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Evaluación de metabolitos de interés en barra de chocolate (Theobroma cacao) adicionada con jengibre by López-Haro, Y.I.S., Cruz-Muñoz, R., Ariza-Ortega, T.J., Román-Cortés, N.R.

“…La elevada prevalencia de sobrepeso y obesidad y algunas enfermedades derivadas de éstas como la diabetes presentes en la población, son resultado de un ambiente obesogénico, por lo que es necesario la implementación de alimentos nutracéuticos. …”
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Desarrollo de encapsulados de aceite de semilla de Sacha Inchi para la formulación de alimentos funcionales by Meneses-Gelves, J.A., Mendoza-Gamboa, D.F., Rodríguez-Cortina, A., Hernández-Carrión, M.

“…El Sacha Inchi es un alimento cuyo aceite cuenta con un alto contenido de ácidos grasos insaturados (AGI), pero que son susceptibles a procesos de degradación oxidativa. …”
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Estabilización de antocianinas extraídas de jugo de granada usando arabinoxilanos extraídos de un subproducto de la industria cervecera by Jaguey-Hernández, Y., Castañeda-Ovando, A., Castañeda-Ovando, E.P., Tapia-Ignacio, C., Contreras-López, E., Gonzalez-Olivares, L.G.

“…Las frutas son una importante fuente de colorantes naturales como clorofilas, carotenoides, betalaínas y antocianinas, sin embargo, una de sus mayores limitaciones es su estabilidad. En el presente trabajo se evaluó la adición de una fracción rica en arabinoxilanos obtenida del bagazo de cebada de la industria cervecera (BSG-AX) sobre la estabilidad de antocianinas de jugo de granada (Punica granatum) mediante cinéticas de degradación. …”
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Evaluación de las propiedades tecno-funcionales del almidón de camote (Ipomoea batatas) by Muñiz-Acuña, N.S., Báez-González, J.G., Castillo-Hernández, S.L., García-Márquez, E., Bautista-Villarreal, M.

“…El almidón de camote de acuerdo a sus propiedades tecno-funcionales es una nueva opción para uso como aditivo alimenticio.…”
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La Percepción del aprendizaje remoto en el desarrollo de las competencias de un Programa de Licenciatura. by Solis Pena, Carolina, Martinez Valdez, Ruth Isela, Catache Mendoza, María del Carmen, Gonzalez Trejo, Eli Samuel, Gonzalez Palomo, Iván Guillermo

“…Para esta investigación el sujeto de estudio es el estudiante ingeniero industrial, el cual al ser un agente de cambio debe de adquirir las competencias que le permitan desenvolverse en el campo laboral en el que se desempeña actualmente.…”
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Prácticas ecológicas con tabiques by Becerra Rodríguez, María Blanca, Franco Baltazar, Ángel Adad, Hernández Hernández, Arturo, López Navarro, Isabel Ernestina

“…La práctica ecológica implementada fue obtener un compuesto haciendo uso del mármol que expuesto al medio ambiente contamina el suelo, para la otra empresa tabiquera este componente es clave en su proceso de elaboración de tabiques, de aquí la importancia de realizar prácticas ecológicas entre dos empresas diferentes. …”
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Evaluación de la eficiencia de un polímero natural en el tratamiento de aguas residuales domésticas. by Sandoval Arreola, Ma. Martha, Navarrete Teodoro, Lizeth, Olais Pineda, J. Ismael, Ortiz Rodríguez, Gerardo

“…El objetivo de la presente investigación es estudiar la eficiencia del coagulante natural obtenido a partir de semillas de Moringa oleífera para el tratamiento de aguas residuales de origen doméstico provenientes del cárcamo de llegada a la planta de tratamiento número 1 ubicada en la Cd. …”
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Caracterización parcial de la resina presente en el látex proveniente de la Artocarpus Heterophyllus Lam. by Sandoval Arreola, Ma. Martha, Águila Izazaga, Karina Paola, Campos Bermúdez, Cinthia Magali

“…La finalidad de esta investigación es determinar las características fisicoquímicas más importantes del exudado obtenido de la fruta del árbol Artocarpus Heterophyllus Lam, mejor conocido como jaca o yaca, para establecer su potencial como materia prima en diferentes sectores industriales. …”
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Optimización de propiedades mecánicas de un aglomerado sintético mediante metodología de superficie de respuesta by Canul Piste , Rogelio Antonio, Pérez Pacheco , Emilio, Ríos Soberanis , Carlos Rolando, Dzul Cervantes , Mario Adrián de Atocha, Ortiz Fernández, Alejandro

“…La optimización de propiedades mecánicas de aglomerados sintéticos utilizando la Metodología de Superficie de Respuesta (MSR) es un enfoque eficaz para optimizar formulaciones y procesos. …”
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Mejora en la Optimización de Inventarios y Producción: Prospectiva y Metodología 'Cobertura de Materiales' Integrando Tecnologías de la Información by García Rebolloso, Martha Elia, Rodríguez Gonz´ález, Rolando, Cantú Prado , Eblyn, Bolaños Carbajal , Ana Belén

“…Se aceptó la hipótesis inicial, concluyendo que el sistema de control automatizado optimiza la gestión de recursos y es potencialmente replicable. No obstante, se señaló que algunos aspectos del control aún requieren intervención manual. …”
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Resultados Preliminares del Cultivo Piloto Comercial de Pargo Lutjanus guttatus Criado en Laboratorio y Engordado en Jaulas Flotantes en el Noroeste Mexicano by Hernández, Crisantema, Hernández López, Carlos Humberto

