Historia de los alimentos y la alimentación en América Latina
El dossier “Historia ambiental de los alimentos y la alimentación” presenta una oportunidad de degustar la historia de una de las prácticas más íntimas y cercanas de toda la humanidad: alimentarse.
Main Author: | |
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Published: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2023
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Subjects: | |
Online Access: | https://sillares.uanl.mx/index.php/s/article/view/91 |