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    Reducción 5-log De Listeria monocytogenes en alimentos ácidos por Espinoza Mata, Arturo, Sánchez Velázquez, Francisco Javier, Núñez González, María Adriana, Delgado Garduño, Jorge Andrés

    Publicado 2019
    “…La bacteria requiere un pH óptimo de 7 para su crecimiento; sin embargo, se ha reportado que puede sobrevivir a pH hasta de 3.3 en alimentos ácidos como salsas de escabeche, vegetales acidificados, etc., por lo que para verificar su inocuidad se realizó un reto microbiológico utilizando salsas de tipo guacamole, roja y verde de tres marcas inoculadas con L. monocytogenes (con pH 3.45 a 4.08) a temperatura ambiente (25 °C) con el fin de medir la sobrevivencia del patógeno hasta su reducción 5-log durante 7 días consecutivos (T1-T7). Se obtuvo que L. monocytogenes se redujo desde el tiempo 1 (T1) en los 3 tipos de salsas de la marca 1 y la marca 3 y en la salsa guacamole de la marca 2; sin embargo, se redujo a partir del T4 en la salsa roja y a partir del T2 de la salsa verde de la marca 2. …”
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    Artículo
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    Measurement and recording of magnetics fields at high altitudes por Limón Díaz, Pedro Antonio, García Ballinas, Sirgei, García Ramírez, Mario Alberto

    Publicado 2015
    “…This is why, in this work we present a study for a set of variables meassured in situ such as: the wind speed, magnetic field, pressure and humidity to generate logs that can be usuful for either civil and militar applications. …”
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  9. 9

    Student engagement with a content-based learning design por Padilla Rodríguez, Brenda Cecilia, Armellini, Alejandro

    Publicado 2013
    “…Four main data sources were used to evaluate engagement with and learning from the course: surveys (n=40), think-aloud sessions (n=8), activity logs (n=47) and exams (n=43). Findings suggest that: (1) Students engage with a content-based course by following the guidance available and attempting to make the materials relevant to their own context. (2) Students are resourceful when trying to find support. …”
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  10. 10

    Caracterización petrofísica de la región sur del campo humapa el Paleocanal de Chicontepec. por Cruz Rosalino, Jesus Aurelio

    Publicado 2016
    “…This master thesis focus its attention in the generation of a petrophysical model, based on the results of the different core analysis and petrophysical logs taken in the oil wells in the southern region of the Humapa field, in order to be able to reduce the uncertainty and create a geostatistical model that allow us to predict petrophysical properties in oil wells that has not been drilled yet, and with this be able to lead efficiently the development of the exploitation of the Humapa field…”
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    Tesis
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    Caracterización petrofísica de la región sur del campo humapa el Paleocanal de Chicontepec. por Cruz Rosalino, Jesus Aurelio

    Publicado 2016
    “…This master thesis focus its attention in the generation of a petrophysical model, based on the results of the different core analysis and petrophysical logs taken in the oil wells in the southern region of the Humapa field, in order to be able to reduce the uncertainty and create a geostatistical model that allow us to predict petrophysical properties in oil wells that has not been drilled yet, and with this be able to lead efficiently the development of the exploitation of the Humapa field…”
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    Tesis
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    Expanding the interaction equivalency theorem por Padilla Rodríguez, Brenda Cecilia, Armellini, Alejandro

    Publicado 2015
    “…Data were collected through surveys, exams, observations, activity logs, think aloud protocols and sales records. All course versions yielded high levels of effectiveness, in terms of satisfaction, learning and return on expectations. …”
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  13. 13

    Diversidad de escarabajos atraídos a trampas cebadas con etanol en huertas de aguacate en Sabinas Hidalgo, Nuevo León, México por Quiroz González, Ian Humberto

