El análisis de mercado contiene una compleja mezcla de variables que son difíciles de interpretar. El autor propone una matriz estratégica que proporciona al mercadólogo una herramienta a muy bajo costo, para tratar de conocer su posición competitiva actual, así como la de sus contrincantes y la tendencia hacia donde se encaminan sus posibilidades comerciales. …”
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Terrorismo virtual e indiferencia ante el dolor ajeno en la cotidianidad por Guerra Nakagosi, Salvador Tora

“…A través de la contrastación de ideas de Susan Sontag y Michela Marzano con elementos de la vida cotidiana y una anécdota narrada por el autor, este ensayo pretende llevar al lector a descubrir en qué medida ha sido cómplice del sadismo y la indiferencia ante el dolor ajeno…”
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Mapa de mercado, una herramienta estratégica = (Market map, a strategic tool) por Leal Iga, Jorge

“…El análisis de mercado contiene una compleja mezcla de variables que son difíciles de interpretar. El autor propone una matriz estratégica que proporciona al mercadólogo una herramienta a muy bajo costo, para tratar de conocer su posición competitiva actual, así como la de sus contrincantes y la tendencia hacia donde se encaminan sus posibilidades comerciales. …”
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Ni bárbaros, ni salvajes...: Apaches y comanches en Nuevo León, 1836-1881 por Ramírez Almaraz, Jesús Gerardo

“…Una de las aportaciones que pretende esta obra, es el uso de una gran diversidad de fuentes: documentos escritos, pinturas, mapas, fotografías, sitios y objetos arqueológicos, recorridos sobre el terreno, colecciones etnográficas y tradición oral ente otras.El autor cuestiona los prejuicios y estereotipos que han marcado a los apaches y comanches como “salvajes” y “bárbaros”. …”
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NOM-059-SEMARNAT-2001: Omisiones y funcionalidad por Velasco, Carlos

“…El autor reconoce a la NOM 059 RECNAT 1994 y su modificación en el 2001 como la principal herramienta jurídica para la protección de especies de flora y fauna silvestres nativas de México aplaudiendo el hecho que, para realizar el listado, se haya recurrido a especialistas de todo el país y que en su momento su promulgación llenó un hueco legal. …”
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Dos culturas políticas ¿disímiles?: ciudadanización indígena en San Luis Potosí y su repercusión en la Huasteca potosina, 1824-1835 por Martínez Velarde, Julio César

“…Para alcanzar el objetivo trazado, se interpretaron misivas, órdenes de gobernadores a alcaldes municipales, leyes, decretos y procesos judiciales. A juicio del autor, indagar estas dos posturas políticas ayuda a concebir la “construcción” del indio en el estado potosino, las medidas para su transformación en ciudadano, así como la interpretación de estas en un escenario regional.…”
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La gestión bajo una cultura de calidad en México: una verificación empírica. (Quality management in Mexico: an empirical approach) por Rositas, J.

“…El análisis de datos, realizado con los paquetes de software SPPS y AMOS, arroja coeficientes de regresión y de determinación, así como niveles de bondad del ajuste, altamente significativos. Al concluir, el autor sugiere estrategias adicionales para refinar futuros análisis de datos. …”
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Resultados perinatales en pacientes con DNA fetal en hospital de tercer nivel por Garza Reyna, Diana Orfelina

“…La presencia de pruebas prenatales no invasivas (NIPT) ha venido a revolucionar las pruebas de diagnóstico de aneuploidías en pacientes con alto riesgo de cromosomopatías. A partir de que se identificó en 1997 el DNA fetal libre (cffDNA) en sangre materna, que proviene de la placenta, ha sido ampliamente estudiado y se ha utilizado como método de screening de aneuploidías. …”
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Resultados perinatales en pacientes con DNA fetal en hospital de tercer nivel por Garza Reyna, Diana Orfelina

“…La presencia de pruebas prenatales no invasivas (NIPT) ha venido a revolucionar las pruebas de diagnóstico de aneuploidías en pacientes con alto riesgo de cromosomopatías. A partir de que se identificó en 1997 el DNA fetal libre (cffDNA) en sangre materna, que proviene de la placenta, ha sido ampliamente estudiado y se ha utilizado como método de screening de aneuploidías. …”
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Desarrollo de encapsulados de aceite de semilla de Sacha Inchi para la formulación de alimentos funcionales por Meneses-Gelves, J.A., Mendoza-Gamboa, D.F., Rodríguez-Cortina, A., Hernández-Carrión, M.

“…El Sacha Inchi es un alimento cuyo aceite cuenta con un alto contenido de ácidos grasos insaturados (AGI), pero que son susceptibles a procesos de degradación oxidativa. …”
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LA FORMACIÓN DE LOS HISTORIADORES EN EL NORESTE por Ceballos, Manuel

“…Sin duda que han sido los hechos mismos y sus actores los que han definido a la región como una unidad, incluido el espacio estadounidense que, a pesar de los decretos legales, sigue teniendo una intensa interacción con su contraparte mexicana; en concreto nos referimos al espacio de la franja del río Nueces y las áreas de San Antonio y Houston. …”
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Constructos personales y su relación con el rendimiento académico. por González Martínez, Alejandra

“…Los estudiantes que mostraron menos aislamiento auto percibido y una construcción más positiva de los otros y más complejos y rígidos fueron los de alto rendimiento académico. Los estudiantes de bajo rendimiento académico presentan menor autoestima, son más aislados con una construcción más simple por lo que requieren mayor reflexión personal y soporte psicológico del tutor consejero…”
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Manual organizacional para el equipo representativo de Tae Kwon Do de Baja California por Félix Pérez, Anel Vaitiare

“…Objetivos del Programa: Identificar un área de oportunidad en los procesos de gestión para la generación de éxito en equipos de alto rendimiento. Metodología: Observación no participativa mediante matriz FODA y observación participativa mediante un cuestionario. …”
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Infecciones por papilomavirus humanos (VPH) 16/18 en pacientes con cáncer pulmonar en México por Badillo Almaraz, José Isaías

“…Los papilomavirus humanos (VPHs) son virus DNA de doble cadena, con tropismo sobre los epitelios y, los genotipos considerados de alto riesgo están asociados con diversos tipos de cáncer. …”
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Constructos personales y su relación con el rendimiento académico. por González Martínez, Alejandra

“…Los estudiantes que mostraron menos aislamiento auto percibido y una construcción más positiva de los otros y más complejos y rígidos fueron los de alto rendimiento académico. Los estudiantes de bajo rendimiento académico presentan menor autoestima, son más aislados con una construcción más simple por lo que requieren mayor reflexión personal y soporte psicológico del tutor consejero…”
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