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Obtención experimental y análisis del subenfriamiento en la cinética de congelación del nopal (Opuntia spp)
por
Román-Aguilar, R.
,
De Santiago-Herrera, J.
,
Delgadillo-Ávila, W.M.
,
Aparicio-Burgos, J.E.
,
Valle-Hernández, J.
Publicado 2023
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Autor
Aparicio-Burgos, J.E.
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De Santiago-Herrera, J.
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Delgadillo-Ávila, W.M.
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