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Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes por Herrera Méndez, C.H., Miranda Roque, A., Trujillo Santoyo, A.D., Arroyo Figueroa, G., Dzul Cauich, J.G., Medina Saavedra, T.

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Co-ocurrencia de serogrupos de Salmonella enterica en carne de pollo por Regalado-Pineda, Iván D, Resendiz-Nava, Carolina N, Saenz-García, Elizabeth C, Nava-Morales, Gerardo M

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