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Métodos para evaluar la biodisponibilidad, la bioaccesibilidad y el valor nutricional de suplementos alimenticios por Hernández-Esquivel, S.A., Martínez-Arellano, I., Córdova-Aguilar, M.S.

“…Existen diversos métodos para determinar estos parámetros de las proteínas tanto in vitro como in vivo. Los métodos in vitro incluyen sistemas de digestión simulada y el uso de métodos de cultivo celular que imitan el eje intestino-torrente sanguíneo, los cuales se utilizan ampliamente en las ciencias de la alimentación, la nutrición y la industria farmacéutica, ya que permiten estudiar los cambios estructurales, la digestibilidad y la liberación de componentes de alimentos bajo condiciones gastrointestinales específicas. …”
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Efecto de los pretratamientos físico, químico y biológico, en la hidrólisis enzimática de la cáscara de piña (Ananas comosus) por González-González, M.R., Miranda-López, R., Botello-Alvarez, J.E.

“…La cáscara corresponde por lo menos al 25% del peso total del fruto, y posee importante actividad biológica como antioxidante. A la actualidad se ha empleado en la producción de biocombustibles, sin embargo, se busca que mediante la acción de las glicosil hidrolasas (GH) se promueva la liberación de compuestos fenólicos, para ello los pretratamientos juegan un papel importante para promover la disponibilidad del sustrato a la enzima. …”
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El Análisis Preliminar Inferencial de la Percepción de Alumnos de Ingeniería Industrial y Administración sobre su Actuación en el Cuidado del Medio Ambiente Post-COVID (estudio amp... por Velazquez Martínez, José Daniel, Torres Torres, Mauricio, Elizondo Jiménez, Soraya Concepción

“…Secundario a vivir la pandemia de COVID-19 reportada por primera vez en Wuhan China el 31 de diciembre del 2019, se dio un fenómeno que cambio el estilo de vida de la población a nivel mundial así como por ejemplo el aumento de enfermedades mentales y violencia domestica además de las muertes cobradas  por la  contingencia sanitaria generada por la propagación de un nuevo coronavirus( SAR-COV2)  a través del comercio y la globalización. …”
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Aplicación de Factores Ponderados para el Cálculo del NPR en el Procedimiento de AMEF por Hernández-Landa, Leonardo Gabriel, Puente Aguilar, Elva Patricia, Vargas Moreno, Argelia

“…Sin embargo, los resultados obtenidos con el procedimiento actual para el cálculo del Número de Prioridad de Riesgo (NPR) no pueden ser utilizados como un criterio para establecer el orden de las mejoras requeridas para remover o reducir los modos de falla, puesto que dentro de un mismo AMEF se puede encontrar un NPR repetido en diferentes fallos potenciales. …”
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Factores que influyen en la reprobación de los estudiantes de la FIME en ciencias básicas por Guerrero Villegas, Juan Diego, Flores Moreno, Leticia, Rodríguez González, Rolando, García Rebolloso, Martha Elia, Colunga Jaime, Roxana

“…El artículo tiene como propósito realizar un estudio y analizar los distintos factores causantesde la reprobación para determinar cuáles son los principales, debido a que esta es uno de losproblemas más comunes que enfrentan los estudiantes a nivel licenciatura. …”
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Software educativo y de autoevaluación para materias de ciencias básicas de las carreras de ingeniería. por Rosas Toro, María Alejandra, Rosas Aguilar, Carmen Julia, Bridat Cruz, Alicia Magdalena, Cantor Gandarilla, Benito

“…El diseño fue centrado en el estudiante utilizando las teorías de aprendizaje modernas, y las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) aplicadas a la educación, por lo que puede ser usado como parte de las actividades del aprendizaje constructivista y significativo que requieren los estudiantes de acuerdo al Modelo Educativo del Tecnológico Nacional de México. …”
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Inteligencias múltiples de alumnos de la facultad de medicina de la U.A.C. por Sarabia Alcocer, Betty, Ortegón Maas, Lidia María, Gutiérrez González, Julio Antonio, Perera Abreu, Enrique

“…Gardner (1995) mencionó que no existe una inteligencia general y total, sino que coexistenmúltiples inteligencias como un conjunto de capacidades que permiten que una personaresuelva problemas o forme productos que son de importancia en su vida. …”
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Evaluación de las competencias genéricas en el modelo dual del instituto tecnológico de Lázaro Cárdenas por Román Bautista, Miguel Ángel, Barrios Vargas, Ofelia, Rubio Cuevas, Adán, Casas Cárdenaz, Rafael

“…Para llevar a cabo este estudio, se realiza una medición de la muestra seleccionada, tanto al inicio como al final del programa, utilizando un cuestionario con una escala Likert de 5 puntos. …”
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Estudio exploratorio sobre la implementación de dos metodologías de desarrollo de software en un contexto escolar por Mex Alvarez, Diana Concepción, Durán Lugo , Juan Miguel, González Góngora , Denice Ivet, Alejandro Mayo, Zurisaddai

“…Actualmente las instituciones educativas de educación superior tienen el reto de recrear escenarios reales del campo laboral, por lo que los estudiantes de la Licenciatura como Ingeniero en Sistemas Computacionales, requieren generar las competencias necesarias en el desarrollo de metodologías para la creación de software. …”
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Relaciones proteína/energía y proteína vegetal/animal optimas en alimentos de engorda para Litopenaeus vannamei y L. stylirostris por Cruz-Suárez, L.Elizabeth, Antimo-Pérez, Juan S., Luna-Mendoza, Norma, Tapia-Salazar, Mireya, Guajardo-Barbosa, Claudio, Ricque-Marie, Denis

