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Sopa de letras: gastronomìa y guerra en la literatura testimonial guatemalteca
Published 2024Get full text
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Espacio y gastronomía en Las golosinas secretas, de Juan Villoro
Published 2024“…Este trabajo muestra los roles de género gestados actualmente, a través de la gastronomía, en el texto Las golosinas secretas, del escritor mexicano Juan Villoro.Las preguntas que guían esta indagación son: ¿cuál es la imagen social proyectada entre los actantes por medio del alimento? …”
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Factores que inciden en la satisfacción del consumidor del turismo gastronómico
Published 2018Subjects: “…Turismo Gastronómico…”
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Elementos históricos y culturales de la gastronomía en Nuevo León (1928-1956)
Published 2025Subjects: “…Gastronomía…”
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Nuevo modelo de negocios gastronómico. Las Dark Kitchen. Ventajas y desafíos
Published 2022Get full text
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Diseño del proceso productivo de una PyME del sector gastronómico alineado a la cadena de suministro.
Published 2018“…Este proyecto de tesis realiza un análisis de la importancia de diseñar el proceso productivo de una PYME del sector gastronómico alineado a la cadena de suministro, que le permita encontrar una manera de producir bienes que cumplan con los requerimientos de los clientes, las especificaciones del producto dentro del costo y otras restricciones administrativas, mediante el uso de diferentes herramientas y la adaptación del método de planeación sistemática simplificada de distribución (PSSD) con apoyo de la simulación, en donde se espera obtener como resultado la comprobación de que la calidad teórica y experimental de la investigación es una buena alternativa a la solución del problema.…”
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Tesis -
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Diseño del proceso productivo de una PyME del sector gastronómico alineado a la cadena de suministro.
Published 2018“…Este proyecto de tesis realiza un análisis de la importancia de diseñar el proceso productivo de una PYME del sector gastronómico alineado a la cadena de suministro, que le permita encontrar una manera de producir bienes que cumplan con los requerimientos de los clientes, las especificaciones del producto dentro del costo y otras restricciones administrativas, mediante el uso de diferentes herramientas y la adaptación del método de planeación sistemática simplificada de distribución (PSSD) con apoyo de la simulación, en donde se espera obtener como resultado la comprobación de que la calidad teórica y experimental de la investigación es una buena alternativa a la solución del problema.…”
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