“…El pargo lunarejo Lutjanus guttatus, se encuentra a lo largo de la costa del Pacífico, desde el Golfo de California hasta Perú, incluyendo las Islas Galápagos (Allen, 1985). Es una especie de gran importancia económica para la pesca artesanal a lo largo de la costa del noroeste mexicano. …”
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Respuesta Inmune en Camarón Blanco, Litopenaeus vannamei, Expuesto a Infecciones Bacterianas y Virales by Campa-Córdova, Angel I., Luna-González, Antonio, Flores-Miranda, Ma. del Carmen, Pacheco-Marges, Ma. del Rosario, Ascencio-Valle, Felipe

“…La prevención y control de enfermedades regulando la respuesta inmune a través de la dieta, es una estrategia que poco a poco se está abriendo camino en la acuicultura. …”
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Determinantes de intensidad administrativa en los Centros Públicos de Investigación: análisis longitudinal by Nava Galván, Claudia E., Palma, Alberto Pastrana

“…En este trabajo se considera que la intensidad administrativa es multidimensional ya que existen diferentes variables que la determinan. …”
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El costo y la gestión de comercialización como estrategias de gestión empresarial, que inciden en la competitividad de las Mipymes del sector muebles de madera en el sur de Ecuador... by Orellana, Diego

“…El objetivo de la presente investigación, es tener una visión más amplia acerca de la importancia de dos factores de gestión empresarial denominados: costos y comercialización en las Mipymes de muebles de madera en la región sur de Ecuador, estas empresas están siendo afectadas por la crisis sanitaria mundial, el análisis permitirá  sugerir estrategias competitivas relacionado al costo y a la gestión de comercialización que concatenadas técnicamente, permitan esclarecer la visión empresarial a los gerentes o administradores de las Mipymes, Bajo estos parámetros, esta situación logrará persuadir a los empresarios a generar un nuevo direccionamiento estratégico basado en el macro, micro entorno, así como de ventajas competitivas sustentables. …”
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Satisfacción laboral en los tecnológicos nacionales de México de la región noreste: Un modelo de ecuaciones estructurales by Vela Quintero, Juan Humberto, Rositas Martínez, Juan, Hernández González, José Fernando

“…Se concluye de manera general que, contrariamente a lo que pudiera esperarse, la percepción como variable de influencia en la satisfacción laboral no es significativa.…”
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La confianza en el contexto de los equipos de trabajo virtuales by García Guardado, Enrique, Mendoza Gómez, Joel

“…Se tiene como variables independientes tres factores que se piensa son idóneos para generar confianza: conferencia web, información oportuna y diversidad cultural. Es un trabajo del tipo exploratorio y descriptivo con un enfoque mixto. …”
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Calidad de los servicios universitarios: Una percepción desde sus actores en una escuela de negocios by Araiza Vázquez, María de Jesús, Zambrano Elizondo, Alberto, Ramírez Ramírez, José Felipe

“…Para llegar a sus resultados se utilizó escala de SERVQUAL con adecuaciones, el cual es un instrumento de ítems múltiples que se elaboró originalmente para medir las apreciaciones del cliente en relación a la calidad del servicio. …”
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Lo común/comunes y bienestar social. Claves para su debate en un cambio de época by Cazzaniga, Susana

“…En ese registro tomo el “bienestar social” y su metamorfosis al compás de los distintos formatos que adquieren las políticas sociales. Es justamente por este escenario que considero importante explorar detenidamente las condiciones de posibilidad para la construcción de sociedades más inclusivas y justas, en pos de superar la reiteración de las mismas propuestas frente a problemáticas que hoy se muestran muy diferentes a las que aparecían hace tiempo atrás. …”
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Un Día en el Asilo: Experiencia desde la mirada de los Adultos Mayores by Rosas Dávila, Karina Verenice, Castor Vaquera, Nicole, Alvarado González, Aldo Steve, Martell Muñoz, Juan

“…Así mismo se identificó que las personas están en posiciones de precariedad, entre otras: agresión física, carencia de personal de salud, desatención a sus necesidades básicas al incumplir con la asistencia sanitaria inmediata, y ausencia de actividades recreativas que implica la falta de motivación, lo cual es el resultado de afectividad negativa que ellos expresan como  soledad, sentirse olvidados,  ignorados, con  ansiedad, depresión, deseos de muerte, y enojados por las injusticias que se viven al día. …”
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Incorporación de Principio Activo Anticancerígeno Liposoluble en Micelas Poloxámeras by Díaz Rodríguez, Itzel A, Sánchez Domínguez, Margarita, Herrera Alonso, Alejandra Estefanía, Rodríguez Chávez, Daniela Fernanda

“…Para la obtención de los resultados gráficos se tomaron en cuenta factores que pudieran afectar directamente a estos, esto con el fin de minimizarlos en medida de lo posible, es por ello que se trabajó sobre equipo y material que cuenta con certificación de calibración, además, se estudió previamente sobre distintas fuentes bibliográficas las características de importancia para todos los reactivos y analitos utilizados, esto con el fin de establecer una formulación y una metodología ideal para la obtención de resultados eficaces y confiables como se muestra en las Ilustraciones 1 y 2. …”
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