“…Enambas especies los mejores crecimientos y TCAs se obtuvieron con los alimentos con mayor proporción deproteína animal definidos como V:A = 1:2 y P/E ³ 60 mg/kcal. Para L. vannamei, sin embargo, estosalimentos fueron casi equivalentes a aquellos que contenían 25-35% de proteína cruda con proteína vegetaldominante, lo cual permitiría aceptar la estrategia comercial usada para disminuir costos. …”
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Modelo de política óptima de dividendos por Núñez Pérez, Jorge, Rositas Martínez, Juan, Medina Elizondo, Manuel

“…Se formula un modelo cuyos bloques de construcción son la teoría de irrelevancia de los dividendos de Modigliani y Miller (como contexto general), el modelo de señalización de John Lintner, y el modelo de Michael S. …”
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Hacia la construcción de un sistema nacional de rendición de cuentas y fiscalización superior en México por J., Manjarrez

“…Se deben instrumentar estrategias para que los órganos de fiscalización superior del Congreso de la Unión, del distrito Federal y de las entidades federativas, cuenten con independencia, autonomía, servicio profesional de carrera y capacitación permanente. Como parte del Sistema se propone conformar el Instituto Nacional de Rendición de Cuentas y Fiscalización Superior, que debe promover: la capacitación; la cultura de rendición de cuentas y austeridad; la adopción de las mejores técnicas de auditoría; y herramientas de evaluación. …”
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Estrategias para una sucesión exitosa en la empresa familiar por García, M. E.

“…El presente estudio se plantea como una investigación de carácter descriptiva, basada en las investigaciones mas recientes sobre la problemática de la sucesión en la empresa familiar.Los Directores de las Empresas Familiares que desean que el negocio siga perteneciendo a la familia tienen la obligación de desarrollar un plan de sucesión que permita a la organización seguir siendo competitiva cuando el Director abandone la empresa. …”
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Evaluación ciudadana del desempeño de la Gestión Pública Municipal por Delgadillo, Graciela, Castillo, Jorge

“…Con una muestra de 250 ciudadanos mexicanos que habitualmente residen en Guadalupe, Nuevo León, México conformada por 126 (50.4%) mujeres de entre 23 y 73 años con una media de edad de 43 años y 124 (49.6%) hombres de entre 18 y 71 años con una media de edad de 38 años, los hallazgos más importantespermitieron identificar que los factores que mayormente influyen en la evaluación que el ciudadano hace sobre el trabajo que realiza su gobierno municipal son: la efectividad de los servicios públicos, la honestidad de los servidores públicos y la rendición de cuentas referida solo como el acceso a la información pública. El estudio ofrece también evidencia de que noexiste variación en la forma en que los hombres y las mujeres evalúan el desempeño de la gestión pública municipal.…”
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Las remuneraciones impactan positivamente en el compromiso organizacional mediante el empowerment piscológico en docentes de instituciones públicas por Treviño Reyes, Rosalba, Segovia Romo, Adriana, Alvarado Lagunas, Elías, Guerra Rodríguez, Pablo

“…Se utilizó un modelo de ecuaciones estructurales como método de análisis. Se encontró que los resultados avalan la relación positiva entre las remuneraciones y el compromiso organizacional mediante el empowerment psicológico, por lo que no se rechaza la hipótesis planteada.  …”
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Variables relacionadas al rendimiento en el examen general para el Egreso de Licenciatura de Arquitectura, caso Universidad Autónoma de Nuevo León por Fitch Osuna, Miguel Angel Angel, Araiza Vázquez, María de Jesús

“…Dentro los resultados se destacó que el puntaje de acceso se encuentra correlacionado sobre el promedio del EGEL, el promedio general,  así como de las distintitas áreas de conocimiento a excepción del área de Proyecto Arquitectónico (PA), por este motivo, las distintas recomendaciones se dirigieron hacia este examen práctico, el cual resultó obtener los resultados más bajos en las áreas de conocimiento de la antes mencionada evaluación.…”
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Variables asociadas al rendimiento del EGEL-QUICLI en egresados de Químico Clínico Biólogo UANL por Llaca Díaz, Jorge Martín, Robles Espino , Diana Guadalupe, Cordero Pérez, Paula

“…El objetivo de este estudio es determinar cómo se relacionan las variables demográficas (edad y sexo) y de la trayectoria escolar (promedio general de licenciatura, unidades de aprendizaje de área profesional integradora y de preparación para el EGEL) del egresado de la licenciatura de QCB de la UANL con el resultado que obtiene en el examen EGEL-QUICLI. …”
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Principios de diversidad y proximidad geográfica en un ecosistema industrial: Análisis de redes sociales en la región Toluca-Lerma por Vázquez Zacarías, Manuel Alexis, Aguiñaga Maldonado, Eduardo Enrique, Alvarado Lagunas, Elías

“…Este ecosistema funciona a través de alianzas de simbiosis industrial, donde las empresas cooperan mediante el intercambio de sus residuos con el fin de utilizarlos como insumos para transformarlos en productos valiosos. …”
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Estudio bibliométrico de los factores de riesgo psicosocial: Bibliometric study of psychosocial risk factors por Estrada Ruiz, Marina, Segovia Romo, Adriana, Garza Villegas, Juan Baldemar

“…Derivado de las consecuencias que esto conlleva, es que organismos internacionales tienen la difícil tarea de concientizar, así como generar mecanismos en los cuales países y organizaciones puedan medirlos para poder gestionarlos, con el propósito de proteger la salud y el bienestar de la sociedad. …”
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La influencia de los medios de comunicación sobre las decisiones de inversión. El caso de las burbujas por Perramon Ayza, Joaquim

“…El artículo trata como la información en la prensa económica inluencia las decisiones de inversión y del caso específico de las burbujas financieras. …”
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