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Effect of Extrusion Cooking on Bioactive Compounds in Encapsulated Red Cactus Pear Powder por Ruiz Gutiérrez, Martha Graciela, Amaya Guerra, Carlos Abel, Quintero Ramos, Armando, Pérez Carrillo, Esther, Ruiz Anchondo, Teresita, Báez González, Juan Gabriel, Meléndez Pizarro, Carmen O.

“…However, the betalains are highly thermolabile, and their application in thermal process, as extrusion cooking, should be evaluated. The aim of this study was to evaluate the effect of extrusion conditions on the chemical components of red cactus pear encapsulated powder. …”
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The Complete Confectioner Pastry-Cook and Baker : plain and practical directions for making confectionary and pastry, and for baking... por Sin nombre asignado

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Report from the secretary of war, communicating, in compliaance with a resolution of the Senate, of the 21st. february, 1849, a copy of the official journal of Lieutenant Colonel Philip St. George Cooke, from Santa Fé to San Diego. por U.S. War Departament.

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Nueva aritmética elemental por Cook, John W

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Reglas para facilitar el estudio del idioma inglés por Cook, Charles James Lee

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Evaluación Física y Sensorial de Pastas hechas con mezclas de harinas de trigo y Huitlacoche (Ustilago Maydis) por Vázquez-Chávez, L., Zarazúa-Sánchez, Z.

Materias: “…cooking and sensory quality…”
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Enfermedad pulmonar obstructiva crónica y cocción de alimentos con biomasa: Un problema transdisciplinar por Ramirez Roldan, Sebastian

Materias: “…Food cooking…”
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Caracterización térmica de dos hornos solares de acumulación con acoplamiento de reflectores planos por Castillo Téllez , Margarita, Castillo Téllez , Beatriz, Mex Álvarez, Diana Concepción, Hernández Cruz , Luz María

Materias: “…Cooking…”
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Incorporación de Antocianinas para la eliminación del olor a cocido del jugo de naranja (Citrus sinensis L) Pausterizado por Canto Pinto, Jorge, Pérez Pacheco, Emilio, Pacheco Cardín, Mayra, Moo Huchin, Mariela, Moo Huchin, Víctor, Sauri Duch, Enrique

Materias: “…cooked smell…”
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Efecto de tratamientos domésticos de cocción sobre la capacidad antioxidante de quintonil (Amaranthus hybridus), un cultivo poco valorado por Campos-González , N., Sosa-Morales , M.A, Lopez-Martínez, L.X.

Materias: “…cooking treatment…”
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The Fecal Microbiome in Dogs with Acute Diarrhea and Idiopathic Inflammatory Bowel Disease por Heimesaat, Markus M., Suchodolski, Jan S., Markel, Melissa, García Mazcorro, José Francisco, Unterer, Stefan, Heilmann, Romy M., Dowd, Scot E., Kachroo, Priyanka, Ivanov, Ivan, Minamoto, Yasushi, Dillman, Enricka M., Steiner, Jörg M., Cook, Audrey K., Toresson, Linda

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Prevalencia del síndrome metabólico en niños y adolescentes mexicanos en torno a sus diferentes definiciones por Ramírez Díaz, María del Pilar, Luna Hernández, Jorge Fernando

“…Los más utilizados fueron NCEP-ATPIII, IDF y Cook y las prevalencias mayores fueron 62%, 54.6% y 53.3% con los criterios de Cruz, Cook e IDF en niños con obesidad y las menores 2.0%,2.4% y 2.6% con IDF, Weist y Cruz. …”
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Factores sociodemográficos, antigüedad laboral y su relación con la satisfacción laboral. por Treviño Gutiérrez, Verónica Lucía

“…Para lograr el objetivo, se tomó una escala de satisfacción laboral desarrollada por Waee, Cook y Wall en 1979 la cual está formada por 15 ítems, otra realizada de 15 ítems y para finalizar se creó una escala mixta con los mejores ítems de las dos escalas, teniendo como intención el evaluar diversos factores como la satisfacción en general, la satisfacción intrínseca y extrínseca de la gente en las dos escalas y generar una aportación importante con la nueva. …”
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Factores sociodemográficos, antigüedad laboral y su relación con la satisfacción laboral. por Treviño Gutiérrez, Verónica Lucía

“…Para lograr el objetivo, se tomó una escala de satisfacción laboral desarrollada por Waee, Cook y Wall en 1979 la cual está formada por 15 ítems, otra realizada de 15 ítems y para finalizar se creó una escala mixta con los mejores ítems de las dos escalas, teniendo como intención el evaluar diversos factores como la satisfacción en general, la satisfacción intrínseca y extrínseca de la gente en las dos escalas y generar una aportación importante con la nueva. …”
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Sobrepeso y dislipidemias en adolescentes de Torreón, Coahuila por Limones Aguilar, María de Lourdes

“…Respecto a los resultados lípidicos se encontró de acuerdo a los criterios establecidos por Cook et al. (2003) [c-HDL < 40 mg/dl y/o TG > 110 mg/dl] que el 42.9% de los adolescentes presentaba dislipidemia. …”
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Sobrepeso y dislipidemias en adolescentes de Torreón, Coahuila por Limones Aguilar, María de Lourdes

“…Respecto a los resultados lípidicos se encontró de acuerdo a los criterios establecidos por Cook et al. (2003) [c-HDL < 40 mg/dl y/o TG > 110 mg/dl] que el 42.9% de los adolescentes presentaba dislipidemia. …”
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Estado nutricional y síndrome metabólico en pacientes sobrevivientes a leucemia infantil por Dávila Martínez, Edgar Rogelio

“…Así mismo, al comparar la relación entre datos somato métricos y resultados de laboratorio se encontró que según los criterios de Cook y de Ferranti el 29% de la población cuenta con un factor de riesgo para desarrollar SM, un 19.4% y 25.8% presenta dos factores de riesgo y el 12.9% reúne los criterios diagnósticos de Ferranti para SM. …”
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Estado nutricional y síndrome metabólico en pacientes sobrevivientes a leucemia infantil por Dávila Martínez, Edgar Rogelio

“…Así mismo, al comparar la relación entre datos somato métricos y resultados de laboratorio se encontró que según los criterios de Cook y de Ferranti el 29% de la población cuenta con un factor de riesgo para desarrollar SM, un 19.4% y 25.8% presenta dos factores de riesgo y el 12.9% reúne los criterios diagnósticos de Ferranti para SM. …”
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Nutritional and technological properties of Tepary bean (Phaseolus acutifolius) cultivated in Mexican Northeast por Heredia Rodríguez, Laura, Gaytán Martínez, Marcela, Morales Sánchez, Eduardo, Garza Juárez, Aurora de Jesús, Urías Orona, Vania, González Martínez, Blanca Edelia, López Cabanillas Lomelí, Manuel, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto

“…In addition, TB presented a similar behaviour to Pinto Americano in TPA non-soaked and cooked and soaked 8h and cooked, except to adhesiveness. …”
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Physicochemical changes and resistant-starch content of extruded cornstarch with and without storage at refrigerator temperatures por Neder Suárez, David, Amaya Guerra, Carlos Abel, Quintero Ramos, Armando, Pérez Carrillo, Esther, Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús, Báez González, Juan Gabriel, García Díaz, Carlos Leonel, Núñez González, María Adriana, Lardizábal Gutiérrez, Daniel, Jiménez Castro, Jorge

“…Effects of extrusion cooking and low-temperature storage on the physicochemical changes and resistant starch (RS) content in cornstarch were evaluated. …”
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