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261
Análisis de la actividad antimicrobiana de vegetales fermentados con Rhizopus oligosporus contra bacterias enteropatógenas
Publicado 2009“…Por todo lo anterior nosotros concluimos que son varios los mecanismos implicados en el efecto antimicrobiano de la fresa, la ciruela y el limón. Abstract Historically, plants have been sources of antimicrobial agents; there is a considerable interest in use of these compounds as food additives, to delay the growth of deteriorate microorganism or to control the growth of pathogens transmitted by foods. …”
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Tesis -
262
Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas
Publicado 2009“…This study evaluated the microbiological quality of fruit and vegetable historically associated with major international outbreaks (melon, parsley, green onion, tomato, chili serrano and jalapeño) expended in the metropolitan area of Monterrey, N.L, using new and sensitive technologies. …”
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Tesis -
263
Análisis de la actividad antimicrobiana de vegetales fermentados con Rhizopus oligosporus contra bacterias enteropatógenas
Publicado 2009“…Por todo lo anterior nosotros concluimos que son varios los mecanismos implicados en el efecto antimicrobiano de la fresa, la ciruela y el limón. Abstract Historically, plants have been sources of antimicrobial agents; there is a considerable interest in use of these compounds as food additives, to delay the growth of deteriorate microorganism or to control the growth of pathogens transmitted by foods. …”
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Tesis -
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Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas
Publicado 2009“…This study evaluated the microbiological quality of fruit and vegetable historically associated with major international outbreaks (melon, parsley, green onion, tomato, chili serrano and jalapeño) expended in the metropolitan area of Monterrey, N.L, using new and sensitive technologies. …”
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Tesis -
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Composición y estructura de la vegetación en tres sitios del estado de Nuevo León, México
Publicado 2010“…That Linares was the site with the greatest species diversity might have been due to the higher precipitation recorded historically.…”
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Artículo