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    Análisis de la actividad antimicrobiana de vegetales fermentados con Rhizopus oligosporus contra bacterias enteropatógenas por Montes Quiroz, Alejandrina

    Publicado 2009
    “…Por todo lo anterior nosotros concluimos que son varios los mecanismos implicados en el efecto antimicrobiano de la fresa, la ciruela y el limón. Abstract Historically, plants have been sources of antimicrobial agents; there is a considerable interest in use of these compounds as food additives, to delay the growth of deteriorate microorganism or to control the growth of pathogens transmitted by foods. …”
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  2. 262

    Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas por Gómez Govea, Mayra Alejandra

    Publicado 2009
    “…This study evaluated the microbiological quality of fruit and vegetable historically associated with major international outbreaks (melon, parsley, green onion, tomato, chili serrano and jalapeño) expended in the metropolitan area of Monterrey, N.L, using new and sensitive technologies. …”
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  3. 263

    Análisis de la actividad antimicrobiana de vegetales fermentados con Rhizopus oligosporus contra bacterias enteropatógenas por Montes Quiroz, Alejandrina

    Publicado 2009
    “…Por todo lo anterior nosotros concluimos que son varios los mecanismos implicados en el efecto antimicrobiano de la fresa, la ciruela y el limón. Abstract Historically, plants have been sources of antimicrobial agents; there is a considerable interest in use of these compounds as food additives, to delay the growth of deteriorate microorganism or to control the growth of pathogens transmitted by foods. …”
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  4. 264

    Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas por Gómez Govea, Mayra Alejandra

    Publicado 2009
    “…This study evaluated the microbiological quality of fruit and vegetable historically associated with major international outbreaks (melon, parsley, green onion, tomato, chili serrano and jalapeño) expended in the metropolitan area of Monterrey, N.L, using new and sensitive technologies. …”
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  5. 265
  6. 266

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