Factores que influyen en la adopción de tecnologías digitales como ventaja competitiva en restaurantes de Puerto Vallarta, Jalisco
La presente investigación tiene como objetivo analizar los factores que influyen en la adopción de tecnologías digitales en restaurantes con servicio a la carta en Puerto Vallarta, Jalisco, y su impacto en la construcción de ventajas competitivas. A pesar del crecimiento de la conectividad en México...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2026
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistalechuzas.uanl.mx/index.php/revista/article/view/125 |
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|---|---|
| author | Rosales Araugo, Jennifer Elizabeth Sandoval Ballesteros , Georgina Dolores |
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| author_sort | Rosales Araugo, Jennifer Elizabeth |
| collection | Artículos de Revistas UANL |
| description | La presente investigación tiene como objetivo analizar los factores que influyen en la adopción de tecnologías digitales en restaurantes con servicio a la carta en Puerto Vallarta, Jalisco, y su impacto en la construcción de ventajas competitivas. A pesar del crecimiento de la conectividad en México, un alto porcentaje de estas MiPyMEs aún no incorporan herramientas digitales en sus procesos administrativos u operativos (IFT, 2023; Colunga, 2023). El estudio se fundamenta en el Modelo de Aceptación de Tecnología (TAM) y en el marco Tecnología-Organización-Entorno (TOE), los cuales permiten explorar de manera integral factores individuales, organizacionales y del entorno que inciden en la transformación digital (Tornatzky & Fleischer, 1990; Davis, 1989). Con un enfoque cuantitativo, diseño no experimental y alcance correlacional, se aplica un instrumento validado a una muestra representativa de unidades económicas restauranteras. Los resultados preliminares evidencian baja digitalización, así como barreras asociadas a infraestructura, habilidades digitales y limitaciones financieras (Zapata et al., 2022). Estos hallazgos orientan la propuesta de estrategias que impulsen la adopción tecnológica como vía para fortalecer la competitividad del sector. |
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| format | Article |
| id | revistalechuzas-article-125 |
| institution | UANL |
| language | spa |
| last_indexed | 2026-03-09T16:19:37Z |
| physical | Revista Lechuzas; Vol. 2 Núm. 4 (2026): Enero-Junio 2026 |
| publishDate | 2026 |
| publisher | Universidad Autónoma de Nuevo León |
| record_format | ojs |
| spelling | revistalechuzas-article-1252026-03-07T00:46:05Z Factors that influence the adoption of digital technologies as a competitive advantage in restaurants in Puerto Vallarta, Jalisco) Factores que influyen en la adopción de tecnologías digitales como ventaja competitiva en restaurantes de Puerto Vallarta, Jalisco Rosales Araugo, Jennifer Elizabeth Sandoval Ballesteros , Georgina Dolores Adopción tecnolólogica TIC Competitividad Restaurantes MiPyMEs Technology adoption ICT Competitiveness Restaurants SMEs This research aims to analyze the factors that influence the adoption of digital technologies in full-service restaurants in Puerto Vallarta, Jalisco, and their impact on building competitive advantages. Despite the increasing digital connectivity in Mexico, many of these SMEs still lack digital tools in their administrative or operational processes (IFT, 2023; Colunga, 2023). The study is theoretically based on the Technology Acceptance Model (TAM) and the Technology-Organization-Environment (TOE) framework, which together allow for a comprehensive analysis of individual, organizational, and environmental factors influencing digital transformation (Tornatzky & Fleischer, 1990; Davis, 1989). Using a quantitative approach, non-experimental design, and correlational scope, a validated instrument is applied to a representative sample of local restaurants. Preliminary findings reveal low levels of digitalization and barriers related to infrastructure, digital skills, and financial constraints (Zapata et al., 2022). These findings guide the development of strategies to foster digital adoption and enhance competitiveness in the sector. La presente investigación tiene como objetivo analizar los factores que influyen en la adopción de tecnologías digitales en restaurantes con servicio a la carta en Puerto Vallarta, Jalisco, y su impacto en la construcción de ventajas competitivas. A pesar del crecimiento de la conectividad en México, un alto porcentaje de estas MiPyMEs aún no incorporan herramientas digitales en sus procesos administrativos u operativos (IFT, 2023; Colunga, 2023). El estudio se fundamenta en el Modelo de Aceptación de Tecnología (TAM) y en el marco Tecnología-Organización-Entorno (TOE), los cuales permiten explorar de manera integral factores individuales, organizacionales y del entorno que inciden en la transformación digital (Tornatzky & Fleischer, 1990; Davis, 1989). Con un enfoque cuantitativo, diseño no experimental y alcance correlacional, se aplica un instrumento validado a una muestra representativa de unidades económicas restauranteras. Los resultados preliminares evidencian baja digitalización, así como barreras asociadas a infraestructura, habilidades digitales y limitaciones financieras (Zapata et al., 2022). Estos hallazgos orientan la propuesta de estrategias que impulsen la adopción tecnológica como vía para fortalecer la competitividad del sector. Universidad Autónoma de Nuevo León 2026-03-07 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistalechuzas.uanl.mx/index.php/revista/article/view/125 Revista Lechuzas; Vol. 2 Núm. 4 (2026): Enero-Junio 2026 spa https://revistalechuzas.uanl.mx/index.php/revista/article/view/125/87 Derechos de autor 2026 Jennifer Elizabeth Rosales Araugo, Georgina Dolores Sandoval Ballesteros https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 |
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