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Incorporación de Antocianinas para la eliminación del olor a cocido del jugo de naranja (Citrus sinensis L) Pausterizado
por
Canto Pinto, Jorge
,
Pérez Pacheco, Emilio
,
Pacheco Cardín, Mayra
,
Moo Huchin, Mariela
,
Moo Huchin, Víctor
,
Sauri Duch, Enrique
Publicado 2023
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UANL
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