Resultados de búsqueda - "ciencia de los alimentos"

Biopeptidos alimenticios: Nuevos promotores de la salud por Chel-Guerrero, Luis, Betancur-Ancona, David

“…Actualmente la ciencia de los alimentos ha ido promoviendo un nuevo concepto de nutrición alimentaria que incluye a aquellos alimentos que presentan una potencialidad en el mejoramiento de la salud y disminuyen los riesgos de enfermedades en el cuerpo humano. …”
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Conservar alimentos más allá del plástico, el reto de desarrollar envases biodegradables.: Entrevista con la doctora Herlinda Soto Valdez por Santos-Corral, María Josefa

“…Estudió la licenciatura en Ciencias Químico-Biológicas, con especialidad en Tecnología de Alimentos, en la Universidad de Sonora, y tiene un doctorado en Ciencias de los Alimentos por la Universidad de Leeds en el Reino Unido. …”
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TENDENCIAS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS: ALIMENTOS FUNCIONALES por Alvídrez-Morales, Alicia, González-Martínez, Blanca Edelia, Zacarias Jiménez-Salas, Zacarias Jiménez-Salas

“…Estas variacionesen los patrones de alimentación generaron una nueva área dedesarrollo en las ciencias de los alimentos y de la nutrición quecorresponde a la de los alimentos funcionales. …”
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