    Publicado 2020
    “…The beetles were collected through aerial traps baited with ethanol; sampling was carried out twice a month for one year (December 2018- November 2019). Logs and branches of avocado with symptoms of dieback were placed in emergency chambers for the purpose of collecting beetles. …”
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    Tesis
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    Diversidad de escarabajos atraídos a trampas cebadas con etanol en huertas de aguacate en Sabinas Hidalgo, Nuevo León, México por Quiroz González, Ian Humberto

    Publicado 2020
    “…The beetles were collected through aerial traps baited with ethanol; sampling was carried out twice a month for one year (December 2018- November 2019). Logs and branches of avocado with symptoms of dieback were placed in emergency chambers for the purpose of collecting beetles. …”
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    Tesis
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    Identificación de los sitios de contaminación en la cadena de producción de tomate y chile jalapeño mediante la determinación de microorganismos indicadores de contaminación fecal... por García López, Rafael

    Publicado 2013
    “…Las muestras provenientes de estas cadenas de producción presentaron cuentas para Enterococcus spp. en un rango de 0.3 a 6.8 log UFC/muestra, las muestras de enjuagues de manos fueron las más contaminadas con rangos de 3.7 hasta 9.9 log UFC/mano. …”
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    Tesis
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    Identificación de los sitios de contaminación en la cadena de producción de tomate y chile jalapeño mediante la determinación de microorganismos indicadores de contaminación fecal... por García López, Rafael

    Publicado 2013
    “…Las muestras provenientes de estas cadenas de producción presentaron cuentas para Enterococcus spp. en un rango de 0.3 a 6.8 log UFC/muestra, las muestras de enjuagues de manos fueron las más contaminadas con rangos de 3.7 hasta 9.9 log UFC/mano. …”
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    Tesis
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    Determinación de una escala de magnitud local para el noreste de México. por Paz Martínez, Edgar Gilberto

    Publicado 2017
    “…Se partió de la ecuación M = log (A)−log (A0) donde A es la mayor amplitud registrada en un instrumento específico, y logA0 es la curva de referencia que puede escribirse como −logAi j = nlog ri j 100 +K ri j −100 +3.0−MLj +S j, donde n y K son parámetros relacionados con la dispersión geométrica y atenuación anelástica, respectivamente, Ai j es la máxima amplitud horizontal del i-ésimo evento observada en la j-ésima componente de la estación, ri j es la distancia epicentral del i-ésimo evento a la j-ésima componente de la estación, MLj es la magnitud local del i-ésimo evento, y S j es el factor de corrección de la j-ésima componente de la estación. …”
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    Tesis
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    Determinación de una escala de magnitud local para el noreste de México. por Paz Martínez, Edgar Gilberto

    Publicado 2017
    “…Se partió de la ecuación M = log (A)−log (A0) donde A es la mayor amplitud registrada en un instrumento específico, y logA0 es la curva de referencia que puede escribirse como −logAi j = nlog ri j 100 +K ri j −100 +3.0−MLj +S j, donde n y K son parámetros relacionados con la dispersión geométrica y atenuación anelástica, respectivamente, Ai j es la máxima amplitud horizontal del i-ésimo evento observada en la j-ésima componente de la estación, ri j es la distancia epicentral del i-ésimo evento a la j-ésima componente de la estación, MLj es la magnitud local del i-ésimo evento, y S j es el factor de corrección de la j-ésima componente de la estación. …”
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    Tesis
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    Evaluación de la calidad microbiológica en quesos artesanales en el estado de Nuevo León por García Rivera, Telma J., Torres-Álvarez, Cynthia, López-Sandin, Iosvany, Gutiérrez-Soto, Guadalupe

    Publicado 2024
    “…En el recuento de mesófilos aerobios se mostraron diferencias estadísticas (p ≤0.5) en función del origen del queso y tipo de envase, obteniéndose valores que oscilaron entre 2.46 – 4.29 Log10 UFC/g. No se detectó presencia de bacterias psicrófilas, mientras que el recuento de coliformes totales se obtuvieron valores entre 1.97 a 3.45 Log10 UFC/g, presentando diferencias estadísticas (p ≤0.05) en función del tipo de queso. …”
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