Agua de las verdes matas, tú me tumbas, tú me matas. Magueyes, pulque y medio ambiente en las haciendas de los Llanos de Apan durante el Porfiriato

En este artículo se busca discutir las consecuencias ecológicas de la gran demanda de pulque durante la primera década del siglo XX. El aumento demográfico que experimentó México en este periodo fue una de las principales causas de una creciente demanda de esta bebida, lo cual trajo consecuencias am...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Hernández Fabián, Alexis Jacob
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	Historia ambiental Pulque Porfiriato Haciendas Llanos de Apan Artículo environmental history alcoholic beverage porfiriato haciendas
Acceso en línea:	https://sillares.uanl.mx/index.php/s/article/view/56